 |
| مرض السكر |
ما هي فوائد الملفوف لمرضى السكر؟ هناك العديد من الأقوال والآراء حول ما هي فوائد الملفوف لمرضى السكر.
يتساءل البعض هل هذا هو نوع الخضار الذي نحصل عليه من السوبر ماركت بسهولة وبأسعار متواضعة؟
هل يمكن أن يكون مفيدًا في السيطرة على مرض السكري؟ ولذلك خصصنا هذا المقال للإجابة على هذه الأسئلة وتعداد فوائد الملفوف لمرضى السكر وللصحة العامة للجسم.
ما هي فوائد الملفوف لمرضى السكر؟
تعتبر الأنظمة الغذائية المعتمدة على الفواكه والخضروات عائقًا أمام ارتفاع مستويات السكر في الدم.
ويعتبر الملفوف من أفضل الخضار المستخدمة لهذا الغرض، ولا نبالغ عندما نقول أن الملفوف يصنع المعجزات لمرضى السكر.
قد لا يفضل بعض الأشخاص تناول الملفوف بسبب آثاره، بما في ذلك الانتفاخ وتشنجات المعدة والقولون.
كما أنها تنبعث منها رائحة غير شهية أثناء الطهي، ولكن على الرغم من ذلك، فهي تظل الخيار المفضل لمرضى السكري.
ولعلنا أثارنا فضولك عزيزي القارئ حول فوائد الملفوف لمرضى السكري، وربما أنت الآن متشوق للتعرف على هذه الفوائد، وفيما يلي نلخص لك تلك الفوائد:
إقرأ أيضا:ما هو الأكل الذي يخفض مرض السكر انظر حولكيتحكم الملفوف في مستويات السكر في الدم
- الكرنب غني بمضادات الأكسدة وله خصائص تعمل على خفض نسبة السكر في الدم، مما يجعله فعالا في علاج مرضى السكري.
- وفي عام 2008، أجريت دراسة على فئران المختبر، حيث تم تغذيتها لمدة شهرين متتاليين بمستخلص الملفوف.
- وأثبتت نتائج الدراسة أن الملفوف يحافظ على مستويات السكر في الدم عند مستوياتها الطبيعية.
يساهم الملفوف في إنقاص الوزن
- من المعروف أن الملفوف منخفض السعرات الحرارية، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف.
- كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من السكر الطبيعي، مما يجعله وجبة مثالية لمرضى السكري.
- ومن المعروف أن الملفوف من أفضل الأطعمة التي تزيد من معدلات الحرق في الجسم.
- مما يساهم بشكل كبير في التخلص من أي زيادة في الوزن، خاصة مع اتباع نظام غذائي مناسب وممارسة الرياضة.
يعمل الملفوف على تحسين وظائف الكلى
- خصائص الملفوف التي تجعله يتحكم في مستويات السكر في الدم تساعد في حماية الكلى وتحسين أداء وظائفها الحيوية.
- إن الارتفاع الكبير في مستوى السكر في دم المريض يجبر الكلى على التدخل لتخليص الجسم من السكر الزائد عن طريق طرده مع البول.
- مما يسبب فقدان نسبة كبيرة من السوائل، مما يسبب الجفاف.
- يؤدي الجفاف إلى زيادة لزوجة الدم وزيادة نسبة السكر في الدم، مما يضع الجسم في حلقة مفرغة.
- يجعل الكلى غير قادرة على التدخل وإصلاح الأمور، مما قد يسبب الفشل الكلوي.
اقرأ هنا عن: الملفوف، فوائده وأضراره
إقرأ أيضا:هل الشمام يرفع السكر – مقال انظر حولكفوائد أخرى للملفوف
هناك العديد من فوائد الملفوف للجسم والصحة العامة بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات المختلفة مثل فيتامين أ، ب (1، 2، 6)، وفيتامين ه، وفيتامين ج، بالإضافة إلى فيتامين ك.
كما يحتوي الملفوف على نسب كبيرة من المعادن المفيدة للجسم، مثل الكالسيوم، والحديد، والكبريت، والبوتاسيوم، والفوسفور، واليود، وحمض الفوليك.
ونتيجة لهذه التركيبة الغنية التي يتكون منها الملفوف، فإنه يعتبر له فوائد عديدة لجسم الإنسان. وفيما يلي نذكر بعض فوائد الملفوف للجسم:
يخلص الملفوف الجسم من السموم
- يساعد الكبريت وفيتامين C الموجود في الملفوف على تخليص الجسم من بعض المواد الضارة والسموم مثل اليوريا والجذور الحرة.
- تلعب مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الملفوف دوراً مهماً في تخليص الكبد من السموم.
- يساهم الملفوف في حركة الأمعاء الجيدة، مما يساعد في الحفاظ على صحة الكبد.
الملفوف يحسن الجلد والبشرة
- الكرنب نبات غني بالكبريت والسيليكون، وهي معادن تعرف بعناصر الجمال.
- ويتوفر هذان العنصران في كل من الملفوف الأحمر والأخضر.
- يعمل عنصر الكبريت على تفتيح المسام، وتنقية البشرة من الشوائب، وإزالة المواد الضارة مع العرق.
- يحمي الملفوف البشرة من خطر الجذور الحرة لاحتوائه على فيتامين C وفيتامين K.
- يساعد الملفوف على التخلص من حب الشباب ويساهم في علاج الأكزيما.
يساعد الملفوف على محاربة الجراثيم
تساهم البروبيوتيك التي يحتوي عليها الملفوف في تقوية البكتيريا المفيدة في المعدة والأمعاء.
إقرأ أيضا:ما أفضل عصير لمرضى السكر انظر حولكتعمل هذه البكتيريا على محاربة الجراثيم والقضاء عليها، وتساعد على تحسين عملية الهضم.
يحارب الملفوف الالتهابات
- يعمل الملفوف على حماية الجسم من الالتهابات.
- يحمي الملفوف الجسم من بعض الأمراض مثل القلب والسرطان والسكري.
الملفوف يحمي من سرطان الثدي
- الملفوف يثبط الإنزيم الذي يفرز هرمون الاستروجين.
- ارتفاع هرمون الاستروجين هو أحد الأسباب الرئيسية لسرطان الثدي، لذلك يعمل الملفوف على الوقاية منه.
- ومن الجدير بالذكر أن الأمر لا يزال قيد الدراسة للوصول إلى نتائج تدعم هذه المعلومات حول دور الملفوف في الوقاية من سرطان الثدي.
لا تفوت قراءة مقالنا عن: فوائد حساء الكرنب في حرق الدهون
القيمة الغذائية للملفوف
وذكرت منظمة الأغذية أن كل 100 جرام من الملفوف، أي ما يعادل نصف كوب، تحتوي على القيم الغذائية التالية:
- الدهون 0.10 جم.
- 18 ملجم صوديوم.
- البوتاسيوم: 170 ملغ.
- 80 جم كربوهيدرات.
- 28 جم بروتين.
بعض التحذيرات حول تناول الملفوف
على الرغم من فوائد نبات الكرنب الكثيرة والمتنوعة للصحة والجسم، إلا أن هناك بعض التحذيرات التي يجب أخذها بعين الاعتبار بخصوصه، حيث أن هناك بعض الحالات الطبية التي تتطلب تجنب تناول الكرنب، أو تناوله بحذر شديد لتجنب بعض الأضرار. والآثار التي قد تنتج عنه، مثل:
- في حالة الحمل، إذ لا توجد أبحاث كافية حول تأثير الملفوف على الجنين.
- لا ينصح بتناول الملفوف أثناء الرضاعة لأنه يسبب الغازات وتشنجات المعدة التي يعاني منها الرضيع.
- يجب على مرضى السكر الحذر من تناول الكثير من الملفوف.
- حتى لا يتسبب ذلك في انخفاض كبير في مستوى السكر، مما يؤدي إلى الإغماء أو الغيبوبة.
- ويحذر من تناول الملفوف للمرضى الذين يعانون من خلل في إفرازات الغدة الدرقية، حيث أن تناول الملفوف قد يؤدي إلى تفاقم حالتهم الصحية.
- بسبب تأثير الملفوف على نسبة الجلوكوز في الدم، بالإضافة إلى الانتفاخ الذي يسببه.
- يمنع تناوله لفترة كافية قبل إجراء العملية الجراحية، وكذلك لفترة أخرى بعد العملية.
نصائح حول كيفية تناول الملفوف
إذا كنت ممن يعانون من مرض السكري، فإن وجود الملفوف كعنصر رئيسي في نظامك الغذائي مفيد جدًا، وهناك بعض الإرشادات التي قد تسهل عليك الأمور، والتي نلخصها في النقاط التالية:
- ويمكن تناول الملفوف مطبوخاً 3 مرات على الأقل في الأسبوع.
- يمكنك تحضير الملفوف بطريقة بسيطة من خلال تقطيعه وقليه بالزيت النباتي.
- ويفضل زيت الزيتون مع إضافة القليل من الثوم المفروم، ورشة من الفلفل الأسود وملح الطعام.
- يمكن بشر الملفوف وإضافته إلى السلطة الخضراء كأحد مكوناتها.
- يمكنك تناول الملفوف على شكل حساء، مع إضافة الجزر وبعض البهارات.
- يمكن عصر الملفوف وتناوله كمشروب، ويمكن إضافة عصرة ليمون إليه لإعطائه نكهة طيبة.
- ويمكن تناول الملفوف مسلوقاً مع القليل من الليمون، وملح الطعام، وبعض البهارات.
يمكنك أيضًا التعرف على: فوائد الملفوف الأحمر لخسارة الوزن والصحة
مما سبق يتبين لنا ما هي فوائد الملفوف لمرضى السكري، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى التي يعود بها الملفوف على الجسم والبشرة. هناك طرق عديدة لتناول الملفوف، مما يسهل إدراجه ضمن الأنظمة الغذائية الصحية.