مدة تخزين البيض في الثلاجة، والتي يجب أن تعرفها كل امرأة، لأن البيض من الأطعمة الأساسية في كل منزل لما يحتويه من عناصر مهمة للجسم، ويستخدم في تحضير العديد من الأطعمة، بالإضافة إلى سرعة تخزينه طبخهم.
ولهذا سنتعرف من خلال -المقال نت على مدة حفظ البيض في الثلاجة.
محتويات المقال
ما هي مدة تخزين البيض في الثلاجة؟
- وذكرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن المدة المسموح بها لتناول البيض تتراوح بين 3 إلى 4 أسابيع بعد شرائه.
- كما يمكن تناول البيض لمدة تصل إلى 5 أسابيع، بشرط حفظه في الثلاجة.
- لكن يجب أن تعلم أن بكتيريا السالمونيلا تتراكم داخل البيض إذا تم حفظه لفترة طويلة.
- ولهذا ينصح بالتخلص من البيض القديم وشراء بيض جديد إذا ظل البيض في الثلاجة لفترة طويلة من الزمن.
- تعمل عملية التبريد على إبطاء تكوين البكتيريا التي تفسد البيض. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن البيض يحتاج إلى درجة حرارة 4 درجات مئوية.
- كما تتدهور جودة البيض داخل الثلاجة مع مرور الوقت.
- يصبح الجيب الهوائي الموجود داخل البيضة أكبر وأرق بمرور الوقت، وبالتالي يكون أكثر عرضة لدخول البكتيريا إليه.
من هنا يمكنك التعرف على: كيفية حفظ اللحوم بدون ثلاجة
إقرأ أيضا:فوائد شرب ماء الورد للنساءمدة صلاحية البيض المسلوق
- يمد البيض المسلوق الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، كما أنه وجبة خفيفة ومتوازنة للكبار والصغار.
- ولكن ما يجب أن تعرفه هو أن العمر الافتراضي للبيض المسلوق أقل بكثير من البيض النيئ.
- لأن عملية السلق التي يتعرض لها البيض تزيل الطبقة الخارجية من القشرة التي توفر الحماية للبيض وتجعل بقاء البيض أقل.
- ويجب أيضًا معرفة أن حفظ البيض في الثلاجة أمر ضروري لكل من يريد حماية البيض من التلوث أو التلف.
- يؤدي تخزين البيض في الثلاجة إلى إبطاء نمو البكتيريا التي تصل إلى داخل البيض، بشرط أن تكون درجة الحرارة أقل من 4 درجات مئوية.
- ومن الأفضل تخزين البيض المسلوق في الثلاجة بعد ساعتين فقط من طبخه.
- ومن الأفضل تخزينه في حاوية مغلقة بإحكام أو صندوق من الورق المقوى، وإبعاده عن باب الثلاجة.
- لأن الفتح والغلق يسبب اختلاف في درجات الحرارة ويساهم في سرعة فساد البيض.
- ويلاحظ انبعاث رائحة كريهة من الثلاجة في حالة تخزين البيض المسلوق، لكن في نفس الوقت هذا أمر طبيعي ولا داعي للقلق.
- وسبب هذه الرائحة هو رائحة غاز كبريتيد الهيدروجين الذي يتصاعد من البيض عند سلقه.
إقرأ أيضاً في هذا الموضوع: طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح
إقرأ أيضا:فوائد الجوز مع العسلكيفية تخزين البيض لفترة طويلة
يجب على كل من يريد تخزين البيض بطريقة صحية لفترة أطول أن يتبع ما يلي:
- وينصح الخبراء بتخزين البيض في عبواته الكرتونية الأصلية، وذلك لمنع امتصاص أي روائح كريهة منه.
- كما يفضل إبعاد البيض عن باب الثلاجة للحفاظ على درجة حرارة التبريد داخل الثلاجة.
- إذا تمت إزالة القشرة الخارجية من البيض النيئ، فيجب الحرص على إبقائه في حاوية نظيفة لمنعه من الجفاف.
- إذا تمت إزالة القشرة الخارجية من البيض، فلا يجب تخزين البيض في الثلاجة لأكثر من يومين.
- يوصى بكتابة تاريخ شراء البيض على الجزء الخارجي من العبوة لمراقبة فترة تخزين واستهلاك البيض القديم في البداية.
كيفية تنظيف البيض
في كثير من الحالات، تكون القشرة الخارجية للبيض متسخة. وفي هذه الحالة يمكن تنظيف البيض من خلال ما يلي:
- يساعد غسل البيض على التخلص من بكتيريا السالمونيلا التي قد تكون موجودة على السطح الخارجي للبيض.
- تجدر الإشارة إلى أن غسل البيض قد يؤدي إلى إزالة القشرة الخارجية للبيض، ولهذا يجب حفظ البيض في مكان نظيف قدر الإمكان.
- يجب أن تكون درجة الحرارة التي يتم غسل البيض بها أعلى من درجة حرارة البيض نفسه، أي أعلى بمقدار 6 درجات مئوية.
- إن درجة الحرارة المناسبة لغسل البيض تمنع المكونات الموجودة داخل البيض من الانكماش وزيادة الحجم.
- بعد غسل البيض يجب الحرص على تجفيف البيض جيداً قبل تخزينه، حتى لا تتغلغل الرطوبة إلى قشر البيض.
ونقدم لك أيضاً هنا: طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجة
إقرأ أيضا:مادة تستخدم في صناعة المواد الغذائيةوالآن تعرفنا على مدة تخزين البيض في الثلاجة مما يساهم في حفظ البيض من التلف، بالإضافة إلى التعرف على مدة تخزين البيض المسلوق، وبعض التعليمات التي يجب على كل امرأة اتباعها عند تخزين البيض من أجل حمايته من التلف.