أعراض حساسية البيض وعلاجها – مقال انظر حولك

يعتبر البيض من أهم الأطعمة التي تحتوي على البروتينات ولها فوائد لا تعد ولا تحصى، وتستخدم على نطاق واسع في النظام الغذائي.

لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة، ولكن هناك أشخاص يعانون من حساسية تجاه البيض، فما هي أعراض هذه الحساسية؟

وأهم أسباب ذلك ما سنتعرف عليه في موضوعنا التالي، فتابعوا معنا على موقعنا المتميز دائما المقال mqall.org.

أعراض حساسية البيض

• ضربات قلب سريعة.
• قد يحدث سيلان في الأنف، وقد يصبح مسدودًا أيضًا.
• كما تحدث مشاكل في التنفس، أبرزها صعوبة التنفس.
• تورم وحكة في الجسم والجلد.
• كما أنه يسبب مشاكل في المعدة والجهاز الهضمي، والتي تأخذ شكل الإمساك والإسهال.
• استفراغ و غثيان.
• ألم شديد في البطن.
• تورم في الحلق.
• بالإضافة إلى انقباض القصبات الهوائية.
• انخفاض حاد في ضغط الدم.
• فقدان الوعي.

إقرأ أيضاً: أنواع الحساسية وأعراضها

أسباب حساسية البيض

• تؤثر حساسية البيض على الأفراد في كثير من الأحيان في مرحلة الطفولة أكثر من مرحلة البلوغ.
• تحدث هذه الحساسية عند البالغين، ولكنها نادرًا وليست مزعجة للغاية.
• السبب الرئيسي وراء حساسية البيض هو عدم قدرة الجسم على التعرف على بروتين البيض.
  • وهي مادة ضارة تضر الجسم، وبالتالي ينتج الجسم رد فعل على شكل حساسية تجاه البيض.
    • مما يسبب رد فعل تحسسي.

طرق علاج حساسية البيض

• استخدام حقن الأدرينالين، خاصة في الحالات الطارئة لهذه الحساسية.
• استخدم أيضًا مضادات الهيستامين التي يتم تناولها عن طريق الفم من أجل تقليل أعراض هذه الحساسية.
• يحظر الخبراء تمامًا تناول اللقاحات المخصصة للأنفلونزا والتي تحتوي على بروتين البيض.
• يجب تجنب تناول لقاح الحمى الصفراء الذي قد يحتوي على بروتين البيض.
  • وخاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض.
• كما يعد لقاح الحصبة والنكاف من اللقاحات التي تحتوي على نسب قليلة من البيض.
  • لذلك، لا داعي للقلق بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض.

الفوائد العامة للبيض

• يفيد البيض العيون بشكل كبير، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ، حوالي 520 وحدة دولية.
  • يعمل على حماية أنسجة العين.
• يحتوي البيض على عدد من المواد المفيدة لصحة القلب، أهمها البيتين والكولين، والتي تفيد القلب بشكل كبير.
• يحتوي البيض على مستويات عالية من هرمون التستوستيرون، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون إلى جانب الفيتامينات والمعادن.
  • مما يعمل على تنظيم كمية كبيرة من إنتاج هذا الهرمون.
• يلعب البيض دوراً كبيراً في حماية الشعر ونموه والمساهمة في نعومته. كما أنها تحمي من تساقط الشعر، خاصة عند خلط صفار البيض مع الليمون.
• وإذا خلط مع زيت الزيتون فهو مفيد جداً للشعر المتقصف.
  • من الممكن خلط البيض مع المايونيز لتنعيم الشعر وحمايته من التلف.

قد تكون مهتمًا بما يلي: علاج حساسية الكيوي

طرق حفظ البيض بشكل آمن وسليم

• إذا كنت ترغب في إبقاء البيض مسلوقًا حتى يتم إعادة استخدامه مرة أخرى.
  • ننصحك بحمايته ووضعه في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة.
• ننصحك بتناول الأطعمة التي تحتوي على البيض فور تحضيرها، وإذا أردت الحفاظ عليها يجب الحفاظ عليها فوراً.
  • لذلك يمكن تخزين الكعكة في الثلاجة بشكل صحيح لمدة يومين على الأقل، طالما أنها لا تحتوي على الكريمة أو الكسترد.
• يفضل الاحتفاظ بالبيض في الكرتون المخصص له، لأنه يحمي من إبعاد البيض عن الأطعمة الأخرى.
• في المنزل، أفضل مكان لحفظ البيض هو الثلاجة، أما إذا احتفظت به في أي مكان آخر.
  • يجب أن يكون المكان بارداً وجافاً، أي عند درجة حرارة 20 درجة مئوية.

بدائل البيض

• ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو بذور الكتان.
• وأيضاً ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع ملعقة كبيرة من الخل، وهذا الخليط مفيد جداً للمعجنات والمخبوزات.
  • حتى تصبح منتفخة وهشة.
• ربع كوب من الزبادي واللبن مع المياه الغازية التي تعطي نفس المكونات الداخلية للبيض.
• ربع كوب من التوفو الناعم.

طرق التعرف على البيض الناضج من الفاسد

اللون

• كما أن لون البيضة، من حيث درجة صفارها، له التأثير الأكبر على مدى نضج البيضة أو تلفها.
• ويتم التعرف على ذلك من خلال كسر البيضة في طبق عميق، ومن ثم التحقق من لون البيضة.
  • ويشير إلى النظام الغذائي الذي تتبعه الدجاجة التي وضعت البيضة.
• لون صفار البيض لا يدل على نضجه أو صلاحيته، لأننا قد نجد ظلالاً من اللون الأصفر أو البرتقالي.
• هذا لا يدل على أن البيض ناضج أم لا، لكن في هذه الحالة يجب فحص بياض البيض أو زلاله.

نضج

• ضعي البيضة في وعاء من الماء أو كوب عميق من الماء، مع التأكد من أنه ماء بارد في حال طفت البيضة إلى الأعلى.
  • انها ليست جديدة أبدا.
• فإذا استقر في قاع الوعاء فهو في قمة نضارته، أما إذا توقف في منتصف الوعاء.
  • ولم تطفو ولم تبقى في القاع.
• إنها صالحة للأكل، لكنها فقس لفترة طويلة.

أنظر أيضا: ما هي حساسية المانجو؟

وأخيراً لمن يعاني من حساسية تجاه البيض ننصحك باتباع النصائح التي قدمناها لك واستبدال البيض ببدائل أخرى قدمناها سابقاً.

وذلك لتجنب مشكلة حساسية البيض، على الرغم من فوائده للجسم والصحة العامة. أتمنى أن تكونوا بخير.