 |
| مرض السكر |
النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. يعد مرض السكري من الأمراض المزمنة الشهيرة التي تنتج عن ارتفاع مستوى السكر أو الجلوكوز في الدم، حيث أنه من الطبيعي أن يقوم هرمون الأنسولين بنقل السكر من الدم إلى خلايا الجسم المختلفة.
وذلك حتى تتم عملية إنتاج الطاقة، ولكن في حالة مرض السكري من النوع الثاني، فإن خلايا الجسم لا تستجيب لهرمون الأنسولين.
النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2
هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن يتناولها مريض السكري والتي تحتوي على نسبة سكر منخفضة، مما يجعلها من أفضل الأطعمة المفيدة لمريض السكري. وهذه الأطعمة هي كما يلي:
أنظر أيضا: نصائح لمرضى السكر
خضار خالية من النشا
- يحتوي هذا النوع من الخضار على كمية قليلة من الكربوهيدرات لكل قطعة من الخضار.
- مما يعطي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ومن الجدير بالذكر أن هذا النوع من الخضار يساعد على الشبع.
- بالإضافة إلى أنه يزود الجسم بالفيتامينات والمعادن الأخرى والألياف.
- أثبتت الدراسات التي أجرتها الجامعة الأمريكية أن الخضروات الخالية من النشويات تحتوي على نسبة قليلة من السكر.
- وتشمل هذه الخضروات الخرشوف والقرنبيط والبنجر والهليون.
- ومن المهم الإشارة إلى أن اللب غير المحلى من الأطعمة المفضلة لدى مرضى السكري، نظراً لاحتوائه على نسبة قليلة من السكر.
- بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والبروتينات والبروبيوتيك فهو أفضل من الزبادي.
- ولا بد من الإشارة إلى ضرورة التأكد من الملصقات الغذائية الموجودة على العبوة قبل إتمام عملية شراء اللبنة.
- وذلك لأن هناك بعض الأنواع تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، نتيجة كثرة النكهات.
طماطم
- تحتوي الطماطم، سواء كانت نيئة أو مطبوخة، على مركب يعرف باسم الليكوبين.
- ولهذا المركب القدرة على تقليل فرص الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والضمور البقعي.
- ومن الجدير بالذكر أن الدراسات أثبتت أن تناول 200 جرام من الطماطم النيئة يومياً.
- يساهم في خفض ضغط الدم، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- بما في ذلك أن الطماطم لها القدرة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية.
- والذي يرتبط بمرض السكري من النوع الثاني.
التوت
- يحتوي التوت على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أنه يلعب دوراً رئيسياً وفعالاً في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
- يحتوي التوت على خصائص مضادة للالتهابات، ويحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي.
- ومن الجدير بالذكر أن هناك أنواعاً عديدة من التوت، ويمكن لمريض السكري من النوع الثاني أن يتناول بعضاً منها، مثل تناول التوت الأزرق، والتوت، والفراولة.
الحمضيات
- تحتوي الحمضيات، بما فيها البرتقال، على كميات كبيرة من الألياف، التي يمكن للجسم الاستفادة منها، خاصة إذا تم تناولها، بدلاً من شربها على شكل عصير.
- أثبتت الدراسات والأبحاث أن تناول الحمضيات له القدرة على تقليل فرص الإصابة بمرض السكري لدى النساء.
- وعلى العكس من ذلك، فإن شرب عصير الفاكهة يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد العسل لمرضى السكر؟
إقرأ أيضا:رجيم صحي لمرضى السكر – مقال انظر حولكسمكة
- الأسماك، وخاصة الأنواع الغنية بالأوميجا 3، لا تحتوي على الكربوهيدرات.
- ولذلك فهو لا يزيد نسبة السكر في الدم، وهذا يشمل أيضًا العديد من الأطعمة البروتينية الأخرى.
- فمثلاً نجد أن سمك السلمون يساهم في الشعور بالشبع، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين د والسيلينيوم.
- ولا تقتصر هذه المزادات على سمك السلمون فقط، بل توجد أيضًا في العديد من الأنواع الأخرى من الأسماك.
- مثل الرنجة، والسردين، والماكريل، بالإضافة إلى زيت السمك أيضاً.
البذور والمكسرات
- تحتوي البذور والمكسرات، وخاصة بذور الكتان والجوز، على المغنيسيوم.
- يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية ويحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.
- ليس هذا فحسب، بل يحتوي الجوز على حمض ألفا لينولينيك، وهو حمض دهني أساسي.
- مما يساهم في تعزيز صحة القلب، بالإضافة إلى خفض مستوى الكولسترول في الدم.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين E والزنك والبروتين والفولات.
- ومن الجدير بالذكر أن المكسرات لها دور كبير في الشعور بالشبع وتقليل الشعور بالجوع، لذا فإن تناول المكسرات بدلاً من الكربوهيدرات يساهم في خفض نسبة السكر في الدم.
فول
- تعتبر الفول من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والبروتينات، بالإضافة إلى احتوائها على كل من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
- أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث أن تناول الفول يساهم في خفض مستويات السكر في الدم، وخاصةً لدى المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
كل الحبوب
- تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة، مما يجعلها من الأطعمة التي تساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- على سبيل المثال، نجد أن الأشخاص الذين يتناولون الشعير تكون لديهم نسبة أقل من الكولسترول في الدم، وبالتالي يحافظون على مستويات السكر في الدم، مما يجعله من الأطعمة التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- ولا يقتصر ذلك على الشعير فقط، بل يشمل أيضًا العديد من أنواع الحبوب الكاملة التي يتم تناولها.
انظر أيضاً: تعريف مرض السكري وأنواعه
إقرأ أيضا:ما هو آخر علاج لمرض السكر في امريكا ؟ انظر حولك