 |
| امراض الكبد |
ما هو الغذاء المناسب لمرضى الكبد؟ يقع الكبد تحت الرئتين ويتراوح وزنه بين 44.1-66.1 كيلو جرامًا. يعتبر الكبد العضو الحشوي الوحيد الذي يمكن تجديده إذا لم يتم إزالة أي جزء منه، ويعتبر الكبد من أكبر الأعضاء وأهمها. من أعضاء الجسم .
ويقوم بأكثر من خمسمائة وظيفة حيوية، مثل إنتاج الصفراء، وتنظيم تخثر الدم، والمساعدة على هضم البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون.
كما يقوم بتخزين المعادن والفيتامينات مثل الحديد والنحاس وبعض فيتامينات A وkg وgeE وgD و21B، بالإضافة إلى العديد من الوظائف الأخرى التي يقوم بها الكبد.
الغذاء المناسب لمرضى الكبد
قد تؤثر أمراض الكبد المتأخرة أو المتقدمة على قدرة الكبد على تخزين السكر على شكل جليكوجين بحيث يمكن استخدامه عند الحاجة كمصدر للطاقة بين الوجبات المختلفة، فيسعى الجسم للحصول على الطاقة من العضلات.
وهذا هو سبب التعب والضعف العام الذي يشعر به، وكذلك ضمور العضلات وسوء التغذية، وهذه أعراض شائعة لدى مرضى تليف الكبد.
لذلك، قد يحتاج هؤلاء المرضى إلى اتباع نظام غذائي متوازن للتأكد من حصولهم على ما يكفي من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن. ومن هذه النصائح الغذائية التي ينصح مرضى الكبد باتباعها ما يلي:
إقرأ أيضا:أسباب رفة العين اليمنى واليسرى انظر حولك- يجب على مرضى الكبد تناول الأطعمة التي تعتبر مصدراً للبروتين والنشويات في كل وجبة يتناولونها، وخاصة في وجبتي الإفطار والعشاء.
- نصيحة أخرى لمرضى الكبد هي توزيع الكمية اليومية من البروتين على الوجبات المختلفة خلال اليوم، وأيضاً تجنب تناولها دفعة واحدة خلال اليوم.
- يتم اختيار البروتينات بعناية، وخاصة الدواجن والبيض والجبن والأسماك واللحوم الحمراء.
- يجب على مريض الكبد تناول أربع إلى ست وجبات خفيفة يوميا بدلا من وجبة أو وجبتين رئيسيتين.
- ويجب تناول وجبة خفيفة قبل النوم إذا كان المريض نحيفاً.
- ويساعد ذلك على توفير الطاقة أثناء النوم، ومن الممكن أن يتناول وجبات خفيفة وبسيطة بين كل وجبة رئيسية، أو أن يستخدم مجموعة مختلفة من المكملات الغذائية.
- ومن الضروري اختيار الأطعمة النشوية التي يمكن أن تساهم في توفير الطاقة تدريجياً لأطول فترة ممكنة، مثل البطاطس والأرز والمعكرونة والحبوب.
انظر أيضًا: المرحلة الرابعة من تليف الكبد
الغذاء المناسب لمرضى الكبد
- يمكن لمرضى الكبد تناول الطعام بانتظام.
- يبدو الأمر كما لو أنه يتم تناول وجبة بسيطة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- وتشمل هذه الوجبات الخفيفة المناسبة لمرضى الكبد كعك الشاي والخبز المحمص والبسكويت والحبوب والفواكه والحليب.
- كما أن من الأطعمة المناسبة لمرضى الكبد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د والكالسيوم.
- المرضى الذين يعانون من أمراض الكبد هم أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام وهشاشة العظام.
- يجب على مرضى الكبد تناول الكثير من الفواكه والخضروات.
- تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالألياف، مثل البقوليات والحبوب الكاملة.
- يجب على مريض الكبد أن يتقبل السكر والدهون والكربوهيدرات.
- يجب على مريض السكري الامتناع عن شرب الكحول.
- يجب على مريض الكبد شرب كمية كافية من السوائل لمنع الجفاف.
- رغم أن مرضى الكبد يعانون من تراكم السوائل في البطن والقدمين.
نصائح هامة
اعمل على تقليل كمية ملح الطعام التي تتناولها، لتجنب تراكم السوائل في البطن، والقدمين، وغيرها من الأماكن. لتقليل نسبة الملح في طعامك، ينصح بالقيام بما يلي:
إقرأ أيضا:كيفية التخلص من سموم الكبد انظر حولك- اعمل على تجنب إضافة الملح إلى وجباتك أثناء الجلوس على طاولة الطعام.
- كما يمكن لمرضى الكبد إضافة القليل من الملح أثناء الطهي.
- يجب تجنب استخدام مكعبات المرقة أثناء الطهي لأن المرقة ستكون غنية بالملح.
- تجنب الأطعمة المعلبة قدر الإمكان، ومن الممكن استبدال هذه الأطعمة المعلبة بالخضروات المجمدة.
- لاحتوائه على كميات قليلة من الملح.
- من الممكن تجنب الأسماك المدخنة والمعلبة قدر الإمكان، ومن الممكن استبدالها بالأسماك المعلبة بالزيت، مثل سمك التونة.
- يجب على مرضى الكبد تجنب اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق.
- والسلامي، وتجنب استخدام اللحوم الطازجة المطبوخة، أو الدواجن، أو البيض بدلاً من ذلك.
- لا تأكل الكثير من الجبن الصلب، على الرغم من أن هذه الأجبان هي مصدر غذائي جيد للبروتين.
- ولكنها تحتوي على كميات عالية من الملح.
- عليه أن يتجنب الوجبات الجاهزة والصلصات.
- لأن هذه الوجبات تحتوي على كمية عالية من الملح.
- يجب عليك أيضًا استخدام الزبدة غير المملحة.
- عند استخدام الملح يجب فحص كمية الملح الموجودة في العبوات المعبأة.
- حيث أن بعض هذه العبوات تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم.
أنظر أيضا: أورام الكبد الحميدة وعلاجها
إقرأ أيضا:اضطراب المعدة وكيفية علاجها – مقال انظر حولكنصائح غذائية أخرى لمرضى الكبد
من الممكن أن تساعد بعض الأطعمة والمشروبات المختلفة في تحسين وظائف الكبد لدى المريض المصاب بمرض الكبد الدهني. وتشمل هذه الأطعمة والمشروبات ما يلي:
- مشروب القهوة: يمكن أن تساعد القهوة مريض الكبد على تقليل إنزيمات الكبد عندما تكون الإنزيمات مرتفعة.
- من الممكن تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من بروتين الصويا.
- كما أنه قد يعمل على تقليل تراكم الدهون في الكبد.
- يجب عليك تناول الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا 3، مثل السلمون والسردين والتونة.
- والتراوت الذي يعمل على تقليل الالتهابات وتقليل مستويات الدهون في الكبد.
