لماذا معدتي لا تتحمل الغذاء؟ انظر حولك

لماذا معدتي لا تتحمل الطعام؟ سنتحدث عن سبب عدم قدرة معدتي على تحمل الطعام؟ سؤال يزعج الشخص. وقد يعاني من هذه الأعراض يومياً مع كل وجبة. هذه هي أعراض مرض يعرف باسم عدم تحمل الطعام. وفي هذا المقال سنعرض الأسباب والأعراض وكيفية التشخيص والعلاج.

لماذا لا تستطيع معدتي التعامل مع الطعام؟

• مصطلح “معدتي لا تستطيع تحمل الطعام” يحدد أحد الأعراض الشائعة لهذا المرض: عدم تحمل الطعام.
• هي نوع من أنواع فرط الحساسية الغذائية، وهي حساسية غير تحسسية، أي أنها لا تؤدي إلى رد فعل تحسسي على الجلد مثلاً.
• يسبب الجهاز المناعي الحساسية الغذائية، في حين أن عدم تحمل الطعام لا يسبب ذلك.
• تحدث بعض حالات عدم تحمل الطعام بسبب نقص إنزيم معين يساعد في عملية الهضم.
• يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي بعد تناول أطعمة معينة، على الرغم من عدم استجابة جهاز المناعة لديهم.
• تشمل الأطعمة الأكثر شيوعًا المرتبطة بعدم تحمل الطعام منتجات الألبان والحبوب التي تحتوي على الغلوتين.
• وكذلك الأطعمة التي تسبب تراكم الغازات المعوية، مثل الفول والملفوف.

حقائق سريعة عن عدم تحمل الطعام

• فيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول عدم تحمل الطعام.
• لا تظهر أعراض عدم تحمل الطعام على المدى القصير، مثل أعراض الحساسية المفرطة للطعام.
• وتتنوع هذه الأعراض، فمنها آلام المعدة، والصداع النصفي، والسعال.
• وتختلط هذه الأعراض مع أعراض مرض آخر وهو حساسية الطعام.

لا تنس أن تقرأ: كيف أعالج آلام المعدة؟

أعراض عدم تحمل الطعام

• الغلوتين هو أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لعدم تحمل الطعام.
• في بعض الأحيان لا يوجد تمييز بين عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام بسبب تشابه الأعراض.
• وتتميز حساسية الطعام بأن حتى الكميات الصغيرة من الطعام تسبب أعراضاً، كما هو الحال مع الفول السوداني على سبيل المثال.
• بينما في حالة عدم تحمل الطعام، فإن الكميات الصغيرة لن يكون لها أي تأثير.
• عادةً ما تستغرق أعراض عدم تحمل الطعام وقتًا أطول للظهور مقارنة بالحساسية الغذائية.
• في حساسية الطعام، تظهر الأعراض عادةً بعد عدة ساعات من تناول الطعام أو المركب المسبب للمرض، وقد تستمر لعدة ساعات أو أيام.
• في بعض الحالات، قد يستغرق ظهور الأعراض ما يصل إلى ثمانٍ وأربعين ساعة.
• لا يستطيع بعض الأشخاص تحمل عدة مجموعات من الأطعمة، مما يجعل من الصعب على الأطباء تحديد ما إذا كان المرض مزمنًا أو عدم تحمل الطعام.
• قد يستغرق تحديد الأطعمة التي تسبب الأعراض وقتًا طويلاً.
• فيما يلي الأعراض الأكثر شيوعًا لعدم تحمل الطعام:
• الانتفاخ.
• الصداع النصفي.
• صداع.
• سعال.
• سيلان الأنف.
• ألم المعدة.
• متلازمة القولون المتهيّج.
• صرخة الرعب.

أسباب رفض المعدة للطعام

• يمكن أن يكون هناك العديد من أسباب عدم تحمل الطعام، وسنلقي نظرة على كل منها على حدة.
• يعد نقص الإنزيم أحد أسباب عدم تحمل الطعام. هناك حاجة إلى الإنزيمات لهضم الأطعمة بشكل كامل. إذا كانت بعض هذه الإنزيمات مفقودة أو غير كافية، فقد يتم تقويض عملية الهضم السليمة.
• الأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات الألبان، لا يمكنهم تحمل اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان، وبالتالي يفتقرون إلى اللاكتاز الكافي.
• وهو إنزيم يساعد على هضم اللاكتوز وتحويله إلى جزيئات أصغر يمكن للجسم امتصاصها من خلال الأمعاء.
• إذا بقي اللاكتوز في الجهاز الهضمي، فإنه يمكن أن يسبب التشنج، وآلام في المعدة، والانتفاخ، والإسهال، والغازات.
• يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من بروتين الحليب من أعراض مشابهة لأعراض عدم تحمل اللاكتوز.
• ولهذا السبب غالبًا ما يتم تشخيص الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بشكل خاطئ على أنهم حساسية غذائية.
• يعد عدم تحمل الفركتوز أمرًا شائعًا عند الأطفال الذين يعانون من آلام البطن المتكررة أو الألم الوظيفي.

أسباب عدم هضم الطعام في المعدة

• تتطلب جميع الأطعمة تقريبًا إنزيمًا للهضم السليم.
• وفقا لمؤسسة الحساسية البريطانية، فإن نقص الإنزيم هو سبب شائع لعدم تحمل الطعام.
• هناك أيضًا أسباب كيميائية لعدم تحمل الطعام. بعض العناصر الموجودة في الأطعمة تسبب عدم تحمل الطعام، مثل الكافيين الموجود في المشروبات المنشطة، مثل الشاي والقهوة.
• التسمم الغذائي والسموم هي أسباب عدم تحمل المعدة للطعام. تحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على مواد كيميائية، والتي يمكن أن يكون لها تأثير سام على الإنسان، وتسبب الإسهال والغثيان والقيء.
• على سبيل المثال، تحتوي الفاصوليا غير المطبوخة على سموم فطرية يمكن أن تسبب مشاكل هضمية مزعجة للغاية، في حين أن الفاصوليا المطبوخة بالكامل لا تحتوي على هذه السموم.
• وبالتالي، قد يتساءل الناس عن سبب تفاعلهم مع الفول بعد وجبة واحدة، وليس بعد أخرى.

لا تفوت قراءة هذا: أسباب آلام المعدة بعد الأكل والعلاج

معدتي لا تهضم الطعام

• يعد الهستامين الطبيعي الموجود في بعض الأطعمة أحد أهم أسباب عدم تحمل الطعام.
• بعض الأطعمة، مثل الأسماك التي لم يتم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تحتوي على تراكم الهستامين لأنها “تتعفن”.
• هناك عدد من الأشخاص حساسون بشكل خاص لهذا الهستامين الذي يحدث بشكل طبيعي، ويصابون بالطفح الجلدي وتشنجات البطن والإسهال والقيء والغثيان.
• في كثير من الأحيان، تشبه الأعراض الحساسية المفرطة (رد فعل تحسسي قوي).
• الساليسيلات، الموجودة في العديد من الأطعمة، تسبب عدم تحمل الطعام. وينتجه النبات بشكل طبيعي كإجراء دفاعي ضد البكتيريا والحشرات.
• يحدث عدم تحمل الساليسيلات، المعروف أيضًا باسم حساسية الساليسيلات، عندما يتفاعل شخص ما مع كميات طبيعية من الساليسيلات التي يتم تناولها مع الطعام.

الأشياء التي تهضم الطعام بسرعة

• توجد المواد الكيميائية في العديد من الأطعمة ويمكن لمعظم الناس تناول الأطعمة التي تحتوي على الساليسيلات دون أي آثار ضارة.
• يجب على الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الساليسيلات تجنب الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية منه.
• توجد الساليسيلات في معظم الأطعمة من مصادر نباتية، بما في ذلك معظم الفواكه والخضروات والتوابل والأعشاب والشاي والمواد المضافة للنكهة.
• تحتوي المنكهات وصلصة الطماطم والتوت والحمضيات على مستويات عالية بشكل خاص من الساليسيلات.
• الأطعمة المصنعة والمعلبة المنكهة غنية بالساليسيلات.
• يعاني بعض الأشخاص من رد فعل بعد تناول الخبز، لكن هذا لا يشير بالضرورة إلى عدم تحمل الغلوتين.
• يجب على أي شخص يشتبه في أنه يعاني من عدم تحمل الغلوتين أن يرى الطبيب قبل التخلي عن الغلوتين، لأن الحبوب يمكن أن تكون مصدرا هاما لمختلف العناصر الغذائية.

المضافات الغذائية وعدم تحمل الطعام

• تحتوي اللحوم المصنعة على مواد حافظة ومكسبات نكهة، كما أنها غنية بالنترات التي تسبب عدم تحمل الطعام.
• لقد كان عدم تحمل المواد المضافة للأغذية مشكلة متزايدة على مدار الثلاثين عامًا الماضية، لأن المزيد والمزيد من الأطعمة تحتوي على مواد مضافة للحفظ.
• ومع ذلك، لا يؤخذ في الاعتبار أن عدم تحمل المواد الغذائية المضافة يؤثر على أكثر من واحد بالمائة من الأشخاص.
• تُستخدم المواد المضافة لتعزيز النكهات وجعل الأطعمة تبدو أكثر جاذبية وزيادة مدة صلاحيتها.

أمثلة على المضافات الغذائية

• من أمثلة المضافات الغذائية ما يلي:
• المواد التي تعمل كمضادات للأكسدة.
• ملونات صناعية.
• إضافات النكهة الاصطناعية.
• المستحلبات.
• المواد التي تعزز النكهة.
• المواد الحافظة التي تزيد من مدة الصلاحية.
• المحليات.
• من بين آلاف المواد المضافة المستخدمة في صناعة الأغذية، يُعتقد أن عددًا صغيرًا نسبيًا يسبب مشاكل.
• من المعروف أن المضافات الغذائية التالية تسبب ردود فعل سلبية لدى الأشخاص:
• النترات – من المعروف أنها تسبب الحكة والطفح الجلدي، واللحوم المصنعة بشكل عام تحتوي على نسبة عالية من النترات والنتريت.
• الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) – تستخدم كمحسن للنكهة، ومن المعروف أنها تسبب الصداع.
• بعض الألوان – وخاصة القرمزي (الأحمر) والأصفر.

نوصي بقراءة: أكثر من 10 علاجات منزلية مثبتة لآلام المعدة

تشخيص عدم تحمل الطعام

• يمكن أن تساعد أنماط معينة من الأعراض طبيبك على التمييز بين الاثنين: عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام.
• يُنصح المرضى بالاحتفاظ بمذكرات وكتابة الأطعمة التي يتم تناولها وكيف كانت الأعراض ومتى ظهرت.
• يمكن أن تساعد البيانات الموجودة في اليوميات اختصاصي التغذية أو الطبيب في تحديد الأطعمة التي تسبب ردود فعل سلبية، وما هي الخطوات التي يجب اتخاذها.
• لا يوجد اختبار أو تحليل محدد يمكنه تحديد عدم تحمل الطعام.
• أفضل سيناريو يمكن تطبيقه هو تغيير النظام الغذائي المتبع إلى نظام غذائي أكثر صحية ومفيدة.
• قد يؤدي عدم تحمل الأطعمة التي يتم تناولها بانتظام إلى تفاعلات ضارة مع بعضها البعض. عندما يحدث هذا، فمن الصعب تحديد الأطعمة التي يجب إلقاء اللوم عليها.
• قد يوصي طبيبك بإجراء اختبار الجلد و/أو فحص الدم لاستبعاد حساسية الطعام.
• تحليل الدم وقياس مستويات الأجسام المضادة والجلوبيولين المناعي.
• هذه الاختبارات ليست موثوقة بنسبة 100%، وقد يكون وجود الأجسام المضادة جزءًا من الاستجابة البشرية الطبيعية، وليس رد فعل سلبي.
• هناك خطر أكبر لتشخيص حالة أو مرض مزمن عن طريق الخطأ.

النظام الغذائي الصحي هو علاج لعدم تحمل الطعام

• على الرغم من أن اتباع نظام غذائي صحي ومعتدل مفيد في جميع الحالات، إلا أنه مفيد بشكل خاص لعلاج عدم تحمل الطعام.
• العلاج الوحيد لعدم تحمل الطعام هو تجنب الأطعمة التي تسبب الأعراض، أو تناولها بشكل أقل.
• كما أن دمج بعض المكملات الغذائية الطبيعية في النظام الغذائي يسهل عملية الهضم.
• يعتمد هذا النظام الغذائي على استبعاد الأطعمة التي تسبب عدم تحمل الطعام.
• يجد بعض الناس أنهم إذا ابتعدوا عن طعام معين لفترة من الوقت، فلن يكون لديهم أي رد فعل عند تناوله مرة أخرى – وهذا ما يعرف بالتسامح.
• وبما أن كل شخص يتفاعل بشكل مختلف، فإن الطريقة الوحيدة لتحديد ذلك هي من خلال التجربة والخطأ.

لماذا لا تستطيع معدتي التعامل مع الطعام؟ سؤال ينطوي على عرض مزعج لمرض ليس له علاج محدد سوى تجنب الطعام المسبب له. وفي الوقت نفسه، قد يكون عدم تحمل الطعام أحد أعراض مرض آخر، وهو حساسية الطعام.