بذور الكرفس

بذور الكرفس هي بذور لنبات الكرفس ، وهو من الخضروات الورقية الشائعة في العديد من الأطعمة ، وتنتمي هذه البذور لنفس عائلة البقدونس والجزر والكزبرة ، وتكون هذه البذورصغيرة وبنية بنكهة مميزة يتركز بها بقوة نكهة الكرفس ، وتتكون البذور على زهرة الكرفس ،

وتستخدم على نطاق واسع كواحد من البهارات والتوابل، وغالبًا ما تضاف بذور الكرفس إلى الحساء اللذيذ ووصفات الخبزالشهية ، وهي عنصر شائع في محاليل التخليل والسلطة ، وتضاف هذه البذور بسهولة إلى النظام الغذائي ، وفوائدها الصحية كثيرة والتي تشمل خصائصها المدرة للبول ،

والوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك الخصائص المحتملة لمضادات السرطان وغيرها ، وسوف نتحدث في هذا المقال عن إمكانية استخدام بذور الكرفس لفقدان الوزن والتنحيف.

القيمة الغذائية للكرافس

فمعرفة القيمة الغذائية للكرفس هامه جدا قبل الحديث عن إمكانية استخدام بذور الكرفس للتنحيف ، فمن الضروري معرفة القيمة الغذائية التي يتمتع بها ، حيث تحتوي ملعقة صغيرة من بذور الكرفس على 8 سعرات حرارية ونصف جرام من الدهون ،

إقرأ أيضا:أكل مريض التيفود بالتفصيل – مقال انظر حولك

وذلك بحسب قاعدة بيانات وزارة الزراعة الوطنية بالولايات المتحدة.، وتحتوي هذه البذور أيضًا على كمية كبيرة من الكالسيوم وكميات معتدلة من الحديد والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور.

بذور الكرفس للتنحيف (لإنقاص الوزن)

يتساءل الكثير من الناس عن إمكانية استخدام بذور الكرفس للتخسيس وإنقاص الوزن ، وفي الحقيقة لا توجد أبحاث أو دراسات تثبت استخدام هذه البذور في أنظمة إنقاص الوزن ،

ولكن حيث أن قيمتها الغذائية عالية بسبب محتواها الكبير من مختلف الفيتامينات والمعادن المختلفة ، فمن الممكن أن تدرج في النظام الغذائي. وهي جيدة لفوائدها الصحية العديدة ،

ولكن لفوائد بذور الكرفس للتنحيف فهي غير موجودة ، ولكن يمكن استخدام الكرفس الأخضر للتنحيف ، لأنه منخفض للغاية في السعرات الحرارية ،

لذا يمكنك الاستمتاع به دون زيادة السعرات الحرارية الداخلية. من الجسم ، حيث يحتوي كوب من الكرفس النيء المفروم على 16 سعرًا حراريًا ، أي ما يعادل 1٪ فقط من الحد اليومي المسموح به في نظام غذائي يحتوي على 1500 سعر حراري ، وكل ساق كبير من الكرفس يحتوي على 10 سعرات حرارية فقط ،

ويحتوي الكرفس المطبوخ على سعرات حرارية أكثر بقليل. ، حوالي 27 سعرة حرارية لكل كوب ، لكن هذا لا يزال يستهلك أقل من 2٪ من الدخل اليومي من السعرات الحرارية في نظام غذائي يحتوي على 1500 سعر حراري ، ويحتوي الكرفس على الكثير من الألياف الغذائية ، مما يساهم في إنقاص الوزن أيضًا. بعد ذلك ،

إقرأ أيضا:علاج زغللة العين المفاجئ والغثيان انظر حولك

لا يوجد دليل على فوائد بذور الكرفس لفقدان الوزن.

الفوائد الهامة لبذور الكرفس الصحية 

بعد معرفة أنه لا توجد فوائد لبذور الكرفس للتخسيس وإنقاص الوزن ، يجدر ذكر فوائدها الصحية الأخرى التي توفرها لجسم الإنسان وتساعد الجسم علي أداء وظائفه الحيوية على أكمل وجه ، حيث تقدم فوائد فريدة من نوعها ، وفي ما يلي: سوف نذكربعضها: 

•  التحكم في ضغط الدم: بذور الكرفس لها خصائص خافضة للضغط ، وتناول هذه البذور بانتظام وبشكل معتدل يعمل على التحكم بشكل كبير في ضغط الدم المرتفع.

•  خصائص مطهرة: لبذور الكرفس خصائص مطهرة تجعلها إضافة ممتازة لحفظ بعض الأطعمة مثل استخدام المخللات. 

• تخفيف أعراض التهاب المفاصل والنقرس: مستخلص بذور الكرفس فعال مثل الإيبوبروفين والأسبرين في تقليل الالتهاب في المفاصل ، بالإضافة إلى أن بذور الكرفس تعد خيارًا إيجابيًا لعلاج التهاب المفاصل والنقرس لأنه لا يبدو أنها تتفاعل مع أي أدوية أخرى. 

•  تخفيف آلام الدورة الشهرية: تساعد بذور الكرفس في تخفيف تقلصات العضلات وأعراض الدورة الشهرية ، ويمكن مشاركة بذور الكرفس مع اليانسون والزعفران ، مما قد يساعد في تقليل الألم وعدم الراحة أثناء الحيض.

•  الخصائص المضادة للبكتيريا: تمتلك بذور الكرفس خصائص مضادة للبكتيريا وغيرها من الخصائص الميكروبية ، والتي يمكن أن تساعد في علاج بكتيريا الجرثومة البوابية المسؤولة عن التهاب المعدة والأمراض البكتيرية الأخرى.

بعض الأعشاب الاخري لانقاص الوزن 

سنذكر بعض الأعشاب الأخري الهامة لإنقاص الوزن بعد الحديث عن فوائد بذور الكرفس للتخسيس ، من المهم ذكر بعض الأعشاب التي قد تساعد في إنقاص الوزن بشكل فعال. بغض النظر عما إذا كان يمكن استخدام بذور الكرفس للتنحيف أم لا ،

إقرأ أيضا:هل نزيف الدماغ يسبب الوفاة وما مدى الشفاء منه انظر حولك

فهناك بذور وأعشاب فعالة جدًا للحمية الغذائية وإنقاص الوزن ، ومن بين هذه الأعشاب ما يأتي: 

[1] الكمون: بالإضافة إلى نكهته المميزة وفوائده الصحية الهامة التي يوفرها الكمون لجسم الإنسان ، قد يساعد على إنقاص الوزن وزيادة معدل حرق الدهون. 

[2] مستخلص حبوب البن الأخضر: وجدت إحدى الدراسات أن تناول مستخلص حبوب البن الأخضر يقلل من مؤشر كتلة الجسم (BMI) ودهون البطن في دراسة أجريت علي 20 مشاركًا ، حتى مع عدم وجود تغييرات في السعرات الحرارية. [3] القرفة: تحتوي القرفة على مركب معين يمكنه محاكاة تأثيرات الأنسولين الذي يساعد في نقل السكر من مجرى الدم إلى الخلايا لاستخدامه كوقود للطاقة ، كما قد تقلل القرفة من مستويات بعض إنزيمات الجهاز الهضمي لإبطاء تكسير الكربوهيدرات مما يساعد في فقدان الوزن.
[4] الفلفل الأسود: يحتوي الفلفل الأسود على مركب قوي وهام للغاية يسمى بيبيرين ، والذي يوفر نكهة وتأثيرات محتملة على فقدان الوزن

اقرا ايضا عن الصحة العامة