لدى العديد من الأشخاص الذين يرغبون في تجربة نظام الكيتو الغذائي سؤال شائع: هل البطاطس مسموحة في الكيتو؟وبشكل عام يعتمد نظام الكيتو الغذائي على تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
والغرض الرئيسي منها هو تقليل الكربوهيدرات، وتحتوي البطاطس على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.
هل البطاطس مسموحة في الكيتو؟
يرغب البعض في الإجابة على هذا السؤال، ولكن الجواب لا، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. تحتوي الحبة الواحدة على ما يلي:
- ويحتوي على حوالي 76 سعرة حرارية.
- نسبة الكربوهيدرات لكل 100 جرام هي 18 جرام.
- يحتوي على 1 جرام من الدهون.
- يحتوي على 4 جرام من البروتين.
- نسبة الألياف الغذائية 5 جرام.
شاهد هنا: متى يبدأ فقدان الوزن في نظام الكيتو؟
بدائل البطاطس الكيتو
يمكن لمن يتبعون نظام الكيتو الغذائي استبدال البطاطس بأطعمة أخرى مفيدة تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، مثل ما يلي:
أولا: القرنبيط
ويحتوي كل 100 جرام من القرنبيط على 2 جرام من الكربوهيدرات، وسعراته الحرارية 23 سعرة حرارية. ويتميز بما يلي:
إقرأ أيضا:السعرات الحرارية في محشي الكرنب انظر حولك- ويمكن تناوله ضمن الوجبات المتوفرة لنظام الكيتو، مثل تناوله في الحساء، أو قليه، أو تناول أرز القرنبيط.
- هناك وصفة لذيذة يمكن لمتبعي نظام الكيتو تحضيرها بالقرنبيط، وهي هرس رأس القرنبيط جيداً، ثم مزج بيضتين ونصف جبنة البارميزان.
- إضافة نصف حبة بصل مبشورة إلى الخليط، وبعد تشكيل خليط متماسك يمكن عمل كرات صغيرة منه.
- ثم أدخليها إلى الفرن لمدة ساعة أخرى، حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
ثانياً: الكرفس
وهو بديل للبطاطس، ويحتوي كل 100 جرام منه على 7 جرام كربوهيدرات و42 سعرة حرارية، ويتميز بما يلي:
- له قيمة غذائية عالية، على الرغم من احتوائه على نسبة عالية نسبياً من الكربوهيدرات.
- هناك وصفة لمقرمشات الكرفس يتبعها الكثير من الأشخاص في نظام الكيتو الغذائي.
- وتتكون من تقشير القشرة الخارجية للكرفس، ثم تقطيعها إلى شرائح، وغلي الكرفس لمدة دقيقتين، ثم تجفيفه.
- أضف القليل من الزيت والبهارات والملح إلى الوصفة.
- ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة قبل تناولها.
ثالثا: الملفوف
يحتوي كل 100 جرام من الملفوف على 2 جرام من الكربوهيدرات و27 سعرة حرارية، ويتميز بالآتي:
- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، والنحاس، والمغنيسيوم، والفيتامينات.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين أ.
رابعاً: اللفت الأصفر
وهي من البدائل المسموح بتناولها بدلاً من البطاطس، حيث أن كل 100 جرام منها تحتوي على 5 جرام من الكربوهيدرات، وتتميز بالآتي:
إقرأ أيضا:طريقة تخسيس الجسم كله في أسبوع بدون رجيم انظر حولك- سعراته الحرارية منخفضة، إذ تحتوي على 35 سعرة حرارية.
- يحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم، مثل البيتا كاروتين.
- يحتوي على المغنيسيوم، والكالسيوم، والثيامين، والبوتاسيوم، وغيرها من العناصر المعدنية المهمة.
- ويمكن تحضير وصفة لذيذة منها، وهي تقطيع قشر اللفت وتقطيع اللفت إلى مربعات.
- ثم قومي بغلي هذه المربعات في الماء لمدة نصف ساعة، ثم قومي بهرسها جيداً مثل البطاطس المهروسة.
- ثم أضيفي كريمة الخفق إلى الخليط ثم تناوليه.
إقرأ أيضاً: رجيم الكيتو في أسبوع كم ينقص؟
خامساً: الكوسة
إنها خضروات صحية ومتوافقة جدًا مع نظام الكيتو الغذائي. ويمكن تحضيرها على النحو التالي:
- تشبه الكوسة البطاطس إلى حد كبير، لذا يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- ثم اقليها بالمقلاة الهوائية، وقدميها مع الكاتشب والمايونيز محلي الصنع، بكمية قليلة.
لماذا لا يسمح بتناول البطاطس في نظام الكيتو دايت؟
يتساءل بعض الناس هل البطاطس مسموحة في الكيتو؟الجواب لا، والسبب واضح كما يلي:
- تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- ويعتبر من الأطعمة المتفوقة على الخبز الأبيض، لأنه يزيد نسبة السكر في الدم.
- واستناداً إلى المعدل المقاس في الدم مقارنة بالخبز الأبيض، فإن البطاطس ترفع مستوى السكر في الدم بمعدل 78 على مقياس من صفر إلى 100.
- في حين أن شريحة من الخبز لديها مؤشر نسبة السكر في الدم 75، والخبز الأبيض لديها مؤشر نسبة السكر في الدم 10، في حين أن البطاطس لديها مؤشر نسبة السكر في الدم 28.
- الأرز الأبيض لديه مؤشر نسبة السكر في الدم 33، وعند تناول البطاطس يرتفع مستوى السكر في الدم أكثر من تناول الخبز.
هل البطاطس ضارة بنظام الكيتو دايت؟
وبالفعل فإن البطاطس تفسد نظام الكيتو الغذائي بكافة أشكاله، إذ يصعب تجاوز نسبة الكربوهيدرات فيها، ويظهر ذلك في ما يلي:
إقرأ أيضا:هل لسان العصفور يزيد الوزن انظر حولك- على سبيل المثال، لا يُسمح باستخدام البطاطس المشوية في نظام الكيتو الغذائي، لأن شويها لا يغير محتواها الغذائي، حيث أنها لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- البطاطس المقلية ممنوعة تماماً، ولا ينصح بتناولها في نظام الكيتو دايت، لأن قليها سيحتوي على زيوت ضارة بالصحة وتسبب زيادة الوزن.
- أما البطاطس المسلوقة فيعتقد البعض أنها صحية، لكن هذا لا ينطبق على نظام الكيتو، لذا يجب الامتناع عنها وتناول البدائل المسموح بها فقط.
- وبشكل عام يجب تجنب البطاطس مهما كانت طريقة طهيها أو أنواعها، لأنها غنية بالكربوهيدرات والنشويات.
- يتطلب نظام الكيتو الغذائي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات.
هل من الممكن تناول البطاطس بكمية قليلة في الكيتو؟
إذا كنت تشتهي البطاطس بجنون، يمكنك تناول نسبة قليلة منها، وهذا يعني ما يلي:
- لا تتجاوز نسبة الكربوهيدرات 5% من السعرات الحرارية المسموح بها في يومك، والتي يجب ألا تزيد عن 20 جرامًا من الكربوهيدرات.
- لكن إذا شعرت أنك لن تتمكن من تناول البطاطس بهذه النسبة، عليك الامتناع عن تناولها بشكل كامل.
إقرئي أيضاً: ما هو نظام الكيتو الغذائي؟
وهكذا أصبح الرد على موقعنا -دوت نت واضحا هل البطاطس مسموحة في الكيتو؟خاصة وأن محبي البطاطس في حيرة من أمرهم بشأن تناولها، لكن في النهاية اتضح أنه لا يجب تناولها مع نظام الكيتو الغذائي.