السعرات الحرارية في الكبدة المشوية هو موضوعنا اليوم على -دوت نت، لمن يتبع نظاماً غذائياً صحياً لإنقاص الوزن، أو لمن يريد تغيير عاداته الغذائية اليومية.
تعتبر الكبدة من أغنى الأطباق بالفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة لصحة الجسم، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، إلا أن شويها من أفضل الطرق الصحية وأخفها على المعدة.
السعرات الحرارية في الكبدة المشوية
- تعتبر الكبدة من أفضل الوجبات الغذائية المليئة بالبروتين والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
- ويتميز بوفرة فيتامين ب12 وفيتامين أ، بالإضافة إلى النحاس والريبوفلافين.
- كما أن الكبد غني بنسبة كبيرة من الحديد والكولين، وهما عنصران مهمان وضروريان لصحة الدماغ والحماية من الخرف.
- يحتوي الكبد على نسبة قليلة من الدهون تقدر بـ 25% من السعرات الحرارية، مقارنة بنسبة السعرات الحرارية الموجودة في قطعة اللحم أو لحم الضأن.
- السعرات الحرارية في طبق الكبدة المشوية لكل 50 جرام هي 94 سعرة حرارية.
- وإذا أضيفت الكبدة إلى رغيف خبز كبير فإن السعرات الحرارية ستكون حوالي 600 سعرة حرارية.
إقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في الكبدة المقلية
إقرأ أيضا:السعرات الحرارية في محشي الكرنب انظر حولكما هي القيمة الغذائية للكبد؟
- لما للكبد من قيمة غذائية عالية، خاصة إذا تم تناوله بشكل صحي، فإن الجسم سيحصل على كافة العناصر الضرورية.
- عند حساب السعرات الحرارية في الكبدة المشوية نجد أنها أقل منها في طبق الكبدة المقلية.
- فمثلاً سنجد أن القيمة الغذائية للكبد البقري لكل 100 جرام هي كما يلي:
- الكولين لوظيفة الكبد وتطور الدماغ.
- 1.620% نحاس لتنشيط الإنزيمات التي تساعد على تنظيم الطاقة ووظائف المخ.
- 80% حديد الذي يساعد على حمل الأكسجين.
- 65% حمض الفوليك الضروري لتكوين الحمض النووي ونمو الخلايا.
- الريبوفلافين بنسبة تتراوح بين 210-260%، والذي يساعد في نمو الخلايا وتحويل الغذاء إلى طاقة.
- فيتامين أ بنسبة تتراوح بين 860-1100% مهم لصحة العين بالإضافة إلى وظيفته المناعية والتكاثرية ويساعد أعضاء الجسم كالقلب والكليتين.
- فيتامين ب12 بنسبة 3.460% ضروري في تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي، بالإضافة إلى أهميته لصحة الدماغ.
أهمية تناول الكبد في النظام الغذائي
- يمكنك تغيير عاداتك الغذائية اليومية إذا كنت تتناول وجبات سريعة مكونة من شرائح اللحم والضأن إلى وجبة صحية من الكبد المشوي.
- السعرات الحرارية الموجودة في الكبدة المشوية أقل من دونها عند تناولها مع الصلصات، أو المقلية، أو في السندويشات.
- تناول الكبدة المشوية يساعد على الوقاية من مرض الزهايمر.
- حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات مثل التهابات المفاصل.
- مفيد لصحة العين والرؤية الجيدة.
- يساعد على تحسين صحة القلب وزيادة كفاءته.
- يعمل على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.
- كما أن تناول الكبد في النظام الغذائي يزيل السموم من الجسم.
- كما أنه يخزن الحديد والجلوكوز والفيتامينات والمعادن الأساسية.
- يعتبر ضرورياً لنمو الدماغ، وخلايا الجسم، ووظائف الدماغ، وخاصةً بالنسبة للنساء الحوامل، ولصحة الأجنة.
يمكنك أيضًا التعرف على: كم عدد السعرات الحرارية في الكبد وما فوائده وأضراره؟
إقرأ أيضا:أفضل حبوب تخسيس مرخصة من وزارة الصحة انظر حولكهل هناك أضرار صحية ناجمة عن تناول الكبدة؟
- على الرغم من أهمية تناول الكبدة لأنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، خاصة أن السعرات الحرارية الموجودة في الكبدة المشوية أقل، إلا أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكولسترول.
- قد لا يمثل ارتفاع نسبة الكوليسترول مشكلة بالنسبة لبعض الأشخاص، لكنه لن يكون مناسبًا لمن يعانون من السمنة.
- كما أن لدى بعض الأشخاص اعتقاد شائع بأن الكبد يحتوي على نسبة كبيرة من السموم، ولكن هذا الاعتقاد غير صحيح.
- لا يقوم الكبد بتخزين السموم، بل يساعد على معالجتها ومن ثم تحويلها إلى الجسم ليتم تصفيتها وإزالتها.
يمكنك أيضًا الاطلاع على: ما هي السعرات الحرارية الموجودة في الكبد؟
إقرأ أيضا:السعرات الحرارية في عصير المانجو انظر حولكوهنا نصل إلى نهاية موضوعنا عن السعرات الحرارية الموجودة في الكبدة المشوية، وفوائد تناول طبق الكبدة، والقيمة الغذائية العالية التي تحتويها لكل 100 جرام من الكبد.
ومن الجدير بالذكر أن وجبة الكبدة المشوية دون أي إضافات ستكون مفيدة للجسم، ومن خلالها يحصل على كافة العناصر الأساسية، مع مراعاة عدم الإفراط، خاصة لمن يعاني من ارتفاع نسبة الكولسترول.