 |
| مرض السكر |
ما هي فوائد جراد البحر لمرضى السكر وقيمته الغذائية؟, يعتبر الكركند من الأطعمة المميزة والمحلية لدى الكثير من الناس. وهو معروف بغناه بالعديد من العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل كبير.
وله فوائد كبيرة في الشفاء من العديد من الأمراض والحماية من التعرض للعديد من الأمراض. وخلال مقالنا اليوم سنشرح كل ما يتعلق بالجراد وفوائده وقيمته الغذائية، فتابعونا.
سرطان البحر
- ومن المعروف أن جراد البحر هو أم الروبيان ويسمى أيضًا جراد البحر.
- وهي إحدى القشريات المائية التي تنتمي إلى طائفة اللافقاريات التي تضم اثنتين من الهدبيات.
- بالإضافة إلى ذيل مسطح يشبه المروحة يستخدمه في السباحة.
- ويوجد جراد البحر أيضًا في أجزاء مختلفة من العالم، على سبيل المثال أمريكا الشمالية.
- وكذلك أمريكا الجنوبية، بالإضافة إلى بعض المناطق في آسيا وأوروبا.
- يتوفر الكركند بعدة طرق، بما في ذلك كاملًا وحيًا ومطبوخًا بالكامل.
- بالإضافة إلى المجمدة، وكذلك على شكل لحم الذيل سواء بشكله الطازج أو بشكله المجمد.
القيمة الغذائية لجراد البحر
ويمكن توضيح العناصر المهمة التي يحتويها الكركند على النحو التالي:
ويمكن توضيح نسب العناصر التي يحتويها الكركند في وزن 100 جرام من الكركند المطبوخ كما يلي:
إقرأ أيضا:أفضل مسكن لمرضى السكر – مقال انظر حولك78 ملليلتر، 81 سعرة حرارية، بروتين 16 جرام، كالسيوم 60 ملليجرام، دهون 1.19 ملليجرام، مغنيسيوم 33 ملليجرام، فوسفور 268 ملليجرام، صوديوم 348 ملليجرام.
بالإضافة إلى عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم ليتمكن من أداء وظائفه الحيوية بشكل جيد.
اخترنا لك: فوائد سمك الكركند
أضرار أكل جراد البحر
يعتبر الكركند من الأطعمة التي قد تؤدي إلى الحساسية، وفي معظم الحالات تستمر هذه الحساسية طوال الحياة، ويظهر هذا النوع من الحساسية بعد البلوغ.
ومن الأعراض الناتجة عن هذه الحساسية الرغبة في التقيؤ والشعور بالألم في بعض مناطق الجهاز الهضمي.
المعاناة من الإسهال أو الإمساك، الشعور بضيق في التنفس، الشعور بالتورم في منطقة الفم أو الحلق، تغير لون الجلد إلى الشحوب، ظهور طفح جلدي، الشعور بالارتباك العقلي، وفي بعض الحالات قد يؤدي إلى فقدان الوعي.
وتجدر الإشارة إلى أن المحار ينقسم إلى فئتين: القشريات والرخويات. ينتمي جراد البحر إلى مجموعة القشريات.
هناك العديد من الأفراد الذين لديهم حساسية من القشريات فقط، وبعضهم لديهم حساسية من الرخويات فقط، ولكن معظم الناس يعانون من حساسية من كلا النوعين في نفس الوقت.
إقرأ أيضا:الفاكهة المسموحة لمرضى السكر – مقال انظر حولكلذلك، يجب على أي شخص يعاني من حساسية تجاه الرخويات عدم تناول الكركند.
فوائد جراد البحر
يعتبر الكركند من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية الرائعة، والتي تتمثل فيما يلي:
تقوية عمل الجهاز المناعي
يعتبر الكركند من أهم الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الزنك.
يعتبر الزنك من أهم العناصر التي تعزز المناعة، بالإضافة إلى نقص الزنك في جسم الإنسان فإنه يسبب نوعاً من الخلل الذي ينتج عنه ضعف معدلات إنتاج الخلايا الليمفاوية وبالتالي تقليل المناعة.
يخفض معدلات الإصابة بسرطان البروستاتا
يعتبر الكركند من المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الأوميجا 3، والذي له دور فعال في تقليل التعرض لمشكلة سرطان البروستاتا.
ولأن جسم الإنسان غير قادر على إفراز الأوميجا 3، فمن الضروري الحصول على هذه المادة من خلال المكسرات والمأكولات البحرية وغيرها.
يزيد من احتمالية الحمل الصحي
- جراد البحر هو واحد من أغنى الأطعمة بالكولين. وهناك عدد من الدراسات التي أثبتت أن النساء الحوامل اللاتي يتناولن الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة ينجبن أطفالاً يتمتعون بذاكرة جيدة.
- يلعب الأوفياء دوراً فعالاً في الوقاية من مشكلة الخرف، لذا فإن هذه المادة ليست مفيدة للأطفال فحسب، بل تفيد البالغين أيضاً لأنها تحميهم من التعرض لفقدان الذاكرة أو مشاكل الزهايمر.
يزيد من قوة وفعالية وظائف الغدة الدرقية
ولأن جراد البحر يحتوي على أهم المعادن وهي اليود والسيلينيوم، فإن هذه المعادن تعتبر من أكثر المعادن التي تحمي وتحافظ على الغدة الدرقية من التعرض للخطر.
إقرأ أيضا:فوائد ورق الزيتون لمرضى السكر والكلى انظر حولكيحمي من السمنة
حيث أن الكركند يقي من مشكلة السمنة نظراً لما يحتويه من عناصر غذائية جيدة.
حيث أن جراد البحر يساعد على تقليل كمية الطعام التي يتناولها الإنسان وبالتالي يقلل من معدلات السعرات الحرارية التي تدخل إلى جسم الإنسان.
تقليل خطر تطور نسبة السكر في الدم
إن قدرة الكركند على التقليل من تناول الطعام تحمي من ارتفاع نسبة السكر في الدم، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بهذه المشكلة.
يساعد على زيادة صحة القلب
تناول الكركند يحسن صحة القلب وبالتالي يقلل من الإصابة بجميع الأمراض المرتبطة بالقلب، وذلك لاحتوائه على الأوميجا 3 الذي يزيد من الحفاظ على صحة القلب.
أنظر أيضا: المزارع السمكية وأنواعها
فوائد جراد البحر للرجال
- وقد ذكرنا العديد من العناصر المهمة التي يحتوي عليها الكركند، والتي تعود بالنفع على صحة الإنسان بشكل عام.
- إلا أنه يزيد من القدرة الجنسية بشكل خاص، كما ذكرنا سابقاً أن اللوبستر غني بالزنك.
- يلعب الزنك دورًا مهمًا وفعالًا في تحسين إنتاج هرمون التستوستيرون.
- ويرتبط قصور الغدد التناسلية لدى الرجال إلى حد كبير بنقص مستويات الزنك.
- وقد أجريت دراسة في هذا الشأن بين العلاقة بين الزنك والتستوستيرون.
- أجريت هذه الدراسة على حوالي 40 رجلاً تراوحت أعمارهم بين 20-80 سنة.
- وخلص الباحثون إلى أن المستويات المنخفضة من هرمون التستوستيرون ترتبط بشكل كبير بمستويات منخفضة من الزنك.
- ولذلك فإن الأطعمة التي تحتوي على الزنك تزيد من قدرة الغدد التناسلية على العمل.
- وبالتالي زيادة القدرة الجنسية لدى الرجال وزيادة إمكانية الإخصاب.
- بسبب زيادة عدد الحيوانات المنوية المفرزة وزيادة الرغبة الجنسية.
تحذيرات جراد البحر
وهناك بعض الأمور التي يجب الاهتمام بها قبل تناول هذا الطعام، وهي كما يلي:
- يجب تناول الكركند باعتدال، فتناوله بكثرة قد يؤدي إلى التسمم.
- لاحتوائه على مادة الزئبق التي لها تأثير كبير وفعال على الحالة النفسية والمزاجية.
- بالإضافة إلى أنه يؤثر على الذاكرة، لذا يجب تناول الكركند باعتدال.
- يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه المأكولات البحرية بشكل عام والقشريات بشكل خاص تجنب تناول جراد البحر.
- قبل طهي الكركند المجمد، يجب إذابة الثلج الموجود عليه في الثلاجة حتى لا يتعرض للبكتيريا.
- والتي قد تزيد عندما يتعرض الكركند لدرجة حرارة عالية.
- ولكن لا يجب حفظه في الثلاجة أو الفريزر حتى لا يزيد التعرض للتسمم في حالة تناوله.
قد تكون مهتمًا بـ: السعرات الحرارية في الجمبري وسرطان البحر
في الختام، من الواضح أن للجراد فوائد كثيرة جدًا يضيفها لجسم الإنسان، لكن رغم ذلك فإن له عددًا قليلًا من الأضرار التي قد تنجم عن الإفراط في تناول جراد البحر.
ولذلك يجب اتباع سياسة الاعتدال في تناول أي طعام. وليس هذا فقط، نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذه المعلومات، ونتمنى لكم الصحة والعافية.