 |
| مرض السكر |
جدول النظام الغذائي لمرضى السكر، موقع مقال دوت كوم mqall.org يخبركم اليوم عنه، حيث يمكننا وضع جدول غذائي لمرضى السكر، لتزويد الجسم بغذاء متوازن.
وحتى يتجنب المريض تفاقم وتدهور حالته الصحية والإصابة ببعض الأمراض كأمراض القلب أو الأوعية الدموية، سنقدم خلال مقالنا أفضل الأنظمة الغذائية.
( عرض )
معلومات عن مرض السكري
- هو عدم قدرة البنكرياس على إنتاج الكمية المناسبة من الأنسولين للجسم.
- وللتوضيح فإن الكربوهيدرات التي يتم الحصول عليها من الأطعمة تتحلل وتتحلل لتنتج سكريات يتم امتصاصها عبر الدورة الدموية.
- عند إنتاج السكر، تقوم “خلايا بيتا” الموجودة في البنكرياس بإفراز الأنسولين عبر الدم بسبب حساسيتها الكبيرة لوجود السكر.
- يعتبر الأنسولين أحد الجسور التي يدخل من خلالها السكر إلى العضلات، مما يزود الجسم بالطاقة المطلوبة، ويتم تخزين ذلك في الكبد.
- يفرز الكبد السكر، وبمجرد إفرازه ينشط مجموعة من الهرمونات التي تعيق أداء وعمل الأنسولين.
- ويجب أن يكون هناك توازن بين كل من هرمون “الجلوكاجون” والأنسولين، وذلك من أجل تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم فيما يعرف بمقاومة الأنسولين.
- لذلك، يحدث ما يعرف بمضاعفات مرض السكري، نتيجة خلل في خلايا بيتا في البنكرياس وحساسيتها للسكر، مما يؤثر على إفراز الأنسولين.
- وبناءً على ما سبق، لا بد من اتباع جدول غذائي لمرضى السكري.
لا تفوت قراءة مقالنا عن: كيفية تحضير الوجبات لمرضى السكر
إقرأ أيضا:الانسولين المائي والمعكر – مقال انظر حولكأعراض مرض السكري
تختلف الأعراض الناتجة عن مرض السكري سواء حسب نوعه أو الحالة نفسها، لأن بعض الأشخاص لا يشعرون بأي أعراض في بداية الإصابة، ونعرض الأعراض كالتالي:
- العطش الشديد المفاجئ.
- الحاجة المستمرة للتبول.
- الشعور بالجوع الشديد.
- الشعور بالتعب دون أي سبب، مع فقدان الوزن المفاجئ دون سبب واضح.
- هناك عدم وضوح الرؤية مع تورط الشبكية.
- وجود التهابات متكررة سواء في منطقة اللثة أو الجلد، والتي قد تحدث في المثانة البولية.
- لاحظ أن الجروح تلتهب ببطء.
نصائح لجدول غذائي لمرضى السكري
قبل البدء في عرض الجدول الغذائي لمرضى السكري لا بد من عرض الإرشادات التي يجب توافرها، والتي يمكن تلخيصها فيما يلي:
- ويجب تنظيم أوقات تناول الطعام وكميته لمنع الوزن الزائد الذي يزيد من أعراض مرض السكري.
- الحرص على وجود الخضروات في قائمة النظام الغذائي، مع الإكثار من الفواكه التي تحتوي على الألياف، على عكس الأنواع التي تحتوي على كميات عالية من السكر، مثل “الموز”.
- الحرص على تناول وجبة الإفطار لما لها من تأثير فعال على عملية التمثيل الغذائي، وكذلك حصول الجسم على الطاقة اللازمة لتنشيط الدورة الدموية باستمرار.
- بالإضافة إلى تزويد الجسم بالغذاء الصحي، وذلك من خلال التخطيط الجيد للوجبات اليومية.
- تحديد النشاط البدني المناسب لنوع جسم المريض، وذلك لتنشيط الدورة الدموية.
- يجب عليك المحافظة دائماً على النشاط البدني، مع ممارسة الرياضة يومياً بما لا يقل عن 30 دقيقة.
- يمكنك البدء بالمشي لمدة 15 دقيقة ثم زيادتها تدريجياً.
جدول النظام الغذائي لمرضى السكر
ويمكننا تسليط الضوء على الجدول الغذائي لمرضى السكري، من خلال عرض خطة غذائية مع الوجبات اليومية خلال أيام الأسبوع، والتي نعرضها فيما يلي:
إقرأ أيضا:الفاكهة المسموحة لمرضى السكر – مقال انظر حولكالسبت
إفطار
- كشريحة من خبز الحبوب الكاملة.
- قطعة من الجبن قليل الدسم.
- القليل من السبانخ المطبوخة مع إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- بيضة.
- كوب من عصير البطيخ.
غداء
- وأيضا شريحة من الدجاج المتبل.
- رغيف من خبز الحبوب الكاملة.
وجبة خفيفة
- ملعقة من زبدة الفول السوداني.
- تفاحة واحدة.
عشاء
- شريحة من الدجاج المشوي.
- بطاطا مشوية.
- وكذلك 7 ملاعق كبيرة من الفاصوليا الخضراء.
وجبة خفيفة
- تفاحة صغيرة مضاف إليها القليل من زبدة اللوز.
الأحد
إفطار
- شريحة من خبز الحبوب الكاملة.
- القليل من حبات القمح.
- كوب من الحليب.
- فاكهة.
غداء
- شريحتان من صدور الدجاج المشوية.
- وأيضا القرنبيط الطازج.
- سلطة الخضار.
- كوب من عصير الفراولة.
وجبة خفيفة
- فاكهة.
عشاء
- بصل مفروم مع مسحوق الكاري.
- القليل من الكسكس من الحبوب الكاملة.
- شرائح الدجاج المطبوخة.
- بضع ملاعق كبيرة من البازلاء المطبوخة.
- مثل الفلفل الحلو.
وجبة خفيفة
- خَوخ
الاثنين
إفطار
- كوب من الشوفان المطبوخ.
- القليل من التوت البري، ويمكن استبداله بالقليل من المكسرات.
غداء
- كوبان من السبانخ الطازجة.
- صدر دجاج مشوي.
- القليل من الحمص.
- حبة أفوكادو صغيرة.
- قطعة من الجزر المبشور.
وجبة خفيفة
- بالإضافة إلى عدد قليل من الخوخ المقطع.
- قطعة صغيرة من الجبن القريش.
عشاء
- كوب من الشوفان.
- شرائح باذنجان مقلية.
- 3 حبات من الطماطم المجففة.
- بالإضافة إلى القليل من الزيتون المقطع.
- خيار مقطّع إلى مكعبات.
- ملعقة من الخل البلسمي.
- بعض أوراق الريحان الطازجة.
وجبة خفيفة
- فاكهة التفاح.
- القليل من زبدة اللوز.
يوم الثلاثاء
إفطار
- عدد قليل من رقائق الخبز.
- وأيضا فاكهة.
- كوب من الحليب.
- بيض مسلوق.
غداء
- شريحتان من اللحم الأحمر.
- مع إضافة المايونيز.
- قطع أيضا قطع الكرفس.
- قطعة من الخبز.
- فاكهة البرتقال.
وجبة خفيفة
- بالإضافة إلى بضع ملاعق من شوربة الخضار.
عشاء
- شرائح صدور دجاج منزوعة الجلد.
- القليل من المعكرونة.
- مع إضافة الزبدة النباتية.
- ربع حبة كنتالوب.
- وأيضا كوب من الحليب.
وجبة خفيفة
- كوب من الزبادي اليوناني.
- فاكهة.
الأربعاء
إفطار
- شريحة من التوست مع البطاطس.
غداء
- شريحتان من الدجاج المشوي.
- وأيضا القرنبيط الطازج.
- سلطة خضراء.
- كوب فراولة.
وجبة خفيفة
- وأيضاً كوب من الزبادي اليوناني.
- فاكهة الموز.
عشاء
- ثمرة الكينوا.
- القليل من الملفوف.
- البروكلي على البخار.
- زيت الزيتون.
- فاكهة الكيوي.
وجبة خفيفة
- كما يضاف الكرفس مع القليل من زبدة الفول السوداني.
يوم الخميس
إفطار
- شريحة من الخبز.
- قطعة من الجبن.
- فاكهة.
- كوب من الحليب.
غداء
- قطعة من التونة.
- ملعقة مايونيز.
- خضار مشكلة سوتيه
- وأيضا شريحة من الخبز.
- فاكهة البرتقال.
وجبة خفيفة
- فاكهة التفاح.
- القليل من زبدة اللوز.
عشاء
- شريحة لحم حمراء.
- بضعة ملاعق من المعكرونة.
- وكذلك القليل من الزبدة النباتية.
- كوب من عصير البطيخ.
- كوب من الحليب.
وجبة خفيفة
- أيضا خيار
جمعة
إفطار
- حبتان من البطاطس المشوية مع بذور الكتان والسبانخ والجبن.
غداء
- شريحة من الديك الرومي المشوي.
- زيت الزيتون.
- سلطة خضراء.
- ثمرة اليقطين المحمصة.
- تفاحة أيضا.
- قطعة من الجبن خالي الدسم.
وجبة خفيفة
- القليل من الفستق.
عشاء
- القليل من الكينوا.
- قطعة من الملفوف.
- وأيضا ثمرة البروكلي.
- القليل من زيت الزيتون.
- فاكهة الكيوي.
وجبة خفيفة
- الخوخ.
لا تتردد في زيارة مقالتنا حول: أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للحفاظ على صحتهم
أبرز وأفضل الأنظمة الغذائية لمرضى السكر
خلال عرضنا لمقال الجدول الغذائي لمرضى السكر علينا أن نعرض أبرز وأفضل الأنظمة الغذائية لمرضى السكر ونعرضها في السطور التالية:-
حمية البحر الأبيض المتوسط
- وهو نظام غذائي شائع للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- كما يعمل على ضبط وتنظيم مستويات السكر في الدم حسب الحد المسموح به طبيا.
نظام داش الغذائي
- هذا النظام الغذائي مناسب لمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم.
- وبينما أجريت عليه العديد من الدراسات عام 2017، على مجموعة من المصابين بالسكري من النوع الثاني، فقد لوحظ أنه يخفض مستوى السكر والدهون في الدم.
ومن الجدير بالذكر أن هناك بعض الأنظمة الغذائية الضارة لمرضى السكر والتي تعتمد على الامتناع عن تناول الكربوهيدرات أو الصيام لفترة طويلة، مما يؤثر على انخفاض مستوى السكر في الدم إلى حد ضار.
الأطعمة التي يجب اتباعها في النظام الغذائي لمرضى السكري
وبعد أن تعرفنا على الجدول الغذائي لمرضى السكر، لا بد لنا من عرض الأطعمة التي تدخل ضمن النظام الغذائي لمرضى السكر، في السطور التالية:
- الفواكه: يمكن لمريض السكري تناول جميع أنواع الفواكه، باستثناء تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. ويمكن تناولها، ولكن ليس بكميات كبيرة.
- الخضروات: الخضروات غير النشوية، مثل البروكلي، والفلفل، والخضروات الورقية المختلفة، والجزر.
- كما تشمل بعض الخضروات النشوية مثل الذرة والفاصوليا.
- البروتينات: يجب تناول اللحوم الحمراء، أو اللحوم البيضاء من دون الجلد.
- كما يفضل الحصول على البروتينات النباتية مثل الحمص.
- الزيوت: يمكننا استخدام الزيوت النباتية أثناء الطهي، وإضافتها إلى السلطات، وتجنب الدهون المهدرجة.
الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها
هناك مجموعة من الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد منها، ونوضحها في السطور التالية:
- تحتوي الوجبات المقلية على دهون متحولة ومشبعة.
- وكذلك المشروبات المركزة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، وكذلك المشروبات الغازية ومنشطات الطاقة والعصائر المعلبة.
- جميع الوجبات التي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.
- جميع انواع الحلويات .
الأطعمة التي تحارب مرض السكري
من الأسئلة المتكررة التعرف على الأطعمة التي لها دور فعال في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين أداء البنكرياس، ونوضح ذلك في السطور التالية:
- الخضار الورقية: الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الكربوهيدرات.
- كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى كونه غني بالفيتامينات.
- الأسماك الدهنية: تحتوي على الأوميجا 3 الذي يحمي من أمراض القلب والشرايين، وهي من الأمراض المصاحبة لمرض السكري.
- الزبادي اليوناني: يحتوي على كمية عالية من البروتين الذي يقلل الشهية ويتحكم في زيادة الوزن.
- المكسرات: تعمل على خفض مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على الألياف الضرورية للجسم.
- البيض: وهو من البروتينات التي تجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترات طويلة. كما أن لها دور تنظيمي في مستوى الكولسترول الجيد وخفض الكولسترول السيئ.
- كما أنه يحسن حساسية الأنسولين.
- البروكلي: يحتوي على القليل من الكربوهيدرات القابلة للهضم، كما أنه يحتوي على كمية من الفيتامينات مثل المغنيسيوم، بالإضافة إلى فيتامين سي.
- كما أنه يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
مستوى الكولسترول اللازم لمرضى السكر
أفضل الأنظمة الغذائية لمرضى السكر تعتمد على التحكم في مستويات الكربوهيدرات في الجسم.
كما يجب ألا تتناول أكثر من 60 جرامًا لكل وجبة يوميًا.
مصادر الكربوهيدرات لمرضى السكر
ونوضح مصادر الكربوهيدرات لمرضى السكر، وذلك لتحسين القدرة على التحكم في مستويات الجلوكوز في الجسم، ونعرضها في السطور التالية:-
- جميع أنواع الحبوب الكاملة، لأنها تحتوي على البروتين النباتي.
- وكذلك جميع أنواع الخضار الورقية، بالإضافة إلى بعض أنواع الفواكه التي تحتوي على الكربوهيدرات.
- كما تعتمد الزيوت على المادة الدهنية الموجودة في الطعام من خلال الزيوت النباتية.
- منتجات الألبان منزوعة الدسم.
يمكنك أيضًا التعرف على: جدول غذائي صحي لكبار السن
إلى هنا نكون قد انتهينا من مقال الجدول الغذائي لمرضى السكر، كما قمنا بعرض النظام الغذائي المفضل لمرضى السكر.
كما عرضنا التعليمات التي يجب أن يتضمنها النظام الغذائي، وشرحنا أهم أعراض الإصابة، ونتمنى منكم الالتزام بالتعليمات الطبية للوصول إلى حالة مستقرة، ودمتم بخير.