أنواع الجبن الشيدر في مصر. تعتبر جبنة الشيدر من ألذ وأطيب أنواع الجبن التي يتوافد المستهلكون المصريون على شرائها. الجبن الأصفر له طعم مختلف عن الجبن الأبيض.
كما أنها تحتوي على العديد من القيم الغذائية التي تساعد على زيادة نسبة الفيتامينات والمعادن في جسم الإنسان، بالإضافة إلى المساعدة في بناء وتقوية الأطفال، وسنتعرف على جميع أنواعها.
ما هو الجبن الشيدر؟
- يتميز جبن الشيدر بقوام قابل للذوبان ويستخدم أحيانًا كإضافة لبعض الوصفات.
- يمنحها نكهة مميزة تختلف عن الوصفات العادية.
- مذاقه يأسر قلوب الكبار والصغار على حد سواء. تستخدمه الأمهات دائمًا لإعداد السندويشات لأطفالهن أثناء ذهابهم إلى المدرسة أو الحضانة.
- يفضله الأطفال على أنواع الجبن الأخرى.
- بالإضافة إلى أنه من الأنواع الأكثر طلباً بين المواطنين.
- ومن الجدير بالذكر أن جبنة الشيدر تصنع من حليب البقر النقي.
- مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكنك العثور على بعض الأنواع بألوان مختلفة، مثل البرتقالي، أو الأصفر الداكن.
- ويرجع ذلك إلى استخدام الألوان الطبيعية المضافة إلى جبنة الشيدر.
- لإعطائها شكلاً وطعماً مختلفاً عن أنواع الجبن الأخرى.
- يعود تاريخ صناعة جبن الشيدر إلى مدينة إنجليزية ذات تاريخ طويل في صناعة الجبن.
- وتصديرها إلى بقية دول العالم، وتسمى هذه المدينة ببلدة “شيدر” في مقاطعة سومرست الإنجليزية.
- يفضله الكثير من الأشخاص الذين لا يرغبون في تناول اللحوم والدواجن.
- يحتوي على نسبة من البروتينات تعادل نفس النسبة الموجودة في جميع أنواع اللحوم.
- بالإضافة إلى أنه يزود الجسم بالكثير من السعرات الحرارية العالية.
- ويحتوي كل 100 جرام من جبنة الشيدر على 404 سعرة حرارية.
- يعمل على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة طوال اليوم.
إقرأ أيضاً: أشهر أنواع الجبن في العالم
إقرأ أيضا:ما هو لحم الحنيث والمقلقل؟أنواع الجبن الشيدر في مصر
جبنة شيدر تيلاموك
- يتم استخراج هذا الجبن وتصنيعه من حليب البقر بعد عملية البسترة.
- وتعتبر الولايات المتحدة الأمريكية الدولة الوحيدة التي تصنع هذا النوع من جبن الشيدر.
- تعتبر جبنة تيلاموك شيدر من ألذ أنواع الجبن التي تتميز بطعمها ونكهتها الفريدة.
- بالإضافة إلى أنه يمكنك استخدامه بمفرده.
- مثل تحضير السندويشات للأطفال والكبار، على الإفطار أو العشاء.
- يمكنك أيضًا استخدامه مع بعض الأطعمة الأخرى لإضافة نكهة مختلفة.
- والبعض يضعه مع البرجر أو السلمون أو الشاورما.
جبنة شيدر بيضاء كابوت
- وقد حاز هذا النوع من الجبن الأبيض على العديد من الجوائز كأفضل وألذ أنواع جبن الشيدر الموجودة في السوق.
- ويتميز بأنه مصنوع من الحليب الطازج المأخوذ مباشرة من المزارع الطبيعية.
- ويتميز أيضًا أنه يمكنك إضافته إلى عدد لا يحصى من الوصفات.
- مثل المعكرونة بالبشاميل، والنقانق، والبرغر، وأيضاً الأسماك.
- يمكنك أيضًا استخدامه بمفرده لإعداد السندويشات لجميع الأعمار، مع القليل من المخللات.
- مثل: الزيتون الأسود، أو بعض شرائح الطماطم، أو الخيار.
جوز مدخن
- أحد أنواع جبن الشيدر الذي يتميز بنكهة مختلفة عن الأنواع الأخرى الموجودة في الأسواق.
- مصنوع من مواد طبيعية، بالإضافة إلى أنه يمكنك الاحتفاظ به خارج الثلاجة.
- لأنه ذو صلابة متوسطة ولا يذوب بسرعة بالحرارة.
- مع الأخذ في الاعتبار أنه نوع غير مكلف وفي متناول جميع محبي الجبن الشيدر.
- ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يمكنك استخدامها وإضافتها إلى وصفات الطعام المختلفة.
تيلاموك – جبنة شيدر متوسطة الحجم
- يحظى Tillamook Medium Cheddar بشعبية كبيرة وهو ليس باهظ الثمن في السوق.
- بالإضافة إلى أنها تتكون من مواد طبيعية جداً، مثل الحليب البقري والقشدة والبيض.
- من ناحية أخرى، يمكنك الحصول عليه من أي مكان، مثل السوبر ماركت الكبير، أو من محلات البقالة العادية.
- ومن الجدير بالذكر أنه يمكنك استخدامه منفرداً، لإعداد سندويشات رائعة ولذيذة.
- أو نستخدمها لإضافة نكهة ومذاق مختلف لبعض الأطعمة التي تحبها وتستمتع بها.
كما أدعوك للتعرف على: السعرات الحرارية في الجبن الأبيض المالح
إقرأ أيضا:يعتبر اليانسون مادة طاردة للريحهل يمكن صنع جبنة الشيدر في المنزل؟
- الإجابة هي نعم، بالطبع يمكنك تحضير جبنة الشيدر في المنزل، من خلال تحضير بعض المكونات.
- بالإضافة إلى خلطها معًا بطريقة معينة، وتخميرها، لديك كتلة لذيذة من جبن الشيدر مصنوعة بكل حب لك ولأطفالك.
مكونات جبنة الشيدر
- يجب عليك تحضير كوب واحد من أحد الزيوت النباتية.
- بالإضافة إلى 2 كوب حليب بودرة.
- صفار بيضة، توضع في كوب منفصل.
- بياض بيضة واحدة ونضعها في وعاء آخر.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- اجعل بعض الملح جاهزًا بجانبك.
- 3 قطع جبنة مثلثات متوفرة في الأسواق.
طريقة تحضير وتحضير جبنة الشيدر
- أولاً نضع الزيت في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الحليب البودرة، ونخلطهم قليلاً.
- ونضيف أيضًا القليل من الملح، ونضيف معه صفار البيض.
- ضعي مثلثات الجبن معهم، ثم شغلي الخلاط الكهربائي لبعض الوقت للتأكد من امتزاجهما معاً بشكل جيد.
- بعد التأكد من مزج الخليط جيداً نضيف الماء، ثم نخلط مرة أخرى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- بعد ذلك نضيف بياض البيض، ونستمر في عملية الخلط لمدة 5 دقائق إضافية.
- ضعي الزيت داخل الوعاء المحكم الغلق، ثم أضيفيه إلى الخليط.
- بعد ذلك نقوم بتفريغ الجبنة من الخلاط الكهربائي في قالب ونضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تحصل على بعض الصلابة وبالتالي تكون جاهزة للاستخدام والتقطيع.
يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل الجبن من اللبن الرائب
إقرأ أيضا:أفضل فيتامين للجسم من الصيدليةكم نتمنى أن ينال المقال إعجابكم، ونتمنى أن تكونوا قد استفدتم من المعلومات التي قدمناها لكم من خلال فقرات وأسطر هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن أنواع جبنة الشيدر في مصر عبر موقع المقالة المقال دوت نت .