 |
| امراض الكبد |
آثار العدس على الكبد والكوليسترول في الدم يتم إنتاج معظم الكولسترول في جسم الإنسان في الكبد وهو ضروري للحفاظ على الصحة، ولكن بعض أشكال الكولسترول يمكن أن تسبب العديد من المشاكل الصحية.
بما في ذلك تلف الكبد. الكوليسترول هو جزيء دهني يتم إنتاجه في بعض الأطعمة وفي الكبد. هناك نوعان رئيسيان من الكولسترول، أحدهما مفيد للجسم والآخر يسبب مشاكل صحية وأمراض.
أضرار الشوارع
وتعرف الكوارع بأنها من الأكلات المفضلة لدى المصريين والأطباق الرئيسية لملوك الدولة العثمانية. ومنذ ذلك الحين انتشرت في المجتمعات الشعبية، إلا أن الكوارع تحتوي على الكثير من الدهون ولذلك فهي ضارة جدًا:
- البراز ضار للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وضغط الدم وأمراض القلب ويمكن أن يسبب عسر الهضم.
- يحذر خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والكوليسترول من تناول العدس لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون، والتي قد تسبب تدهور وظائف الكبد.
- تناول دهون الشوارع مضر بالصحة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون الضارة بجسم الإنسان، لأنها تساعد على زيادة نسبة الدهون الثلاثية.
أنظر أيضا: فوائد وأضرار البقوليات للجسم
إقرأ أيضا:متى يكبر بؤبؤ العين ومتى يصغر؟ انظر حولكفوائد الترتر
- يوفر سعرات حرارية عالية لجسم الإنسان وبالتالي يوفر المزيد من الطاقة لجسم الإنسان، وتعتبر هذه وجبة شاملة في فصل الشتاء.
- فهو يحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم واليود، وهذه العناصر الغذائية يمكن أن تحمي الجسم من آلام العظام وهشاشة العظام وهشاشة العظام.
- يزيد من نضارة الجلد ويساعد على حماية البشرة من التشقق والجفاف.
- أنه يحتوي على البروتينات والفيتامينات التي يمكن أن تعزز الدورة الدموية.
- تساعد المادة الجيلاتينية الموجودة في حساء الكوارع في علاج هشاشة العظام في الركبة.
فوائد الكوارع للأعصاب
- يمكن استخدام المناطق الاستوائية لعلاج الجهاز العصبي وإصلاح تلف الأعصاب لأنها يمكنها أيضًا تحسين الحالة المزاجية والتعامل مع الأمراض المرتبطة بالتوتر (مثل الاكتئاب).
- ينمي الذاكرة، ويعزز القدرة على التعلم، ويخفف من القلق، مما يعني أنه يمنحك الفرصة للنوم بشكل أفضل وأكثر هدوءًا.
فوائد الكوارة للبشرة
- يعتبر البرولين من أهم العناصر الغذائية الموجودة في الكوارع، والبرولين هو حمض أميني غير أساسي، مما يعني أن جسم الإنسان لديه هذه القدرة.
- يمكن أن يساعد في إنتاج الكولاجين. يمكن للكولاجين إصلاح الجروح التالفة وتقليل ظهور الندبات والعلامات الحمراء.
- تساعد الخيوط أيضًا في تعزيز صحة البشرة. قد يعالج البرولين السيلوليت بشكل طبيعي ويحارب آثار وعلامات الشيخوخة، لذلك تعتبر الكوارع من الأغذية المهمة لصحة الجلد.
- يحافظ السمان على البشرة صحية ونشيطة ونضرة. كما أنه يحفز الدورة الدموية في الجلد ويجعل البشرة مشرقة وتفتيح.
فوائد ومضار الكوشر للحامل
إن الاعتماد على تناول العدس خلال فترة الحمل قد يكون له جوانب إيجابية بالإضافة إلى بعض الجوانب السلبية، ومنها:
إقرأ أيضا:هل ارتجاع الصمام الأورطي يسبب الوفاة انظر حولك- حيث أن غثيان الصباح يمكن أن يصيب المرأة الحامل عدة مرات ويجعلها تفقد القيمة الغذائية للطعام.
- من المهم الاعتماد على حساء الكراك كطعام سهل الهضم ويمكن أن يزودك أيضًا بالعناصر الغذائية المهمة لمساعدة الجنين.
- خلال فترة الحمل، يكون جسم المرأة في أضعف حالاته، ويحتاج الجنين الذي يتشكل داخلها إلى التغذية لينمو.
- ويعتبر حساء الكويكر بمثابة تعويض للمرأة الحامل عن تقليل هذه العناصر، وبالتالي تحسين بشرتها وعظامها وبنيتها.
- الحفاظ على الظروف الصحية اللازمة يمكن أن يساعد في علاج علامات التمدد والتجاعيد خلال هذه الفترة.
- يمكن أن تساعد المحاجر في علاج آلام المفاصل والتهاباتها عند النساء الحوامل، وذلك بسبب العناصر.
- مثل الجلوكوزامين والكوندرويتين، والتي قد تؤثر على النساء الحوامل بسبب ضغط الجنين على أجسادهن، كما تساعد في تكوين الغضاريف.
- عند تناوله أثناء الرضاعة الطبيعية، قد يكون حساء الهرولة هو الحل الأمثل لبناء جسم الطفل أثناء الرضاعة الطبيعية.
- خلال الأشهر القليلة الأولى من الحياة، تحتاج الأمهات إلى العثور على الأحماض الأمينية من الكوارع.
- وهذه وظيفتها لأنها تهدئ العقل وتساعد الجسم على النوم وتقوي جهاز المناعة.
- أما العامل السلبي فيأتي من الإفراط في تناول حساء الشارع، الذي قد يزيد الوزن أو يزيد مستوى الكولسترول في الجسم.
أنظر أيضا: معلومات عن فوائد الكوارة
إقرأ أيضا:أعراض فيروس الكبد وطرق العلاج والوقاية انظر حولككيفية صنع الهرولة
مكونات
- يمكن أن يكون عدد الخبب حسب الاحتياجات.
- حبتان من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من البهارات. ملعقة كبيرة من الفلفل.
- 1/2 ملعقة هيل و 1 ملعقة خل.
- عود قرفة، نصف كوب زيت.
- كوب من صلصة الطماطم.
كيفية التحضير
- يمكن غسل الكوارع بالماء الساخن وإزالة الشعر للتنظيف.
- ضعي القدر على النار واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم صفي الماء وأضيفي الماء الجديد.
- نسكب الماء مرة أخرى، ثم نضع الكوارع في الماء النظيف مرة أخرى، ثم نضيف الملح، والهيل، والقرنفل، والقرفة، ثم نغطي القدر لمدة ساعة.
- يُحمّى الزيت في قدر آخر ويُقلى فيه البصل والثوم حتى يذبل، ثم يُضاف معجون الطماطم والبهارات والكمون والخل.
- نضيف هذا الخليط إلى قدر الكوارع ونضعه على النار لمدة نصف ساعة.
- يُرفع عن النار ويقدم وهو ساخن.
ما هي مستويات الكولسترول الصحية؟
البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) هما النوعان الرئيسيان من الكوليسترول.
يقيس العلماء مستويات الكوليسترول بالملليجرام لكل ديسيلتر (ملجم/ديسيلتر) من الدم وتشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) إلى المستويات التالية من الكوليسترول الصحي:
- يجب أن يكون مستوى LDL أقل من 100 ملجم/ديسيلتر.
- يجب أن يكون مستوى HDL 40 ملجم/ديسيلتر أو أعلى.
آثار ارتفاع الكولسترول
- عندما يكون لدى الشخص مستويات عالية من البروتين الدهني منخفض الكثافة (المعروف عادة باسم “ارتفاع الكوليسترول”).
- وتزيد هذه الحالة من خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية وتراكم الكولسترول في الشرايين، وهي الأوعية الدموية الرئيسية في الجسم. وستكون النتيجة صعبة.
- مما يؤدي إلى إمداد الأعضاء بالدم والأكسجين، مما يؤدي إلى تضييق الشرايين، وربما زيادة خطر الإصابة بجلطات الدم.
- إذا تم تقييد تدفق الدم إلى القلب، فقد يزيد ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
- وهذا يشمل الذبحة الصدرية والنوبات القلبية وفشل القلب، وإذا كان تدفق الدم إلى الدماغ مقيدًا فقد يزيد ذلك من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
أمراض الكبد وارتفاع نسبة الكوليسترول
- هناك العديد من أمراض الكبد وأكثر أمراض الكبد شيوعًا هي التهاب الكبد وأمراض الكبد المرتبطة بالكحول والكبد الدهني غير الكحولي أو NAFLD.
- يمكن أن يتسبب مرض الكبد في تلف الكبد، مما قد يعني أنه لا يستطيع القيام بوظائفه بشكل طبيعي. إحدى وظائف الكبد هي تحطيم الكولسترول.
- إذا كان الكبد لا يعمل بشكل طبيعي، فقد يتسبب ذلك في تراكم الكوليسترول في الجسم.
شاهد أيضاً: كيفية تنظيف الشوارع بالتفصيل
كيف يؤثر الكولسترول على الكبد؟
- إذا كان النظام الغذائي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، فإن النظام الغذائي سوف ينتج الدهون حول الكبد، ويمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي، والذي يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد على المدى الطويل.
- إذا تم اكتشافه وعلاجه، يمكن أن يؤدي مرض NAFLD إلى زيادة المشاكل الصحية (مثل السكتة الدماغية أو مرض السكري) في المراحل المبكرة.
- ويمكن عادةً أن يمنع الحالة من التفاقم ويمكن للأشخاص أيضًا تقليل محتوى الدهون في الكبد في مرحلة مبكرة وتشخيص ارتفاع نسبة الكوليسترول.
- عادة لا يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول أي أعراض، ولكن اختبار دم بسيط يمكن أن يقيس مستوى الكوليسترول في الدم.
- إذا كان لدى الشخص تاريخ عائلي للإصابة بأمراض القلب، أو أمراض مثل السكري، أو يعاني من زيادة الوزن، فقد يوصي الطبيب بإجراء اختبار الكوليسترول.
- تُستخدم عادةً خزعة الكبد أو اختبارات وظائف الكبد لتشخيص أمراض الكبد. تقوم الخزعة بإزالة قطعة صغيرة من أنسجة الكبد لفحصها.
- اختبار وظائف الكبد هو اختبار دم يمكنه قياس البروتينات والإنزيمات في الدم، وفي حالة تلف الكبد، يمكنه إظهار مستويات هذه البروتينات والإنزيمات.