طريقة عمل وجبات لمرضى السكر انظر حولك

كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر . موقع مقال دوت كوم mqall.org يخبركم اليوم عنه، فهو من أهم الأمور التي تعمل على ضبط مستويات السكر في الدم.

يحتاج مريض السكري إلى بعض الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من النشويات أو الدهون. وفيما يلي سنعرض لكم بعض طرق هذه الوجبات.

كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر

• يلجأ مريض السكري إلى تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والتي تحتوي على نسبة قليلة من النشويات في حالة حدوث اضطرابات في مستوى السكر في الدم.
• يعاني جسم مريض السكري من آلام شديدة في الجسم في حال حدوث ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم.
• عندما لا يستجيب جسم المريض للأنسولين، مما يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم، يجب عليه اتباع بعض الأنظمة الغذائية الصحية المحددة.
• كما يجب على مريض السكري أن يتبع نظامًا غذائيًا محددًا لعلاج الاضطرابات التي تحدث في مستويات السكر في الدم.
• تعتبر هذه الوصفة من أسهل طرق تحضير الوجبات لمرضى السكر، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات العالية.

لا تفوت قراءة مقالنا عن: أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للحفاظ على صحتهم

وجبة مسقعة البامية لمرضى السكر

إذا كنت تبحث عن طريقة تحضير وجبة مسقعة البامية لمرضى السكر فهي:

المكونات

• 1/2 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• كوب ونصف بامية.
• حبتان من الفلفل الحار، حسب الرغبة.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 5 أكواب من الماء المغلي.
• 1/2 كوب بصل صغير الحجم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من التمر الهندي.
• 8 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوب ونصف من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 1\2 ملعقة كزبرة.
• وعاء.

كيفية التحضير

1. نقوم أولاً بنقع التمر في الماء المغلي حتى نحصل على عصير متجانس ونتركه جانباً حتى يبرد. ثم نضع وعاء على النار ونضع فيه كمية من الزيت.
2. ثم نسخن الزيت ونقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يذبل.
3. نضع بعد ذلك الطماطم على هذا الخليط ونقلب جيداً ثم نضيف الفلفل الحار وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر ثم نضيف الملح والكزبرة.
4. بعد ذلك نضع كمية البامية، وعصير التمر الهندي، وكوب من الماء المغلي، ونغطي القدر، وننتظر حتى يذوب هذا الخليط.
5. عندما يذوب هذا الخليط ويتماسك ويصبح سميكاً، نرفعه عن النار ونضعه في وعاء التقديم.

فتة الدجاج لمرضى السكر

المكونات

• 1\2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب ونصف من الحليب خالي الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة من الطحينة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• رغيف خبز.
• كوب وربع مرق الدجاج.
• 3 قطع دجاج مقطعة ومسلوقة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس.
• 1/2 كوب من الحمص المسلوق.
• 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي.
• وعاء.

كيفية التحضير

1. أولاً نقطع رغيف الخبز الأسمر إلى قطع صغيرة ونضعه في الفرن ليتحمص ثم نضعه في طبق التقديم.
2. نقوم بعد ذلك بتسخين كوب ونصف من مرق الدجاج ونضعه على الخبز المحمص. ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبلها بالكمون والملح.
3. بعد ذلك نضع قطع الدجاج على مرق الدجاج والخبز، ثم نخلط الزبادي والطحينة وعصير الليمون جيداً مع مرق الدجاج حتى نحصل على خليط متجانس.
4. وأخيراً نضع هذا الخليط في طبق التقديم، ونزين السطح بالبقدونس المفروم، والحمص المسلوق، والصنوبر المقلي، ويقدم.

شوربة العدس وجوز الهند

المكونات

• ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من العدس الأحمر.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1\2 ملعقة صغيرة كاري.
• 3 أكواب ونصف كبيرة من الماء.
• كوب ونصف من حليب الصويا.
• 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 7 ملاعق صغيرة من جوز الهند الناعم.
• 1\2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• قطعة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
• وعاء.

كيفية التحضير

1. في قدر على النار نضع الماء مع العدس الأحمر وننتظر حتى يغلي ويغلي ثم نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم.
2. نضيف بعد ذلك البهارات مثل الكمون والملح والفلفل الأسود والزنجبيل، ثم نغطي هذا الخليط وننتظر حتى يغلي وينضج العدس تماماً.
3. في الخلاط الكهربائي نخلط جوز الهند وحليب الصويا جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نسكبه فوق خليط العدس فوق النار.
4. أخيرًا، ننكه شوربة العدس بالكاري والكمون والفلفل الأسود والملح مع التحريك جيدًا.
5. عندما تنتهي شوربة العدس من الغليان، نرفعها عن النار ونضعها في وعاء للتقديم. هذه الوصفة مخصصة لمرضى السكر.

اقرأ هنا عن: فوائد خبز الشعير لمرضى السكر

الأطعمة الغذائية لمرضى السكر على الإفطار

• يمكن لمريض السكري تناول بيضة واحدة فقط على وجبة الإفطار، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات، مع قطعة صغيرة من الخبز المحمص.
• يمكن لمريض السكري أن يتناول طبقاً صغيراً من الخضار بأنواعها المختلفة على شكل سلطة خضار، وذلك لأن الخضار تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات.
• يجب على مريض السكري تناول كمية كبيرة من الجرجير والحمص المسلوق الممزوج بعصير الليمون، وذلك لاحتوائهما على نسبة قليلة من النشويات..

وصفات الحلوى لمرضى السكر

كما يمكنك التعرف على وصفات الحلويات لمرضى السكر كالآتي:

فراولة، كيوي وموس شيا

المكونات

• كوب ونصف شرائح كيوي.
• كوب ونصف من شرائح الفراولة.
• وأيضاً كوب صغير من الزبادي خالي الدسم.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
• كيس صغير من الفانيليا.
• كوب صغير ونصف من الحليب خالي الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة من بذور الشيا.

كيفية التحضير

1. في وعاء بلاستيكي، نخلط بذور الشيا مع الحليب خالي الدسم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضعه في الثلاجة لفترة طويلة حتى يجمد.
2. ثم نخرجه من الثلاثة ثم نضيف إليه الزبادي والفانيليا والقرفة ونحركهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
3. ثم نسكب هذه الموسية في وعاء التقديم ونزينها بشرائح الفراولة وشرائح الكيوي. يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من أوراق النعناع.

آيس كريم شوكولاتة، قرفة و مكسرات

المكونات

• ملعقة ونصف صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب صغير ونصف من الماء الساخن.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 4 قطع من جوز الهند المطحون.
• 1/2 كوب صغير من الزبادي خالي الدسم.
• ربع كيلو آيس كريم شوكولاتة قليل الدسم والسكر.
• وعاء بلاستيكي صغير.

كيفية التحضير

1. في وعاء بلاستيكي صغير، اخلطي القهوة سريعة الذوبان مع الماء والقرفة وجوز الهند المطحون والحليب خالي الدسم حتى تمتزج المكونات.
2. ثم نضع آيس كريم الشوكولاتة قليل الدسم على هذا الخليط مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
3. بعد ذلك نسكب خليط الآيس كريم في وعاء أو قوالب صغيرة ونزينها بقطع الشوكولاتة ونضعها في الثلاجة حتى تجمد ثم نقدمها.

كريم كراميل القهوة لمرضى السكر

المكونات

• 4 صفار بيض.
• 8 بياض بيض.
• كوب و1/2 صغير حليب خالي الدسم.
• وأيضا كوب و1/2 صغير ماء.
• كوب صغير ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر.
• 1/2 كوب صغير من النشا.
• وعاء بلاستيكي.

كيفية التحضير

1. في وعاء بلاستيكي صغير، نخلط كمية النشا مع كمية الحليب خالي الدسم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ونتركه جانباً.
2. ثم نخفق صفار البيض مع بياض البيض والمحليات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك وسميك.
3. ثم نخلط الكمية الأخرى من الحليب خالي الدسم مع النشا والقهوة سريعة الذوبان والماء حتى نحصل على خليط متجانس أيضاً.
4. بعد ذلك، نسكب هذا الخليط في وعاء أو قوالب صغيرة، ونرتب القوالب في صينية كبيرة، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
5. عندما ينضج الكراميل جيداً نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة ثم نخرجه للتقديم.

إقرأ أيضاً: فوائد الفاصوليا الحمراء لمرضى السكر

وفي النهاية تعلمنا كيفية تحضير الوجبات لمرضى السكر. كما علمتنا الحلويات التي يمكن لمريض السكري تناولها لتجنب حدوث اضطرابات في مستوى السكر في الدم. كما يجب عليه الإكثار من تناول الخضار والفواكه والتقليل من النشويات والدهون..