 |
| مرض السكر |
كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر . ومن المؤكد أننا جميعا نعلم أن مرض السكري من أكثر الأمراض شيوعا في هذا الوقت، وأنه قد يسبب مضاعفات كثيرة للمرضى إذا لم يتم علاجه بطريقة محددة ومخصصة.
كما أن هذا الأسلوب في التعامل والعلاج يحدث من خلال أمور كثيرة، فمن المهم الحفاظ على نظام غذائي محدد وعدم مخالفته، لذا سنتعرف في هذا المقال على عدد من الوجبات التي ينصح بها لمرضى السكر، حيث أنها لا تسبب أي ضررًا لهم، بل نفعًا لهم بطريقة ما. كبير.
وجبات مرضى السكري
- عند حدوث اضطرابات في مستويات السكر في الجسم، مما قد يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي.
- غالباً ما يعاني الجسم بشكل كبير بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويتركز السكر في الدم بشكل كبير بسبب نقص الأنسولين في الدم.
- أو لأن الخلايا لا تستجيب للأنسولين، لذلك يجب على مريض السكري اتباع نظام غذائي معين.
- وذلك للتحكم في مستويات السكر في الدم وإعادتها إلى المستوى الطبيعي المطلوب.
شاهد أيضاً: ما هو الإفطار لمريض السكر؟
إقرأ أيضا:هل الشمام يرفع السكر – مقال انظر حولككيفية تحضير الطعام لمرضى السكر
هناك العديد من الوجبات الموصى بها لمرضى السكر، ولكن إليك أفضل الوجبات وأكثرها فائدة لهم:
مسقعة بامية
المكونات
- كمية من البامية
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كمية قليلة من الملح.
- ثماني ملاعق صغيرة من الطماطم.
- ثلاثة أرباع الكوب من البصل المفروم.
- فلفل حار، نصف ملعقة ثوم مطحون.
- كوب من الطماطم المفرومة ناعماً جداً.
- أربع ملاعق كبيرة من التمر الهندي.
- أربعة أكواب من الماء المغلي.
كيفية التحضير
- نذوب التمر الهندي في الماء المغلي ونتركه لمدة كافية حتى تكتمل عملية النقع، ثم نقوم بتصفيته.
- بعد ذلك، سخني الزيت النباتي في مقلاة، ثم اقلي فيه البصل المفروم، ثم أضيفي الثوم المفروم وحركيه.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الحار وصلصة الطماطم واستمري في التقليب.
- ثم نضيف القليل من البهارات كالكزبرة والملح لإضفاء نكهة مميزة عليها.
- بعد ذلك، أضيفي التمر الهندي المنقوع وحركي، ثم أضيفي البامية والقليل من الماء المغلي.
- ثم نترك الخليط على نار هادئة بعد الغليان حتى يتكاثف وينضج جيداً.
شوربة العدس
المكونات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثوم مهروس ناعماً.
- كوب من حليب الصويا.
- بعض الملح.
- كمية من الكمون والكاري.
- القليل من الفلفل الأسود الناعم.
- ربع ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.
- كوب من العدس الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون.
كيفية التحضير
- ضعي الماء وكمية العدس في قدر على النار، وتكون الحرارة متوسطة.
- ثم نتركه حتى يغلي تماماً ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج العدس تماماً.
- في هذا الوقت، ضعي حليب الصويا وجوز الهند في الخلاط الكهربائي واخلطيهما جيدًا.
- ثم يُسكب فوق العدس ويُقلب جيدًا. ثم تأتي عملية التتبيل بالملح والكاري والزنجبيل والكاكاو والفلفل الأسود، ويقلب حتى ينضج العدس.
إقرئي أيضاً: فوائد الشاي الأخضر لمرضى السكر
إقرأ أيضا:ما معدل نسبة السكر في الدم انظر حولكفتة دجاج
المكونات
- كوبان من الحليب خالي الدسم.
- رغيف من الخبز الأسمر.
- ربع ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- قليل من الملح.
- القليل من الطحينة.
- ثلاث صدور دجاج، مقطعة ومسلوقة.
- القليل من الكمون.
كيفية التحضير
- يقطع الخبز الأسمر ويوضع على صينية في الفرن ليحمص على نار متوسطة.
- ثم نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونسكب فوقه كمية من المرق، ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جداً ونضع عليه القليل من الكمون والملح.
- ثم نضيفها إلى الخبز والمرق في صينية التقديم، ثم نقوم بتحضير الخليط المكون من الحليب خالي الدسم والثوم والطحينة وعصير الليمون وبعض المرق، ونخلطها جيداً ونضعها في طبق التقديم فوق المكونات السابقة، حتى ينضج الدجاج وينضج جيداً.
- ثم تأتي عملية التزيين بوضع كمية من البقدونس المفروم ناعماً، أو يمكنك إضافة بعض الحمص المسلوق أو الصنوبر المقلي.
بعض النصائح الهامة لمرضى السكر
- لا شك أن الاهتمام بالنظام الغذائي لمرضى السكر أمر لا بد منه للحفاظ على حياتهم، أو على الأقل صحتهم، حيث تساعد الأنظمة الغذائية المذكورة سابقاً في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم.
- ولذلك لا تحدث أي مضاعفات خطيرة، لذا ينصح مرضى السكري بتناول هذه الوجبات بالإضافة إلى الوجبات المشابهة لها. كما ينصح مرضى السكري بالقيام بالعديد من العادات التي قد تفيدهم مع هذا المرض.
- ومن أهم هذه العادات ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، حيث يساعد ذلك النظام الغذائي بشكل كبير في الحفاظ على نسبة السكر في الدم في مستواه الطبيعي، مما يحفظ الجسم ويحميه من الأخطار التي تهدده.
- يعد الحفاظ على تناول كمية كافية من الماء بشكل يومي أمراً مهماً يتيح التحكم في مستويات السكر في الدم أيضاً، كما أنه يحمي الجسم من العديد من أمراض ضغط الدم.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد العسل لمرضى السكر؟
إقرأ أيضا:جرعة الانسولين المناسبة – مقال انظر حولكومن خلال مجموعة الأطعمة التي شرحناها، ميزنا أفضل الوصفات الصحية لمريض السكري، حيث أن هذه الأطعمة لن ترفع مستوى السكر في الدم أو الكولسترول في الجسم، كما أنها ستزودك بالقدرة على جربها بسهولة في مطبخك. أنا في انتظار آرائكم حول وصفاتنا الصحية.