القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفول المدمس تعتبر من أنواع البروتينات التي لا غنى عنها خاصة في موسم رمضان وخاصة على مائدة السحور، لأنها تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتمد الجسم بالعديد من العناصر. التي يحتاجها الجسم ويفتقدها خلال ساعات الصيام الطويلة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفول
إن تناول الفول المدمس يمد الجسم بالعديد من القيم الغذائية، ومن أهمها سنذكر لكمية 100 جرام منها فيما يلي:
- وتبلغ السعرات الحرارية حوالي 110 إذا لم تتم إضافة أي مواد دهنية إليه.
- كمية البروتينات 26 جرام.
- الدهون تساوي حوالي 0.5 جرام.
- الكربوهيدرات 20 جرامًا على الأكثر.
- محتوى الكالسيوم: 36 ملليجرام.
- الألياف 25 جرام.
كما تحتوي الفاصوليا على نسب متفاوتة من بعض العناصر الأخرى، مثل الدهون المشبعة أو غير المشبعة، والصوديوم، وبعض السكريات، والبوتاسيوم.
الحديد، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ب، كما أنه يحتوي على هرمون يسمى هرمون النمو، مما يجعل من يتناوله يشعر بصحة أفضل وأكثر نشاطاً.
إقرئي أيضاً: السعرات الحرارية في شطيرة الفول
الفوائد الصحية للفول
لا يمكن الحديث عن القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفول المدمس دون ذكر أهم الفوائد التي تعود على الشخص الذي يتناولها، وهي كما يلي:
إقرأ أيضا:فوائد لبان الذكر للتنحيف وشد الجسم انظر حولك- يعتبر الفول الغذاء المثالي لمرضى السكر لأنه ينظم مستوى السكر في الجسم.
- يحتوي على العديد من الألياف، التي تزيد من الشعور بالشبع، كما تساعد على خسارة الوزن الزائد إذا تم الطهي بطريقة صحية.
- يعمل على ترميم الأنسجة والخلايا التالفة في الجسم، ويعزز القدرة المناعية للإنسان، وذلك لاحتوائه على بعض الأحماض الأمينية.
- يزيد من صحة العظام ويقيها من الهشاشة، وبالتالي يقلل من نسبة الإصابة بالكسور، وذلك بسبب توفر نسبة من الكالسيوم بالإضافة إلى الفوسفور.
- يعمل الماغنيسيوم الموجود في الفول المدمس على موازنة كمية الماء في جسم الإنسان.
- يخفف من اضطرابات المزاج ويقلل من مشاعر القلق والتوتر.
- الفول بدون إضافة الدهون يزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الجسم وبالتالي تحسين كفاءة القلب.
- يعتبر الفول من الأطعمة التي تحمي الإنسان من العديد من الأمراض الخطيرة، مثل بعض أنواع السرطان.
- تناول كمية مناسبة من الفول المدمس يجعل الجهاز الهضمي يعمل بكفاءة.
- يجعل الجسم يستجيب للعدوى بشكل أكبر لأنه يساعد في تكوين الأجسام التي تقاوم العدوى والتي تتمثل في خلايا الدم البيضاء.
- يساعد على تقليل الشعور بالألم لدى مرضى الكلى.
إقرأ أيضاً: فوائد تناول الفول المدمس بالتفصيل
الفوائد العامة لتناول الفول بأشكاله المختلفة
يمكن أن تؤكل الفاصوليا خضراء أو مطبوخة أو مطبوخة. كما يتوفر الفول السوداني والفاصوليا الجاهزة في المعلبات، ولكل منها فوائد عامة للجسم، وهي كالتالي:
إقرأ أيضا:تجربتي مع رجيم زبدة الفول السوداني انظر حولك- يزيد من نمو عضلات الجسم، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين، لذا ينصح به للأشخاص الرياضيين.
- يرفع معدل كريات الدم الحمراء والبيضاء في الجسم، وبالتالي يزيد من القدرة المناعية للإنسان.
- يحتوي على الحديد الذي يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم ويقي من فقر الدم، مما يقلل من نشاط الإنسان ويجعله يشعر بالتوتر والتعب.
- يمنع التشوهات عند الأجنة بسبب وجود حمض الفوليك فيه، كما أنه يزيد من نمو الحبل الشوكي.
- يعتبر من مضادات الأكسدة الطبيعية والكلوروفيل، مما يزيد من حيوية الإنسان ونشاطه.
- فهو يقلل من ظهور خطوط الجلد وعلامات الشيخوخة، ويجعل البشرة أكثر مرونة وإشراقا.
- يزيد من مستوى الدوبامين الذي يعمل على حماية الإنسان من نوبات الاكتئاب والمشاكل النفسية.
- يحسّن قدرات الإنسان العقلية، ويزيد من نشاط الذاكرة، ويجعل الإنسان أكثر قدرة على الاستيعاب والتحصيل.
- يقلل من حدوث اضطرابات ومشاكل النوم.
- يعالج التصبغات الجلدية والبقع الداكنة.
- ينقي الجسم من الشوائب لأنه يساعد على إدرار البول والتخلص من السموم.
- علاج فعال لمرضى الإمساك لأنه يسرع حركة الأمعاء ويسهل الذهاب إلى الحمام.
- يخفض ضغط الدم المرتفع ويكون أكثر فعالية عند النساء.
- يجعل من يتناوله يشعر بالسعادة لأنه ينشط هرمون السعادة في الدماغ.
لماذا ينصح بتناول الفول أثناء السحور؟
يصوم الإنسان في شهر رمضان أكثر من منتصف النهار، وينصح خبراء التغذية بجعل الفول طبقاً رئيسياً على مائدة السحور للأسباب التالية:
إقرأ أيضا:أفضل حبوب تخسيس مرخصة من وزارة الصحة انظر حولك- يستغرق الجسم وقتًا أطول لامتصاص الفول، لذلك يظل الشخص الذي يتناولها نشيطًا ويتمتع بالطاقة لساعات أطول.
- الفول من الأطعمة التي تطهر المعدة وتنقيها.
- يمنح الإنسان كمية البروتين التي يحتاجها جسمه خلال اليوم ويزيد من الكتلة العضلية.
- مناسب لمرضى السكر ويجعلهم أكثر نشاطاً وقدرة على الصيام لساعات أطول.
- لا يشعر الإنسان بالجوع، وذلك لاحتوائه على الألياف الصحية.
وينصح بطهي الفول للسحور بطريقة صحية، مع إضافة مجموعة متنوعة من الخضار إلى جانبه، أو تحضير طبق سلطة ورغيف خبز حتى تكتمل الوجبة. يمكن أيضًا استبدال المواد الدهنية بالتوابل لتعزيز الطعم والنكهة.
انظر هنا: السعرات الحرارية في الفول
ذكرنا في موقع المقال نت القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفول المدمس، ولكن يجب الحذر من تناوله بكثرة لتجنب أي آثار جانبية ضارة، فهو يسبب مشاكل في الهضم، خاصة إذا تم تناوله بقشور خاصة. .
بالإضافة إلى أنه يسبب مشاكل واضطرابات في القولون، كالغازات والانتفاخ، فهو أيضاً من أسباب النقرس والذي يسمى بمرض الملوك.