 |
| الجهاز الهضمي |
كيف تتم عملية الهضم الكيميائي في المعدة؟ الهضم الكيميائي هو تحلل جزيئات الطعام في الفم والمعدة. ويتم ذلك عن طريق استخدام مجموعة من الإنزيمات، وسنتعرف على الهضم الكيميائي وطريقه.
كيف تتم عملية الهضم الكيميائي؟
- الهضم الكيميائي هو عملية تحطيم جزيئات الطعام الموجودة في الفم والمعدة، ويتم ذلك عن طريق مجموعة من الإنزيمات.
- القيام بحركات عضلية تعمل على تحريك الطعام عبر الجهاز الهضمي حتى يتم تفتيته بالكامل إلى قطع صغيرة.
- تسهيل عملية التحلل الكيميائي، والتي تبدأ بإفراز المزيد من اللعاب الذي يحتوي على إنزيم الأميليز.
المسار الهضمي
- البلع: تبدأ هذه المرحلة بتناول كمية مناسبة من الطعام، ثم مضغه، ثم نقله إلى البلعوم والمريء.
- الهضم: تبدأ هذه المرحلة بالتحلل الكيميائي للطعام إلى شكل يمكن للجسم الاستفادة منه.
- الامتصاص: يمتص الجسم جزيئات الطعام المتحللة التي تشق طريقها عبر أغشية الخلايا في بطانة الأمعاء الدقيقة للوصول إلى الدم.
- امتصاص الماء، حيث يعمل الجسم على جمع وتصلب بقايا الطعام غير القابلة للهضم، ثم تحويلها إلى فضلات.
- التغوط: يقوم الجسم بطرد بقايا الطعام المتحللة التي لم يمتصها أو يهضمها، ومن ثم يتم إخراج جزيئاتها عبر فتحة الشرج على شكل براز.
نتائج الهضم الكيميائي
- في عملية الهضم الكيميائي، تتحول السكريات إلى سكريات أحادية، وتتحول الدهون إلى أحماض أمينية.
- يتم أيضًا تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية والأحماض النووية إلى نيوكليوتيدات.
- هذا بالإضافة إلى امتصاص الجسم لبعض العناصر مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.
نوع الهضم في المعدة
- وتتميز المعدة بحجمها الكبير وشكلها الذي يشبه حبة الفول. كما أنه يتكون من ثلاثة أجزاء، أولها قلب المعدة، والبدن، والغار.
- تتعلق عملية الهضم بالأطعمة والسوائل التي تدخل من المريء إلى المعدة عبر العضلة العاصرة للمريء السفلية.
- تسترخي المعدة لتتمكن من امتصاص كميات الطعام التي تدخل إلى المعدة، بينما يعمل الغار على الانقباض بشكل متوازٍ ليختلط الطعام بأحماض المعدة وإنزيماتها.
- تفرز الخلايا المبطنة للمعدة ثلاث مواد: المخاط وحمض الهيدروكلوريك، بالإضافة إلى إنزيم البيبسين المركب الطبيعي الذي يمكنه القضاء على البكتيريا ومكافحتها.
- يعمل المخاط على تغطية بطانة المعدة لحمايتها من التلف الناتج عن التعرض للأحماض والإنزيمات.
- أي من المواد المذكورة سابقاً قد تسبب مشاكل أو اضطرابات في المعدة.
- ومن المعروف أن الجهاز الهضمي يعمل على تحويل جزيئات الطعام إلى جزيئات صغيرة قابلة للامتصاص. ويتم تحقيق ذلك من خلال عملية الهضم الميكانيكي، الذي يعمل جنبًا إلى جنب مع الهضم الكيميائي.
اضطرابات المعدة
1- الارتجاع المعدي المريئي
- وهذا يؤدي إلى ارتداد أحماض المعدة إلى المريء.
- وفي بعض الحالات قد يعاني الشخص من حرقة المعدة أو السعال.
2- مرض الجزر المعدي المريئي
- ويتميز بتكرار حدوث الارتجاع، أو أنه قد يسبب عدم الراحة والضيق للشخص.
- وأشار المؤشر إلى أنه في بعض الحالات النادرة قد يسبب هذا النوع من الأمراض التي تصيب المريء والتي قد تكون خطيرة.
- عسر الهضم، حيث قد تؤدي هذه الحالة إلى مشاكل صحية تؤثر على المعدة.
3- قرحة المعدة
- يحدث تآكل بطانة المعدة، ويعزى حدوثه إلى الإصابة بالبكتيريا المعروفة باسم هيليكوباكتر بيلوري.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحالة تسبب المعاناة، ومن هذه الأعراض الألم أو النزيف.
- مرض القرحة الهضمية، والذي يتميز بالإصابة بقرح في المعدة أو الاثني عشر.
4- التهاب المعدة
- وقد تم تفسير حدوث الالتهاب بالعديد من العوامل والأسباب، مثل تناول الكحول وتناول أنواع معينة من الأدوية.
- وأوضح اللافتة أن هذه الحالة قد تسبب معاناة مثل الغثيان أو الألم.
- سرطان المعدة: هذا النوع من السرطان غير موجود، وقد ورد أنه يحدث نتيجة الإصابة بأنواع من السرطان مثل السرطان الغدي وسرطان الغدد الليمفاوية.
5- متلازمة زولينجر إليسون
- هذه المتلازمة نادرة، إذ تمثل المعاناة من ورم أو أكثر يفرز هرمونات تسبب زيادة إنتاج أحماض المعدة.
- يسبب هذا الاضطراب بعض المضاعفات، بما في ذلك الارتجاع المعدي المريئي والقرحة الهضمية.
6- دوالي المعدة
- تقليم أوردة المعدة المنتفخة التي تبرز تحت الضغط المتزايد، حيث تحدث هذه الحالة في أغلب الأحيان عند الأشخاص المصابين بأمراض الكبد.
- يشار إلى أن الإصابة بدوالي المعدة يجعل المريض أكثر عرضة للنزيف.
7- نزيف في المعدة
- وهو ظهور دم أو مادة سوداء في القيء أو البراز، وقد تتطلب الحالة مراجعة الطبيب على الفور.
- والنزيف في هذه الحالة قد يؤدي إلى العديد من أمراض المعدة أو قرحة المعدة أو الالتهابات أو السرطان.
8- خزل المعدة
- هذه الحالة هي إزالة محتويات المعدة، وهذا نتيجة فقدان المعدة قدرتها على التحكم في انقباض عضلاتها.
- وحقيقة حدوث ذلك تشير إلى تلف الأعصاب الناتج عن مرض السكري وغيره من الأمراض، وأهمها القيء والغثيان.
ما الفرق بين الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي؟
- يتم تعريف الهضم الميكانيكي على أنه تقطيع الطعام إلى أجزاء صغيرة.
- يتم تعريف الهضم الكيميائي على أنه تحويل الوحدات الكبيرة إلى وحدات صغيرة بحيث يسهل على الجسم امتصاصها.
- تحدث الميكانيكية من خلال الأسنان والمعدة والصفراء التي يتم تخزينها في المرارة، بينما تحدث المادة الكيميائية من خلال تحلل الأطعمة باستخدام الإنزيمات.
وظائف الجهاز الهضمي
1- وظيفة الفم والأسنان
- المضغ هو المرحلة الأولى من الجهاز الهضمي، حيث أن وظيفته هي تفتيت قطع الطعام الكبيرة إلى قطع صغيرة حتى تكون أسهل في الهضم.
- ولللعاب دور فعال فهو ليس ماء. بل يحتوي على إنزيمات تعمل على تفكيك الأطعمة النشوية مثل الخبز والبطاطس، ويحدث ذلك أثناء عملية الهضم.
2- وظيفة المريء
- عملية البلع سهلة، حيث تحتاج إلى مساعدة الأسنان لدفع الطعام إلى الحلق، ثم تندفع عضلات الحلق في أنبوب طويل يصل إلى المعدة.
- تمنع القصبة الهوائية دخول الطعام إليها عن طريق الخطأ. وأي نوع من الطعام يدخل إليه يسبب الاختناق، ويسمى الذي يرفرف بلسان المزمار.
3- وظيفة الأمعاء الدقيقة
- الجزء الأول: وظيفته التعامل مع العصارة التي تفرز من البنكرياس والكبد، كما تستخدم هذه العصارة في إتمام عملية هضم الطعام.
- أما الجزء الثاني فتتم عملية امتصاص الطعام من الأمعاء حتى يدخل الجسم عن طريق الدم.
4- وظيفة الكبد والبنكرياس
- يقوم الكبد والبنكرياس بالعديد من الوظائف التي تساعد الجهاز الهضمي، كما يقومون بعملهم مع الأمعاء الدقيقة.
- يقوم الكبد بتزويد الجسم بما يسمى الصفراء، وهي مادة يتم تخزينها في المرارة وتعمل أيضًا على تفتيت الدهون إلى قطع صغيرة.
- يعتمد على معالجة الطعام المهضوم في الدم قبل انتقاله إلى مناطق أخرى من الجسم.
- ويعمل البنكرياس على إمداد الجسم بإنزيمات إضافية تعمل على هضم جميع أنواع الطعام.
وفي نهاية رحلتنا مع كيف تتم عملية الهضم الكيميائي في المعدة؟ تعرفنا على الجهاز الهضمي وتعرفنا على أعضائه وما هي وظائفها في الجسم. وتعرفنا أيضًا على الهضم الكيميائي، وهو المسؤول عن تحلل جزيئات الطعام في الفم.
إقرأ أيضا:هل غازات البطن تسبب ألم في الثدي انظر حولك