جدول السعرات الحرارية في المخبوزات

جدول السعرات الحرارية في المخبوزات

قد تكون المخبوزات المصنوعة في الفرن هي المفضلة لدى البعض، وذلك لأن لها طعمها الخاص ونكهاتها المختلفة حسب الحشوات التي تحتويها.

وهي من الأشياء الأساسية على مائدة الطعام عند بعض الأشخاص، وإليكم جدول السعرات الحرارية في أنواع المخبوزات المختلفة:

• وتبلغ كمية السعرات الحرارية في كل 10 جرام من المعجنات 33.8 سعرة حرارية.
• هناك 84.5 سعرة حرارية في كل 25 جرام.
• كما يوجد في كل 50 جرام 169 سعرة حرارية.
• هناك 338 سعرة حرارية في كل 100 جرام.
• يوجد 845 سعرة حرارية في كل 250 جرام.
• بالإضافة إلى ذلك، هناك 1690 سعرة حرارية في كل 500 جرام.
• كما أن هناك 3380 سعرة حرارية في كل 1000 جرام.

إقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في الكشري المصري

السعرات الحرارية في مشلتت القصر والباتية والفطير

• ويقدر عدد السعرات الحرارية في كل قطعة من القرص بـ 917 سعرة حرارية.
• تحتوي كل قطعة من الفطيرة العادية على 195 سعرة حرارية.
• تحتوي الفطيرة متوسطة الحجم على 1500 سعرة حرارية.
• هناك 410 سعرة حرارية في كل 100 غرام من الخبز الفطير.
• هناك 86 سعرة حرارية في كل 38 جرام من الفطيرة العادية محلية الصنع.

فطائر صغيرة وعدد السعرات الحرارية فيها

• قطعة صغيرة من الكرواسون بالزبدة تحتوي على 114 سعرة حرارية.
• الحجم المتوسط ​​يحتوي على 231 سعرة حرارية.
• أما الحجم الكبير فهو يحتوي على 272 سعرة حرارية.
• كما أن الكرواسون بالجبنة يحتوي على ما بين 174 إلى 277 سعرة حرارية.
• بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كرواسون التفاح على 145 سعرة حرارية في الحجم الصغير.
• كما أن كل 100 جرام من معجنات السجق تحتوي على 400 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في الخبز الأبيض

• هناك 266 سعرة حرارية في كل 100 جرام من الخبز الأبيض.
  • بالإضافة إلى 7.64 جرام بروتين و3.29 جرام دهون.
  • وهناك أيضًا 50.61 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.
  • بالإضافة إلى نسبة من الكالسيوم والحديد والصوديوم، فهو يحتوي أيضًا على النحاس والزنك والسيلينيوم والفوسفور.
  • لا يحتوي على أي كولسترول أو فيتامين أ أو فيتامين ج.
• مجموع السعرات الحرارية فيه 262.61 سعرة حرارية.
  • هناك 202.44 سعرة حرارية من الكربوهيدرات.
  • فبالإضافة إلى 29.6 سعرة حرارية من الدهون، هناك أيضًا 30.56 سعرة حرارية من البروتين.
• وكل هذه النسب موجودة في 100 جرام فقط من الخبز الأبيض.

كم عدد السعرات الحرارية في خبز الشعير؟

• ويوجد 258 سعرة حرارية في كل 100 جرام من خبز الشعير.
  • بالإضافة إلى 8.5 جرام بروتين و 3.3 جرام دهون.
  • كما يحتوي على 48.3 جرامًا من الكربوهيدرات و73 ملليجرامًا من الكالسيوم.
  • يحتوي على نسبة من الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والصوديوم.
• ويبلغ إجمالي السعرات الحرارية الموجودة في كل 100 جرام ما يقارب 256.9 سعرة حرارية.
  • هناك 193.2 سعرة حرارية من الكربوهيدرات و 29.7 سعرة حرارية من الدهون.
  • بالإضافة إلى 34 سعرة حرارية من البروتين.
  • لا يحتوي على أي نسبة من الكولسترول، لذا فإن نسبة الكربوهيدرات هي الأعلى فيه.

كم عدد السعرات الحرارية في فطيرة الجبن؟

• يحتوي كل 100 جرام من باتيه الجبن على 12 جرامًا من البروتين، و36 جرامًا من الكربوهيدرات، و5 جرامًا من السكريات.
  • بالإضافة إلى 14 جرامًا من الدهون و650 ملليجرامًا من الصوديوم.
  • وكذلك 25 مليجرامًا من الكوليسترول، و20 مليجرامًا من الكالسيوم، و8.1 مليجرامًا من الحديد.
• إجمالي السعرات الحرارية في كل 100 جرام من باتيه الجبنة هو 320 سعرة حرارية.

يمكنك أيضاً مشاهدة: السعرات الحرارية في المخبوزات بالفرن

ما هي المادة الخام التي تصنع منها المخبوزات بشكل عام؟

• المادة الرئيسية لصنع جميع أنواع المخبوزات هي الدقيق الأبيض.
• يحتوي الدقيق الأبيض على نسبة كبيرة من الغلوتين.
  • وهو نوع من البروتين سهل التشكيل، لذلك يستخدم في صناعة المعجنات.
• يُصنع الدقيق الأبيض من القمح بعد إزالة قشرته الخارجية.
  • وللأسف فإن هذا القشر المنزوع يحتوي على عدد كبير من الألياف الغذائية المهمة للجسم.
• يتم طحن حبوب القمح معًا باستخدام آلات متخصصة لإنتاج الدقيق.
• يقوم بعض الناس بإضافة الكلور إلى القمح بعد طحنه، مما يؤدي إلى إذابة الفيتامينات الموجودة في الدقيق، مما يجعله عديم الفائدة.
• ولذلك فإن الدقيق الأبيض غير مفيد، وكثرة استخدامه تضر بصحة الجسم.
  • ويستبدل بالدقيق الأسمر الذي يصنع من الحبوب دون إزالة قشرتها الخارجية والذي يحتوي على كافة الفوائد.

أضرار المعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض

• يرفع مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ.
• الإفراط في تناول الدقيق الأبيض يسبب بعض أمراض القلب ويزيد من نسبة الكوليسترول.
• يحتوي على نسبة عالية من الدهون، لذا فإن تناوله بكثرة يسبب السمنة.
• تناول الدقيق الأبيض يزيد من فرصة الإصابة بالسرطان.
• نسبة الغلوتين فيه صعبة الهضم في المعدة والقولون، لذلك تسبب مشاكل في الهضم.

البدائل المتوفرة بدل الدقيق الأبيض

• الدقيق البني هو أيضًا دقيق مصنوع من القمح، ولكن دون إزالة القشرة الخارجية.
  • ولذلك فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من الألياف والفيتامينات المهمة.
  • يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ونسبة أقل من السكريات، لذلك ينصح به للمرضى الذين يعانون من مرض السكري.
• البديل الثاني للدقيق الأبيض هو دقيق الشوفان، وهو النوع الأكثر صحة.
  • يستخدم هذا النوع في صناعة بعض أنواع المخبوزات، إلا أنه يتم خلطه مع الدقيق الأسمر.
  • وذلك لاحتوائه على نسبة من الغلوتين التي تسهل تكوين المخبوزات.

كما أدعوك للتعرف على: السعرات الحرارية في 100 جرام من الفول المدمس

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى خاتمة موضوعنا عن جدول السعرات الحرارية في المخبوزات، وقد أوضحنا لكم المادة الخام التي تصنع منها هذه المخبوزات، وأضرار الدقيق الأبيض، والبدائل المتوفرة بدلاً منه.