 |
| مرض السكر |
فوائد البنجر لمرضى السكر: البنجر هو أحد النباتات الجذرية التي يمكن أن تتكاثر للبقاء على قيد الحياة من خلال عملية التبرعم، تمامًا مثل البطاطس والبطاطا وغيرها من النباتات الجذرية. ومن الجدير بالذكر أن هناك نوعين من البنجر، النوع الأول هو بنجر السكر.
ويستخدم هذا النوع من البنجر في العديد من الصناعات، والنوع الثاني هو البنجر الذي يوجد في الأسواق، ويستخدم هذا النوع من البنجر في الأطعمة، إما أنه يؤكل مسلوقاً، أو يؤكل على شكل مخلل.
ما هو البنجر
- ويتميز البنجر عن غيره من النباتات الجذرية بلونه الأحمر المميز، والذي يتم إنتاجه من مادة تعرف باسم البيتين. وتعتبر هذه المادة من المواد المهمة التي تعمل على تحسين عملية توازن الحموضة في المعدة، بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم.
ومن المهم توضيح مكونات نبات البنجر، حتى نتعرف على فوائده، وهذه المكونات هي كما يلي:
إقرأ أيضا:ما هي بدائل السكر الطبيعية انظر حولك- يحتوي البنجر على الماء، بنسبة تصل إلى 90% من حجم الثمرة، و5% منها تحتوي على الألياف، و2% رماد، أما باقي الثمرة فتحتوي على مواد أخرى مثل المعادن المختلفة مثل الكبريت، والنحاس، والكالسيوم، الفوسفور والبوتاسيوم والحديد.
- يحتوي البنجر على أنواع مختلفة من السكر، مثل الجلوكوز، والسكروز، والفركتوز، بالإضافة إلى احتوائه على الأحماض الأمينية والأحماض العضوية أيضًا.
شاهدي أيضاً: ما هو أفضل عصير لمرضى السكر؟
فوائد البنجر لمرضى السكر
- تدخل السكريات الموجودة في البنجر إلى الدم ببطء، مما يعمل على استقرار مستوى السكر في الدم، وليس فقط استقراره، ولكنه يحافظ أيضًا على انخفاض مستوى السكر، وفي الوقت نفسه يزود الجسم بما يحتاجه من السكر.
- البنجر منخفض السعرات الحرارية وخالي تماما من الدهون، مما يجعله غذاء مفيد لمرضى السكر.
- يعاني مرضى السكري من مشاكل عديدة في الجسم، وخاصة في الأوعية الدموية، مما يسبب خللاً في نسبة السكر في الدم، لذلك ينصح الأطباء بإضافة البنجر بكميات قليلة إلى وجبات مرضى السكري.
- يحتوي البنجر على نسبة كبيرة من النترات، وتتحول هذه المادة في الجسم إلى أكاسيد النيتريك. تساعد هذه المادة على توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي تعمل على خفض ضغط الدم، لذلك ينصح الأطباء بتناولها لمرضى السكري.
- يعاني مريض السكري من التعب والقلق المستمر، ويمكن التخفيف من هذه الأعراض عن طريق تناول البنجر، لأن البنجر يعمل على إمداد الجسم بالطاقة، كما يعمل على نقل الأكسجين إلى أماكن مختلفة في الجسم.
- يحتوي البنجر على الحديد الذي له القدرة على زيادة قدرة الشخص على التحمل.
- يعمل البنجر على تقليل مستوى الكولسترول الضار الموجود في الجسم، نتيجة احتوائه على مضادات الأكسدة، حيث يمنع البنجر تراكم الكولسترول على الجدران الداخلية للشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين وخاصة للمسنين.
أضرار البنجر الضارة على مرضى السكر
- يعتقد البعض أن ثمار البنجر تسبب بعض الأضرار الصحية لمرضى السكر، إلا أن الدراسات والأبحاث الأمريكية التي أجريت في جامعة ميامي أثبتت أنه لا ضرر من تناول البنجر من قبل مريض السكر، ولكن يجب عدم الإفراط في تناول البنجر .
- وأشارت إلى أن السكريات موجودة في نباتات البنجر.
- يعمل على الحفاظ على مستويات السكر في الدم دون ارتفاع أو انخفاض.
شاهد أيضاً: ما هي فوائد الكركم لمرضى السكر؟
إقرأ أيضا:أعراض ارتفاع السكر عند النساء انظر حولككيفية تناول البنجر لمرضى السكر
- ويمكن تناول البنجر من خلال إضافته إلى السلطة، وذلك للحصول على وجبة غذائية متكاملة.
- ومن الممكن أيضًا تناول البنجر مسلوقًا.
فوائد تناول البنجر بشكل عام
للبنجر فوائد عديدة، ولا يقتصر استخدامه على مرض السكري، وهذه الفوائد هي كما يلي:
- يعمل البنجر على تحسين قوة عضلات القلب في حالة فشل القلب.
- وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب.
- فعندما يشربون كوباً من عصير البنجر، فإنه يزيد من قوة العضلات بنسبة تصل إلى 13%.
- يساهم البنجر في خفض ضغط الدم، حيث أثبتت الدراسات أن شرب كوب من عصير البنجر يومياً.
- يساهم في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
- يساهم البنجر في الوقاية من مرض السرطان، نتيجة احتوائه على مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء.
- بالإضافة إلى احتوائه على مادة البيتالين التي لها قدرة وقائية ضد الخلايا السرطانية.
- يزيد البنجر من مستويات نترات البلازما، مما يزيد من القدرة على التحمل البدني.
- كما أنه مفضل للأشخاص الذين يمشون لمسافات طويلة.
- ويجب عليهم شرب عصير البنجر، لأنه يزيد من إنتاج الأوكسجين في الجسم.
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- وبالتالي فهو يعمل على الحفاظ على مستوياته المناسبة في الجسم في الدم.
إقرئي أيضاً: طريقة تحضير الوجبات لمرضى السكر
إقرأ أيضا:الخضروات التي ترفع السكر – مقال انظر حولكيعتبر البنجر من الفواكه ذات السعرات الحرارية المنخفضة، مما يجعله من الأطعمة المهمة للحفاظ على وزن صحي، لذلك يفضل للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تناوله.