هل الخيار يرفع السكر؟ – مقال انظر حولك

هل الخيار يرفع نسبة السكر في الدم؟ هذا سؤال يطرحه بشكل متكرر الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري المزمن. ومن الضروري أن يلتزم المريض بنظام غذائي صحي، نظراً لأن المرض يؤثر بشكل كبير على نمط الحياة اليومي. ومن أجل الحفاظ على مستوى معتدل للسكر في الدم ومعرفة تأثير تناول الخيار عليه، نقدم لك الإجابة بالتفصيل.

هل الخيار يرفع نسبة السكر في الدم؟

• ويعتمد النظام الغذائي على مؤشر نسبة السكر في الدم، والذي يوضح تأثير أنواع مختلفة من الأطعمة على مستويات السكر في الدم.
  • عن طريق قياس معدل السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات.
• الخيار لديه نسبة منخفضة جداً من هذا المؤشر، لذلك فهو لا يرفع السكر.
• كما يتميز الخيار باحتوائه على نسبة عالية من الألياف، مما يبطئ عملية امتصاص الجلوكوز في الجسم.
• كما أن العناصر الغذائية الموجودة في الخيار تحتوي على القليل من الكربوهيدرات.
• مما يجعل الخيار يصنف من الأغذية المفيدة للتحكم في مستوى السكر في الجسم.
  • بالإضافة إلى أنه غذاء مفيد بشكل عام.
• لذا عندما تتساءل هل الخيار يرفع نسبة السكر في الدم؟ تجدر الإشارة إلى أن الخيار لا يساهم في رفع نسبة السكر في الدم.
  • ولا يمكن تقليله إلا في بعض الحالات.
• ووفقا للدراسات فإن العناصر المستخرجة من الخيار تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم.
• على سبيل المثال، عندما أجريت الدراسة على القوارض، تبين أن مستخلص لب الخيار يساهم في خفض مستويات السكر.

إقرئي أيضاً: فوائد تناول الخيار

الفوائد الصحية للخيار

يحتوي الخيار على مركبات نباتية مفيدة ومضادات للأكسدة، كما أنه غني بالعناصر المفيدة لجسم الكائن الحي، لذا فإن تناوله يحقق العديد من الفوائد، ومنها:

الوقاية من مرض السكري

• تناول الخيار يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، وبحسب بعض الدراسات فإن قرعيات الخيار تنظم إفراز الأنسولين.
• كما أنه يعدل استقلاب الجليكوجين في الكبد.
• وهو أحد الهرمونات الرئيسية للتحكم في نسبة السكر في الدم وعلاجها.
• الحفاظ على رطوبة الجسم: يعتبر الخيار من أهم الخضروات الغنية بالمياه.
• يحمي جسم الكائن الحي من الجفاف، ويحد من فقدانه للرطوبة.
  • بالإضافة إلى أنه يزيل السموم.

فقدان الوزن

• كوب واحد من الخيار يحتوي على 16 سعرة حرارية.
• ولذلك فهو لا يسبب السمنة، كما أن الماء الموجود فيه يساعدك على الشعور بالشبع، مما يقلل الوزن بشكل أسرع.

تعزيز صحة القلب

• يساهم الخيار في خفض مستوى الكولسترول في الجسم.
  • مما يعزز صحة القلب والدورة الدموية.

تحسين صحة العظام

• يعمل الخيار على تحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم، ويعتبر الكالسيوم العنصر الأهم لتقوية العظام والأسنان.

تقوية المناعة

• يتميز الخيار باحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
  • مما يمنع تراكم الجذور الحرة ويحمي خلايا الجسم من التلف.
  • مما يقلل من خطر التعرض للعديد من الأمراض المزمنة.

تحسين عملية الهضم

• تساعد الفوائد المكتسبة من الخيار على تحسين عمل الجهاز الهضمي.
• تقليل تعرضه للعديد من الأمراض المختلفة، ومنها الإمساك أو عسر الهضم.

منع الالتهابات

• تناول الخيار يقلل من احتمالية الإصابة بالعدوى.
  • لأنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.

تحسين صحة الشعر والأظافر

• تنعكس صحة الجهاز المناعي على المظهر الخارجي للجسم.
• يحتوي الخيار على عناصر تعمل على تحسين المناعة وصحة الشعر والأظافر والجلد
  • مثل البوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل: أ، ب، ج، ك.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

• يحتوي الخيار على مركبات الفلافونويد التي تقلل من خطر التعرض لبعض أنواع السرطان.
  • لذلك، ينصح بتناول خيارة واحدة يومياً.

تنظيم مستوى الحموضة في الدم

• يلجأ الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة إلى تناول الخيار باستمرار.
• يحتوي على مستويات قلوية عالية تعمل على تقليل الحموضة وتساهم في الوقاية من حصوات الكلى.

القيمة الغذائية للخيار

تعتمد الفوائد الغذائية المستمدة من الخيار على العناصر الموجودة فيه، والتي تزيد من قيمته الغذائية وتساهم في ضبط مستويات السكر في الدم، حيث أثبتت الدراسات أن مائة جرام من الخيار تحتوي على:

• 15 سعرة حرارية.
• 23 جرامًا من الماء.
• 65 جرام بروتين.
• وأيضا 13 ملليجرام من الماغنيسيوم.
• 24 ملليجرام من الفوسفور.
• وأيضا 147 ملليجرام من البوتاسيوم.
• وكذلك 2 مليجرام من الصوديوم.
• 8 ملليجرام من فيتامين سي.
• وكذلك 63 جرامًا من الكربوهيدرات.
• 67 جرام سكر.
• وأيضا 16 ملليجرام من الكالسيوم.

أضرار تناول الخيار

ومقابل الفوائد المكتسبة من تناول الخيار، هناك بعض الأضرار التي تؤثر سلباً على بعض الحالات. أضرار تناول الخيار هي كما يلي:

• يوجد في الخيار نسبة عالية من فيتامين K، لذا فإن تناوله يعد من العوامل المؤثرة على تخثر الدم.
  • يجب تجنب تناول الخيار لمدة أسبوعين أو أكثر بعد الجراحة.
  • لا تتناول أدوية تسييل الدم مع الخيار دون استشارة الطبيب.
• يعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي تجاه الخيار.
  • ومن ثم تلاحظ الأعراض التالية: قشعريرة وتورم وصعوبة في التنفس.
• تناول الكثير من الخيار يقلل من مستويات السكر في الدم في بعض الحالات.
• كما تصنف بعض أنواع القرع على أنها أغذية سامة، وقد يصاب بعض الأشخاص بالتسمم بسبب الخيار.
  • ويشمل ذلك أيضًا الأمراض التي تصيب بعض الأشخاص نتيجة تناول القرع.

إقرأ أيضاً: فوائد الخيار للجسم

الأطعمة المفيدة للتحكم في مستويات السكر في الدم

هناك العديد من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري، والتي تساهم بشكل كبير في تحقيق مستوى معتدل من الجلوكوز في الدم، ومنها:

الخضروات الورقية

• يساعد بشكل كبير في التحكم في مستويات السكر في الدم، كما أنه يقوي جهاز المناعة.
• وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة والكثير من الألياف.

بروكلي

• يعد من أنسب أنواع الأطعمة لتنظيم مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة.
• بما فيها فيتامينات A وC، كما أنها تحتوي على مركبات غنية بالكبريت.
  يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، كما أنه غني بالفيتامينات.

الفراولة

• وهي من الفواكه التي تساعد على التحكم في مستويات السكر.
  • لاحتوائه على مادة الأنثوسيانين التي تعمل على تقوية جهاز المناعة.
• بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بمضادات الأكسدة الأخرى.

البنجر

• يحتوي على نسبة من الجلوكوز والكثير من الألياف. وعندما يتناوله المريض فإن الجلوكوز المشتق من البنجر يصل ببطء إلى مجرى الدم.
  • وبالتالي، فهو يتحكم في مستويات السكر في الدم ويساعد على استقرارها.

بذور الشيا

• تناوله يقلل من معدل امتصاص السكر في الدم.
• مما يقلل من خطر التعرض للإصابة بمرض السكري، بالإضافة إلى حماية المريض من أعراض الالتهاب.

بذور الكتان

• وتشمل عناصره الغذائية نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة.
• وبالتالي فهو يحسن إفراز هرمون الأنسولين ويقلل من تراكم الدهون في الكبد.
• مما يجعله من أهم الأطعمة التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.

جزر

• تناول الجزر يقلل من مستوى الأنسولين في الجسم لاحتوائه على البيتا كاروتين.
  • وهو مضاد للأكسدة.
• كما أنه يحتوي على فيتامين أ الذي يعمل على تحسين عمل الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض.

فول

• يعد من العلاجات الطبيعية التي تحارب مرض السكري.
• وهو من الأطعمة الصحية التي يمكن إدراجها ضمن الخطة العلاجية الغذائية لمريض السكري.
• فهو غني بالعناصر التالية: الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، حمض الفوليك، فيتامين أ، المغنيسيوم.

الثوم

• يحتوي الثوم على مركبات غذائية مفيدة جداً في الوقاية من الأمراض وفي الطرق العلاجية.
• يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الجسم وينظم ضغط الدم.

شاهد هنا: فوائد الخيار قبل النوم

الجواب على “هل الخيار يرفع نسبة السكر في الدم؟” الفوائد المكتسبة من تناول الخيار تجعله غذاءً أساسياً في خطة العلاج الغذائي لمرضى السكر، والكميات المعتدلة هي الأفضل لجميع الحالات.