كثير من الناس الذين يتبعون حمية الفريك يشعرون بالقلق والتساؤل هل الفريك من النشا؟يعتبر الفريك من القمح الأخضر، ويحتوي على معادن وفيتامينات مهمة، إلا أن سعراته الحرارية عالية جداً، وليس كما يعتقد البعض لعدم احتوائه على النشويات.
هل الفريك من النشا؟
تعتبر الفريكة من النشاء المعقد، لأنها عبارة عن قمح أخضر يتم حصاده قبل نضجه. وتعتبر من النشويات للأسباب التالية:
- لأن محتواه من النشا أعلى من محتوى القمح.
- يحتوي الفريك على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إذ يحتوي على 40 كربوهيدرات لكل 100 جرام من الفريك.
- ولذلك يصعب تناوله في نظام الكيتو الغذائي الذي يعتمد على التقليل من الكربوهيدرات.
شاهدي أيضاً: أسهل طريقة لعمل الحمام بالفريكة كما في المطاعم
السعرات الحرارية الموجودة في البرغل
بالنسبة لأولئك الذين يسألون هل الفريك من النشا؟ وفي الواقع تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وفيما يلي توضيح لذلك:
- تحتوي كل مائة جرام منه على 350 سعرة حرارية، لذا لا ينصح بتناول كمية كبيرة منه لتجنب زيادة الوزن.
- ويفضل تناول الفريكة مرة واحدة في الأسبوع عند اتباع أي نظام غذائي.
- وتعادل القيمة الغذائية للمائة جرام منه 13 جرامًا من الألياف، وجرامين من الدهون، و135 جرامًا من الكوليسترول، و31 ملليجرامًا من الزنك، و3.5 جرامًا من النحاس.
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.
كيف يساهم الفريك في إنقاص الوزن؟
بالرغم من احتواء الفريك على سعرات حرارية عالية، إلا أنه يلعب دوراً في إنقاص الوزن، والدليل على ذلك ما يلي:
إقرأ أيضا:ما هي فوائد وأضرار حبوب الزنك؟- يحتوي الفريك على نسبة عالية من البروتينات والألياف التي تمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- ويتميز الفريك بأنه خالي من الأملاح والدهون والجلوكوز، كما أنه يعوض الجسم ما يفقده من فيتامينات وعناصر غذائية أثناء النظام الغذائي.
الفوائد العامة للفريك
يتمتع الفريك بالعديد من الفوائد الصحية المهمة، حيث أنه يدعم صحة العين، بالإضافة إلى الفوائد التالية:
- يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، والتي تتكون من سلاسل سكرية طويلة، وبالتالي يمد الجسم بالطاقة لفترة طويلة.
- يحتوي على الألياف المهمة لصحة الجهاز الهضمي، وبالتالي يقلل من فرصة الإصابة بالإمساك، والانتفاخ، وعسر الهضم.
- يتحكم في مستوى السكر في الدم.
هل الفريكة أفضل من الأرز؟
يتناول الكثير من الأشخاص الفريك بدلاً من الأرز في نظامهم الغذائي، والسبب في ذلك هو ما يلي:
- يحتوي حصاد الفريك الأخضر على البروتين والألياف التي تحمي الجسم من الأمراض.
- ربع كوب من البرغل يعادل 40 جراماً من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويحتوي على نفس الكمية من الحديد.
- يساعد الفريك الجسم على التخلص من السموم، كما أنه يحتوي على المؤشر الجلايسيمي، الذي ينظم مستويات السكر في الدم.
- وله فوائد كبيرة في التخلص من نسبة الكولسترول في الدم، ويعمل على حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض.
فوائد الفريكة لإنقاص الوزن
يساعد الفريك في التخلص من الوزن الزائد، وذلك لأنه يمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما يقوم بما يلي:
إقرأ أيضا:متى تظهر نتائج حبوب الكولاجين؟- يعمل على سد الشهية وتحسين عملية الهضم.
- وبالتالي التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم.
- تحتوي الفريكة على أضعاف كمية الألياف الموجودة في الأرز، مما يجعلك تشعر بالشبع بسرعة ولفترة طويلة.
- فهو خالي من الدهون المشبعة والسكر.
إقرأ أيضاً: فوائد الفريكة
وصفات الفريكة لإنقاص الوزن
يمكنك طهي الفريكة مثل الأرز، وذلك من خلال إضافة الماء إليها وتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة، أو من خلال اتباع الوصفات التالية:
الوصفة الأولى
إنها سلطة الأفوكادو مع الفريكة. مكونات الوصفة وطريقة التحضير هي كما يلي:
- أحضري كوباً من البرغل، و2 كوب من مرق الخضار، وكوباً من الذرة المشوية، ونصف ملعقة من الكزبرة المفرومة، والبصل الأخضر المفروم.
- أحضري ربع كوب من عصير الليمون، وكوب من الطماطم، وحبتين من الأفوكادو المقطعة.
- ثم اطهي الفريك لمدة نصف ساعة حتى ينضج، ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي إليها الخضار السابقة، واتركيها حتى تبرد، ثم ضعي عليها باقي المكونات، وتصبح جاهزة للأكل.
الوصفة الثانية
وهي وصفة مناسبة لوجبة الإفطار، ومكونات الوصفة وطريقة التحضير هي كما يلي:
- أحضري كوباً من البرغل، و2 كوب ونصف من حليب جوز الهند قليل الدسم، ونصف كوب من الزبادي، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- إحضار بعض الفاكهة للتزيين.
- ضعي البرغل مع حليب جوز الهند والفانيليا على النار، ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- بعد أن يبرد الخليط، أضيفي الزبادي والفواكه والقليل من العسل، وتصبح الوصفة جاهزة للأكل.
الوصفة الثالثة
يمكنك تحضير وصفة الفريكة اللذيذة، لتكون بمثابة وجبة متكاملة وصحية، ويتم تحضيرها بالمكونات والطريقة التالية:
إقرأ أيضا:هل نقص فيتامين ب يسبب الخوف؟- أحضري 3 أكواب من الفريكة، وبصلة مفرومة، وفصين من الثوم، وربع كوب من السمن، وأضيفي إليها البهارات المشكلة، أو 5 أكواب من الماء أو المرق.
- نغسل البرغل جيداً، ثم ننقعه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة للتخلص من النشويات.
- في قدر على النار، ضعي السمن، والثوم، والبصل، وقلّبي جيدًا حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
- ثم نضع عليهم البهارات المشكلة، ونحرك الخليط جيداً. بعد مرور 5 دقائق، أضيفي المرق والفريك، وحركي الخليط جيداً، واتركيه حتى يغلي لبعض الوقت.
- ثم نغطي القدر، ونترك البرغل لينضج جيداً على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- وبعد ذلك تصبح الفريكة جاهزة، وتناولها مع شريحة من اللحم المشوي أو الدجاج المشوي.
طرق صحية لتناول البرغل
يحتاج بعض الأشخاص إلى معرفة الطرق الصحية لتناول البرغل، حتى لا يزيد وزنهم، ويحصل الجسم على فوائده، وطرق تناوله هي كما يلي:
- ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق، مثل الحساء.
- ويمكن أيضًا إضافته إلى البودنج.
- وهناك بعض الأشخاص يضيفونه إلى اللحوم أو الدجاج.
- ويمكن تناوله مع الحليب.
شاهد هنا: طريقة عمل الفريكة السادة
لذلك، ومن خلال موقعنا مقال.نت، اتضح لنا الجواب على ذلك سؤال هل الفريك من النشا؟
حيث أنها من الأسئلة المهمة التي تشغل أذهان الكثير ممن يتبعون حمية غذائية أو يعانون من مرض السكري، ولأنها من الوجبات التي يحبها الكثير من الأشخاص سواء أطفال أو بالغين.