الخضروات الممنوعة لمرضى السكر – مقال انظر حولك

الخضروات المحظورة لمرضى السكر فمعرفتها تساعد على تجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم. يعتبر مرض السكري من الأمراض التي يجب الالتزام ببعض الإرشادات عند الإصابة به، خاصة فيما يتعلق بالغذاء.

ما هو مرض السكري؟

يعتبر مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تصيب مجموعة من الأشخاص، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى مضاعفات خطيرة. وتؤثر هذه الحالة على الرجال بمعدل أكبر من النساء.

أنظر أيضا: جدول النظام الغذائي لمرضى السكر

الخضروات الممنوعة لمرضى السكر

يبحث عدد كبير من مرضى السكري عن الخضروات المحرمة لمرضى السكري من أجل تجنبها. هذه الخضروات هي:

البطاطس لمرضى السكر

• تعتبر البطاطس من الخضروات المحظورة على مرضى السكر إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
  • وذلك لأنه من الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما يساعد على زيادة نسبة السكر في الدم بسرعة.
• لكن قد يفهم البعض أنه يجب عليهم تجنب تناول البطاطس بشكل كامل.
• وهذا اعتقاد خاطئ، حيث يمكن لمريض السكري أن يأكل البطاطس.
  • لكن بكمية محدودة وبطرق معينة.
• وذلك لأن نسبة الكربوهيدرات في البطاطس تختلف دائمًا حسب طريقة طهيها.
• من أخطر الطرق لمرضى السكر البطاطس المقلية.
• لذلك يجب الحد منه ومحاولة طهيه بطريقة أخرى لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• ويجب عليك أيضًا تجنب تناوله عند تقديمه مع الوجبات السريعة.
  • وخاصة إذا كانت تحتوي على الجبن أو الزبدة، وذلك لنسبة الصوديوم والدهون والسكريات العالية فيها.
• كما يفضل عدم تناول البطاطس وهي ساخنة وتركها حتى تبرد قليلاً.
  • وذلك لأن النشا الموجود فيه يتم هضمه بشكل أسرع بعد تبريده.
• كما يفضل إضافة ملعقة من الخل أثناء التحضير لما له من فعالية كبيرة في إبطاء ارتفاع نسبة السكر في الدم.

اليقطين لمرضى السكر

• مع أن اليقطين من الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
• لكن الاستهلاك المفرط قد يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي إلى السمنة.
• لذلك إذا كنت تعاني من مرض السكري، يجب عليك الحد من تناول اليقطين.
  • يجب عليك أيضًا محاولة طهيها بشكل صحي.

القلقاس لمرضى السكر

• ومن الخضروات الممنوعة لمرضى السكر القلقاس.
• وذلك لأنه ينضم إلى الخضار النشوية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• لذلك يجب الحد من تناول القلقاس، والامتناع عن تناوله مع بعض الكربوهيدرات الأخرى.

الخضروات الأخرى المحظورة لمرضى السكر

وهناك المزيد من الخضروات المحظورة على مرضى السكر الذين يود التعرف عليها، ومنها:

• يجب تجنب تناول الخضار المعلبة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
• تعتبر الخضروات المخللة من الخضروات الممنوعة لمرضى السكر.
• ومن الخضار الممنوعة على مرضى السكري الخضار المضاف إليها الجبن أو الزبدة.
• يحظر الإفراط في تناول الخضار النشوية لمرضى السكر.

ما هي أنواع مرض السكري؟

استمراراً لموضوع الخضار المحظورة لمرض السكري، ينقسم مرض السكري إلى 3 أنواع، وهذه الأنواع هي:

مرض السكر النوع 1

• يمكن أن يصيب مرض السكري من النوع الأول أي شخص، ولكنه أكثر شيوعًا بين الأطفال.
• ولا يوجد سبب محدد يفسر سبب هذا المرض.
• لكنه يعرف بأنه فيروس يهاجم جهاز المناعة، مما يجعل البنكرياس عدوا له.
• يبدأ البنكرياس بالتوقف فجأة خلال هذه الفترة، فيحتاج الإنسان إلى الأنسولين الخارجي.

داء السكري من النوع 2

يصيب مرض السكري من النوع الثاني البالغين فقط، ويتسبب في قصور البنكرياس، مما يجعله غير قادر على إفراز هرمون الأنسولين بمعدله الطبيعي، مما يؤدي إلى ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم.

سكري الحمل

قد تصاب بعض النساء بمرض السكري خلال فترة الحمل، ويسمى في هذه الحالة بسكري الحمل. وهذا النوع من مرض السكري قد يستمر عند بعض النساء، ولكنه قد يختفي أيضاً بعد الولادة، لذلك يجب على المرأة بعد الولادة إجراء الفحوصات اللازمة.

للتأكد من عدم إصابتهم بمرض السكري من النوع الثاني.

أسباب مرض السكري

على الرغم من عدم وجود سبب محدد يفسر مرض السكري، إلا أن هناك بعض العوامل التي قد تزيد من خطر الإصابة بهذه الحالة، وهذه العوامل هي:

• تعتبر السمنة من أبرز أسباب الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• يعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لمرض السكري.
• العوامل الوراثية قد تكون سببا في الإصابة بمرض السكري.
• الأمراض الفيروسية قد تسبب مرض السكري.
• زيادة الدهون في منطقة الخصر تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
• يؤثر مرض السكري على الأشخاص في سن متقدمة إلى حد أكبر.
• قد يكون العرق أحد أسباب الإصابة بمرض السكري، لأن نسبة الإصابة بهذا المرض تختلف من مكان إلى آخر.
• إن الإصابة بارتفاع ضغط الدم تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
• ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم من أسباب الإصابة بمرض السكري.
• النساء اللاتي يلدن طفلًا كبيرًا يكون لديهن خطر متزايد للإصابة بمرض السكري.

إقرأ أيضاً: جدول النظام الغذائي لمرضى السكر

أعراض مرض السكري

يمكن التعرف على مرض السكري من خلال بعض الأعراض، ومن هذه الأعراض:

• الرغبة في شرب الماء باستمرار.
• الرغبة في التبول بشكل مستمر.
• الشعور بالجوع المستمر.
• فقدان الوزن دون أي سبب.
• زيادة مستويات الكيتونات في البول.
• الشعور بالتوتر والإرهاق بشكل مستمر.
• عدم الرؤية بوضوح.
• بطء شفاء الجروح.
• المعاناة من بعض الالتهابات الجلدية.

مضاعفات مرض السكري

لمرض السكري مضاعفات خطيرة تنتج عن ارتفاع نسبة السكر في الدم أو انخفاضها جدًا. هذه المضاعفات هي:

• تؤدي الإصابة بمرض السكري إلى الإصابة بأمراض القلب مثل مرض الشريان التاجي.
• أحد مضاعفات مرض السكري هو تلف الأعصاب.
  • والذي يحدث بسبب ارتفاع مستويات السكر في الشعيرات الدموية.
  • وخاصة تلك الموجودة في الأطراف مما يؤدي إلى ألم شديد في القدم أو اليد.
• الإصابة بمرض السكري تزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
• يزيد مرض السكري من خطر ضعف الانتصاب لدى الرجال.
• الإصابة بمرض السكري قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض الكلى.
  • وذلك لأنه قد يسبب الفشل الكلوي.
  • يحتاج المريض في النهاية إلى غسيل الكلى أو زرع الكلى.
• الإصابة بمرض السكري قد تسبب العديد من أمراض العيون.
  • وذلك لأنه يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية في العين.
  • مما قد يسبب العمى، ويؤدي أيضًا إلى الإصابة بالجلوكوما.
• يمكن أن يؤدي تلف الأعصاب الناتج عن مرض السكري إلى مشاكل خطيرة في القدم، مما قد يؤدي إلى بتر القدم.
• الإصابة بمرض السكري تؤدي إلى فقدان السمع.
• ويزداد خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى مرضى السكري.

شاهد هنا: جدول النظام الغذائي لمرضى السكر

الخضروات الممنوعة لمرضى السكر: يجب تجنبها لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم، والتي قد تسبب العديد من المشاكل والأمراض.