تعتبر البطاطس من الأنواع التي تمد الجسم بالكربوهيدرات، ولهذا يتساءل الكثير من الناس هل البطاطس المسلوقة تزيد الوزن؟نناقش الإجابة بالتفصيل عن الفوائد الصحية التي يجنيها الجسم من البطاطس، ومقارنتها بالأضرار التي ترهق الجسم، بالإضافة إلى توضيح جدول رجيم البطاطس.
معلومات عن البطاطس
تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة استهلاكًا على نطاق واسع في جميع البلدان:
- وهو ينتمي إلى عائلة Solanaceae، والتي تضم أيضاً الفلفل والطماطم، وطبعاً من اسمه يشمل الباذنجان.
- ويعود أصله إلى جبال الأنديز في شمال الولايات المتحدة، ثم تغير مكان إنباته إلى قارة أوروبا بفضل بعض المستكشفين الإسبان الذين حملوا بعضاً منه إلى القارة خلال الرحلات البحرية.
- وكانت فكرة نقل بعض البذور للحصول على فوائد في علاج مرض الاسقربوط.
- وذلك بفضل كمية فيتامين C المتوفرة في هذه الحبوب.
- تم اختراع طرق مختلفة لطهي البطاطس، مثل القلي، أو السلق، أو الشوي، أو الهرس، أو التبخير، وسنتناول اليوم التفاصيل الكاملة عن النوع المطبوخ بالسلق.
شاهدي أيضاً: فوائد البطاطا الحلوة للمعدة
هل البطاطس المسلوقة تزيد الوزن؟
يحتاج الجسم إلى إمداد محدد من العناصر الغذائية المختلفة، بما في ذلك البروتينات والنشويات والدهون وغيرها، وبما أن البطاطس من الأطعمة التي تغذي الجسم بالنشويات، فلا بد من الاهتمام بما يلي:
إقرأ أيضا:تجربتي مع اوميغا 3 للتنحيف انظر حولك- ويعتبر متوسط كمية الكربوهيدرات كافية تماماً للجسم، لتوفر له النشاط الكافي لاستكمال المهام والمسؤوليات الروتينية.
- لذلك، من الضروري تناول حبة بطاطس واحدة فقط خلال اليوم، ويفضل تقسيم حبة البطاطس الواحدة إلى قسمين، حيث يتم تناول كل جزء كوجبة خفيفة مغذية بين الوجبات الرئيسية.
- كما يجدر عدم تناول أي نوع من الدهون مع البطاطس، حتى لا يكتسب الجسم كمية كبيرة من الوزن. ويكفي تتبيل البطاطس المسلوقة بملعقة زيت زيتون وكمية خفيفة من البهارات.
- ومن الجدير أيضاً تخصيص وقت لممارسة التمارين الرياضية الخفيفة لمدة 30 دقيقة بعد تناول أكثر من حبة بطاطس، حتى يتمكن الجسم من حرق الكربوهيدرات الزائدة عما يحتاجه.
- ويفضل تناول البطاطس المطبوخة بدلاً من المسلوقة، فهي صحية أكثر ولا تزيد عن 86 سعرة حرارية.
القيم الغذائية في البطاطس المسلوقة
كشفت وزارة الزراعة الأمريكية عن القيم الغذائية لثمرة البطاطس المقشرة والمسلوقة، والتي تزن حوالي 300 جرام، ويبلغ قطرها حوالي 10 سم. وننقل هذه القيم في النقاط التالية:
- 258 سعرة حرارية.
- 232 جرامًا من الماء.
- 60 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 5.4 جرام من الألياف.
- 5.13 جرام بروتين.
- 0.3 جرام من الدهون.
- 984 ملغ من البوتاسيوم.
- 120 ملغ من الفوسفور.
- 60 ملغ من المغنيسيوم.
- 22.2 ملغ من فيتامين سي.
- 15 ملغ من الصوديوم.
فوائد البطاطا المسلوقة للجسم
تعتبر البطاطس من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم، عندما يتم تناولها بنسبة تناسب احتياجات الجسم. وفيما يلي التفاصيل الإجمالية لهذه الفوائد:
إقرأ أيضا:فوائد الرمان للرجيم قبل النوم انظر حولك- الكربوهيدرات: تعمل على دعم الجسم بالنشاط والطاقة الكافية للقيام بالمهام المختلفة والصعبة بكل سهولة.
- الحديد: يمد الجسم بالحديد وأنواع أخرى من الأملاح المعدنية الحيوية.
- وقدر عالي من القوة، مناسب لمن يعملون بجد.
- الكالسيوم: تمد البطاطس الأطفال والكبار بكمية مناسبة من الكالسيوم، وهو ما يكفي لنمو الأسنان وكذلك العظام في الجسم.
- مضاد الأكسدة: اللون البرتقالي الذي يميز دواخل البطاطس بعد سلقها أو شويها.
- ويشير إلى توفر مادة الأنثوسيانين المضادة للأكسدة، والتي توفر المناعة ضد الميكروبات والفيروسات.
- فيتامين د و ج: هذه الفيتامينات المتوفرة في البطاطس تمد الجسم بمزيد من الطاقة.
- وهو ما يكفي لمحاربة مختلف الفيروسات والالتهابات والأمراض.
- الألياف: تحتوي البطاطس على نسبة كبيرة منها، مما يجعلها مليناً يسهل إخراج الفضلات.
- يعزز عملية التمثيل الغذائي ويحد من امتصاص الجسم للأطعمة الدهنية.
- الماء: يمد الجسم بكمية معقولة من الماء، مما يعمل على طرد السموم ويحد من آثارها السيئة على الجسم.
- مما يدعم الجسم على فقدان المزيد من الوزن واستعادة القوام الجميل.
إقرأ أيضاً: البطاطس والرجيم
إقرأ أيضا:فوائد الميرمية للتنحيف على الريق انظر حولكأضرار البطاطس المسلوقة على الجسم
تتحول فوائد البطاطس إلى أضرار جسيمة عندما يستهلك الإنسان كميات زائدة منها تزيد عن حاجة الجسم من الكربوهيدرات:
- التركيز الضخم للكربوهيدرات في الجسم يزيد من إنتاج الأنسولين.
- مما يسبب تعب في البنكرياس مصدر تصنيعه مما يقلل من مناعة الجسم ويسبب مرض السكري.
- كما يزيد هذا التركيز من خطر تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية.
- ومدى انتشاره داخل أعضاء الجسم وخاصة منطقة الثدي والبنكرياس.
- كما تمثل الكربوهيدرات العناصر التي لها التأثير الأكبر على الوزن.
- يسبب السمنة وتكوين الدهون على عضو الكبد، وبالتالي يسبب أمراض القلب والتصلب.
- كما أنه يجعل الشخص يشعر بالانتفاخ وعدم الراحة.
- عندما يتم تخزين النشويات في الجسم، فإنها ترتبط بجزيئات الماء.
- كما أنه يسبب ضعف الخصوبة عند النساء والرجال.
- لأنه يسبب انخفاض في الطاقة التي يحتاجها الجسم لإنتاج البويضات أو الحيوانات المنوية، وذلك حسب الجنس.
- قد يسبب تغيراً في الجينات، مما يجعل الأطفال يرثون مشاكل صحية، بما في ذلك السمنة المفرطة.
رجيم البطاطس المسلوقة لإنقاص الوزن
يتم الحكم على حسب كمية البطاطس المستهلكة هل البطاطس المسلوقة تزيد الوزن؟ أم أنها تسبب فقدان الوزن؟ وفيما يلي نعرض الجدول الذي يساهم في عملية إنقاص الوزن:
- اليوم الأول: يستحسن تناول قطعة واحدة بعد سلق البطاطس، وعدم تتبيل البطاطس المسلوقة بأي بهارات أو ملح.
- تناولي معه كوباً من الحليب أو الزبادي في وجبة الإفطار، وكرري ذلك في الغداء والعشاء.
- اليوم الثاني: شرب كوب من الحليب أو مخفوق الزبادي على الإفطار.
- تناول حبتين من البطاطس المسلوقة بدون تتبيلة مع كوب آخر من الحليب في وجبة الغداء.
- كرر ذلك على العشاء، ولكن قلل الوجبة إلى حبة بطاطس واحدة فقط.
- يتم تكرار نمط الوجبة على مدار 5 أيام، بما في ذلك ممارسة التمارين الرياضية خلال هذه الأيام لمدة 60 دقيقة، لتكتمل عملية الخسارة بنجاح.
طريقة تحضير البطاطس المسلوقة
ونختم مقالتنا بسرد طريقة تحضير البطاطا المسلوقة للاستفادة من فوائدها، أو استغلالها في الرجيم وإنقاص الوزن:
- أولاً: ننقع البطاطس في كمية من الماء العادي مناسبة لعددها وحجمها لمدة 20 دقيقة مثلاً.
- ثانياً: تغسل كل حبة جيداً تحت الماء الجاري، وتستخدم المقشرة لإزالة الطين والقشر من الحبة.
- ثالثاً: تحضير وعاء يتناسب مع عدد وحجم البطاطس، ووضع كمية مناسبة من الماء بداخله.
- ضعي القدر على النار ليغلي الماء لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- رابعاً: ضعي البطاطس داخل القدر الذي يحتوي على الماء المغلي.
- يترك على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة.
- ملحوظة: يمكن تحديد مدى نضج الحبات عن طريق إدخال شوكة في النواة والتأكد من أن الجزء الداخلي رطب وناضج.
- خامساً: بعد النضج توضع البذور في مصفاة حتى لا تتبلل بالماء.
- وبعد أن يبرد يتم تقطيعه وتقسيمه إلى شرائح وتوزيعه في أطباق، ويصبح جاهزًا للأكل.
شاهد هنا: طريقة عمل البطاطس المطبوخة
وفي الختام، فيما يتعلق بالسؤال هل البطاطس المسلوقة تزيد الوزن؟وكشفت نتائج التجارب التي أجريت على مجموعة مكونة من 12 ألف فرد كانوا يتمتعون بصحة جيدة وفي حالة جيدة.
وبهدف دراسة مدى تأثير استهلاك البطاطس على الجسم، تبين أن الاستهلاك المعتدل مع ممارسة التمارين الرياضية يمنح الفرد فوائد البطاطس، كما أن الإفراط في تناولها يسبب ضرراً للصحة.