صنع الزبادي. اليوم سنتعرف على طريقة عمل الزبادي عبر موقع المقالات المقال دوت نت. وهو أحد أنواع الألبان التي تدخل في تحضير العديد من الأطعمة. كما يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة وهي الصوديوم والكالسيوم. وينصح به أيضاً لمن يأكله. يعانون من السمنة.
صنع اللبن الرائب
سنتعرف الآن على طريقة عمل الزبادي في المنزل، حيث أن مدة التحضير حوالي 10 دقائق والكمية التي سنضعها تكفي 4 أشخاص، والطريقة كالتالي:
لا تفوت قراءة مقالنا عن: طريقة تحضير الزبادي الزراعي
مكونات
- مصل اللبن، 2 كوب.
- سكر 2 ملاعق كبيرة.
- لتر واحد من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
كيفية التحضير
- أولاً نضع الزبادي والحليب والسكر والمصل في الخلاط ثم نقوم بتشغيله.
- بعد ذلك نسكب اللبن الرائب في وعاء ونغطيه ونحفظه في الثلاجة طوال الليل.
- ثم نقدم الحليب بوضعه في أكواب ويجب أن يكون بارداً.
كيفية صنع اللبن الرائب مع الخل
وفي -تحضير الزبادي سنتعرف على طريقة تحضيره بالخل من خلال توضيح ما يلي:
إقرأ أيضا:هل البطاطا الحلوة تسبب الغازات؟مكونات
- خل 4 ملاعق كبيرة.
- 2 كوب حليب.
كيفية التحضير
- يجب عليك أولاً وضع الحليب على النار وإزالته بعد الغليان.
- بعد ذلك، اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم أضيفي الخل مع التحريك جيداً.
- الآن يمكننا أن نرى أن الحليب قد انفصل عن مصل اللبن من خلال التحريك.
- ثم نقوم بإدخال الحاوية إلى الثلاجة بعد التأكد من إغلاقها جيداً.
- أخيرًا نقوم بتصفية اللبن الرائب ونحفظه في الثلاجة. يمكن استخدام مصل اللبن في تحضير الجبن أو بعض العجين، حيث يحتوي على العديد من فوائد الحليب.
ولا تتردد في زيارة مقالتنا عن: طريقة تحضير اللبن الرائب بالخل
بديل الحليب الخام
ولن ننتهي من -صنع الزبادي بعد، حيث سنتعرف على البديل له من خلال ما يلي:
- عصير الحليب والليمون: يمكن إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى كمية من الزبادي، فيصبح كالحليب الحامض.
- الحليب وكريمة التارتار: يتم إضافة ملعقتين كبيرتين منه إلى كوب من الحليب، وقد يصبح الخليط متكتلاً، فيمكن إذابة ملعقتين كبيرتين من الماء أو الحليب فيه.
- القشدة الحامضة والماء: يتم تحضير هذه الطريقة عن طريق خلط ¾ كوب من الكريمة مع ¼ كوب من الماء أو الحليب، ثم التقليب حتى يصبح الخليط ناعماً. يمكن إضافة الماء أو الحليب إذا أصبح الخليط سميكاً.
فوائد اللبن الرائب
فوائد الزبادي عديدة ويمكن توضيحها من خلال ما يلي:
إقرأ أيضا:سبب نقص فيتامين ب – مقال- من الممكن إنقاص الوزن لأنه يحتوي على البروتينات التي تستغرق وقتاً طويلاً نسبياً حتى يتم هضمها بالكامل. وبالتالي، عند تناوله يمكن أن يشعر الإنسان بالشبع لفترة طويلة وبالتالي تقل الشهية طوال اليوم.
- كما أنه يساعد على تحسين عملية الهضم لأنه يساعد في علاج العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك (الإسهال، الإمساك، متلازمة القولون العصبي) لاحتوائه على البروبيوتيك.
- هذا بالإضافة إلى قدرته على تحسين صحة العظام والأسنان أيضاً، وهذا لاحتوائه على الكالسيوم والمعادن، وبالتالي الوقاية من هشاشة العظام.
- كما أنه يحتوي على كميات من الكربوهيدرات فهو مهم جداً لمن يمارسون الرياضة، حيث يمكن تناوله قبل وبعد التمرين لأنه يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وعند تناوله بعد التمرين يجعل العضلات تتعافى سريعاً.
- علاوة على ذلك، فهو يحتوي على بكتيريا تحفز جهاز المناعة، مما يؤدي إلى إنتاج العديد من الخلايا التي تقاوم العدوى والالتهابات، وبالتالي فهو يحمي من نزلات البرد.
- وبالتالي فهو يحمي من ارتفاع ضغط الدم، كما يساعد على رفع مستوى الكولسترول في الجسم، وبالتالي فهو مهم للجهاز الدوري.
- وبالتالي فهو يقلل من الأعراض التي تصاحب الحساسية ويحارب أيضاً الالتهابات التي تسببها الخميرة.
القيمة الغذائية للحليب الرائب
يمكن توضيح القيمة الغذائية للحليب الرائب من خلال مقدار 100 مليلتر، وللتوضيح يمكن ذكر ما يلي:
إقرأ أيضا:أفضل الخميرة الفورية – مقال- يحتوي على طاقة بمعدل 62 سعرة حرارية.
- بروتين بمعدل 3.3 جرام.
- الكربوهيدرات بمعدل 5 جرام.
- الدهون: 3.3 جرام.
- الكالسيوم بمعدل 25 ملغ.
- الصوديوم بمعدل 50 ملغ.
- فيتامين C بمعدل 0.5 ملغ.
يمكنك أيضًا التعرف على: طريقة عمل الزبادي
وبهذا نكون قد وصلنا إلى خاتمة المقال الخاص بتحضير الزبادي، ونتمنى للجميع القدرة على الاستفادة من كافة فوائده، فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية.