كيفية صنع الزبدة في المنزل

تعتبر طريقة صنع الزبدة في المنزل من أسهل الطرق التي يمكنك اتباعها للحصول على زبدة نقية تمامًا.

تعتقد الكثير من النساء أن تحضير الزبدة في المنزل يتطلب الكثير من الجهد، لكن هذا غير صحيح. كما أنها لا تتطلب الكثير من التحضير من قبل ربة المنزل. ويمكنكم التعرف على طريقة صنع الزبدة في المنزل من خلال موقع المقالة.

كيفية صنع الزبدة في المنزل

تعتبر الزبدة من الأشياء التي تحرص الكثير من النساء على معرفة طريقة صنعها في المنزل، لذا نوضح الطريقة فيما يلي:

المكونات

• إحضار كيلوغرام من الحليب، على أن يكون كامل الدسم.
• وعاء يحتوي على كمية من الماء وكمية من الثلج.

كيفية تحضير الزبدة

• أحضري زجاجة بلاستيكية محكمة الغلق، ضعي الحليب بداخلها وأغلقيها بإحكام.
• اتركي الحليب في الزجاجة دون وضعه في الثلاجة لمدة يوم أو يوم ونصف.
• بعد ذلك، قومي برج الحليب في الزجاجة جيداً لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تبدأ الكتل بالظهور.
• افتح الزجاجة واسكب محتوياتها في وعاء بلاستيكي عميق.
• بعد ذلك، ضعي يديك في الوعاء الذي يحتوي على مكعبات الثلج، تليها خطوة تجميع كتل الزبدة.
• عند الانتهاء من جمع كتل الزبدة وتشكيل كرات الزبدة، ضعيها في الوعاء الذي يحتوي على الماء والثلج.
• بعد ذلك يصبح لديك كرات من الزبدة جاهزة للاستخدام بالطريقة التي تفضلينها.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إذابة الزبدة على النار لحين استخدامها، أو وضعها في الفريزر.
• أما السائل الذي يبقى بعد الانتهاء من تحضير الزبدة فيمكنك استخدامه في تحضير أفضل أنواع المعجنات.

انظر أيضاً: الفرق بين الزبدة والسمن

طريقة عمل الزبدة باستخدام كريمة الخفق

ترغب العديد من النساء في معرفة طريقة صنع الزبدة باستخدام الكريمة، لذلك نوضحها فيما يلي:

مكونات الزبدة

• 3 أكواب كريمة.
• 5 ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
• 1 ملعقة ملح.

كيفية تحضير الزبدة

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه الكريمة. أحضري أيضًا خلاطًا كهربائيًا أو خلاطًا وابدأي بالخفق لمدة تزيد عن دقيقتين.
• بعد ذلك ستلاحظين أن قوام الكريم أصبح أكثر كثافة.
• عليك بالخفق مرة أخرى لمدة 4 دقائق على الأقل حتى تبدأ الكريمة بتكوين طبقة من الزبدة الصفراء.
• بعد ذلك، أضف الماء المثلج إلى الوعاء حتى تتشكل الزبدة بشكل أسهل وأسرع.
• عندما تلاحظين ظهور سائل أبيض اللون وتجمع الزبدة، يمكنك استخدام مصفاة لفصل الزبدة بطريقة جيدة.
• يمكنك أيضًا الحصول على زبدة خالية تمامًا من الماء عن طريق الضغط عليها جيدًا بيديك.
• بعد ذلك يمكنك استخراج كمية من الزبدة لا تقل عن 300 جرام.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل كريمة الزبدة

طريقة عمل الزبدة الفلاحية من الكريمة

يمكنك استخدام الكريمة التي تستخرجها من الحليب بعد غليه للحصول على الزبدة الفلاحي بالطريقة التالية:

• أولاً، قومي بتجميع كمية من الكريمة في الفريزر وتخزينها حتى تحصلي على كمية مناسبة مناسبة لصنع الزبدة.
• بعد ذلك، أخرجي الكريمة من الفريزر وأدخليها إلى الثلاجة للتخلص من الثلج الموجود فيها.
• أحضري الكبة أو الخلاط الكهربائي وضعي بداخلها الكريمة مع الحرص على إضافة كمية مناسبة من الملح.
• عند استخدام الكبة لتحضير الزبدة، تأكد من استخدام السكين البلاستيكي الذي يأتي معها وليس سكيناً حاداً.
• تأكد من الخلط في البداية، باستخدام سرعة منخفضة، حتى تبدأ في تكوين كتل.
• استمري في الخفق لمدة تصل إلى 5 دقائق، ثم أحضري مصفاة وضعي المكونات فيها.
• بعد ذلك، تأكدي من عمل كرات من الزبدة، مع التأكد من تصفيتها من أي سوائل.
• يمكنك الآن استخدام الزبدة بالطريقة التي تناسبك.

كمية الزبدة التي تخرج من كيلو الحليب

تتساءل الكثير من النساء اللاتي يرغبن في تحضير الزبدة في المنزل عن كمية الزبدة التي تخرج من كيلو الحليب، لذلك نوضح ما يلي:

• في الغالب، لن تتمكني من استخراج كمية مناسبة من الزبدة إلا إذا اتبعتِ خطوات تحضير الزبدة جيدًا.
• تعتمد كمية الزبدة المستخرجة من الحليب على نسبة الدهون الموجودة في الحليب.
• يمكنك الحصول على كيلو من الزبدة النقية عن طريق استخدام 2 كيلو من الحليب كامل الدسم.

الأشياء التي يعتمد عليها نجاح تصنيع الزبدة

هناك العديد من الأمور التي يجب عليك اتباعها حتى تتمكن من صنع الزبدة في المنزل بنجاح، وهي:

• يجب عليك إحضار قنينة تسع أكثر من لتر من الحليب، فكلما زادت مساحة الزجاجة كلما كانت العملية أكثر نجاحاً.
• وينصح باتباع طريقة تحضير الزبدة في المنزل في فصل الشتاء، لأن نسبة الدهون في الحليب تزيد بدرجة أكبر في فصل الشتاء.
• إذا كنت ترغب في صنع زبدة ذات طعم أفضل وكمية أكبر، فمن المستحسن استخدام حليب البقر.
• كما أنه من الضروري استخدام الماء والثلج عند تحضيرها لتسهيل تكوين كرات الزبدة.

شاهد هنا: طريقة صنع الزبدة من الحليب

تعرفنا على طريقة صنع الزبدة في المنزل والتي لا تتطلب من المرأة استخدام الكثير من المعدات. يمكن للنساء صنع الزبدة في المنزل بعدة طرق مختلفة. هناك طريقة تستخدم لتحضير الزبدة باستخدام الحليب باستخدام الخلاط الكهربائي.