أنواع الدهون المشبعة وفوائدها – مقال انظر حولك

أنواع الدهون المشبعة وفوائدها. تعتبر الدهون من المكونات الأساسية التي تشكل أجزاء كثيرة من الجسم. يطلق عليها اسم الدهون المشبعة لأنها تحتوي على الكثير من الهيدروجين، وهي من العناصر الغذائية التي نستخدمها بكميات كبيرة.

ما هي الدهون المشبعة؟

• توجد الدهون المشبعة بشكل كبير في المنتجات الحيوانية. وهي أحماض دهنية، تتكون من الكربون والهيدروجين، وتحتفظ بصلابتها عند درجة حرارة الغرفة.
• ويؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين والتهاب المفاصل

فوائد الدهون المشبعة

• الدهون المشبعة لا تعتبر من العناصر الغذائية المفيدة ولها قيمة عالية، ولهذا النوع آثار سلبية متعددة على صحة الإنسان، إلا أن لها فوائد مثل مد الجسم بالطاقة.
• يمنح الجسم الشعور بالشبع لفترة طويلة لأنه يبطئ عملية الهضم ويبقى الطعام في الجسم لفترة طويلة، كما تساهم الدهون في إنتاج بعض هرمونات الجسم.
• تحافظ الدهون على درجة حرارة الجسم، وتنظم مستويات السكر في الجسم، وتحسن صحة الشعر، وتحسن نمو الدماغ عند الأطفال. ويجب أن نعلم أن هذه الفوائد تنطبق على الدهون المفيدة وتناولها حلال.

الآثار الضارة للدهون المشبعة

• يرفع مستوى الكولسترول الضار في الدم، ويؤدي تصلب الشرايين إلى السمنة، مما يسبب العديد من المشاكل مثل مرض السكري والتهاب المفاصل والعظام.
• كما أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، كما أن تصلب الشرايين يمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية. يساعد الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون في الحفاظ على وزنك في حالة صحية.
• تبقى الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة وتسبب مشاكل صحية، مثل الدهون الموجودة في اللحوم والأسماك والزيوت.

كمية الدهون المشبعة التي يجب عليك تناولها

• وبشكل عام ينصح بالتقليل من تناولها والاقتصار عليها في الوجبات اليومية، والحرص على تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على الدهون الصحية المشبعة مثل زيت الزيتون وزبدة الفول السوداني، كما ينصح بالتقليل من تناول اللحوم الحمراء.
• يجب عليك تحديد عدد السعرات الحرارية التي يجب عليك تناولها يوميا، والتي يجب ألا تزيد عن 5% من الدهون المشبعة.

كيف أختار الدهون الصحية؟

• يجب عليك اتباع نظام يساعدك على تقليل الدهون المشبعة وزيادة الدهون الصحية. يجب عليك اختيار الحليب خالي الدسم بدلا من الحليب كامل الدسم ويجب عليك تناول اللحوم الخالية من الدهون.
• يجب الحذر عند تناول الأطعمة السريعة والصناعية، لأنها تحتوي على الكثير من السكريات والدهون. طهي الطعام بطريقة صحية، مثل الطهي بالبخار.
• تناول الدهون الصحية، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون، وبذور الكتان، وجوز الهند، وقلل من تناول الدهون المتحولة، والتي توجد في السوائل وتوجد بكميات صغيرة في منتجات الألبان واللحوم.

المصادر الغذائية للدهون المشبعة

• كما ذكر أن الدهون المشبعة ضارة بصحة الإنسان، ومن أهم المصادر الغذائية التي تحتوي على الدهون المشبعة هي الزبدة. أوالسمن: الدواجن التي لم ينزع عنها جلدها.
• كما تحتوي الأطعمة السريعة والجاهزة على الدهون المشبعة والسكريات، مثل البطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة، والحليب كامل الدسم، والجبن، والقشدة، وهناك أنواع من الزيوت التي تحتوي عليها، مثل زيت النخيل، وزيت جوز الهند.
• يوجد في البسكويت والفطائر وغيرها، ويوجد في بعض الصلصات والبيض والمايونيز وبعض أنواع الجبن والدجاج والسمك والكريمة المخفوقة والآيس كريم. تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.

البدائل الغذائية للدهون المشبعة

• من المهم البحث عن البدائل الغذائية للدهون، وتجنب الآثار الضارة للدهون، والحصول على نظام غذائي صحي وجسم صحي. وتعتبر البدائل التالية من أهم الطرق المتبعة: تناول الفواكه والخضروات.
• يمكننا استبدال اللحوم البيضاء مثل الدواجن والأسماك واللحوم الحمراء والمكسرات. إنها مهمة جدًا في نظامك الغذائي، لكن لا ينبغي عليك الإفراط في تناولها.
• التقليل من تناول المخبوزات مثل الكعك، ومحاولة تناول الأطعمة التي تحتوي على السكريات، وتجنب تناول الدهون الصلبة مثل السمن والزبدة عند إعداد الأطعمة، واستخدام الزيوت السائلة.

أنواع الدهون

1- الدهون المتحولة

والتي تتكون بطرق طبيعية وطبيعية في الأطعمة المغذية بكميات مناسبة لحاجة الجسم، والتي توجد في أنواع اللحوم.

2- الدهون غير المشبعة

ينصح الأطباء بتناول الدهون غير المشبعة، لما تحتويه من فوائد عديدة للجسم، حيث تعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.

3- الدهون الأحادية غير المشبعة

يساعد الجسم على خفض مستوى الكولسترول في الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. كما أنه يحتوي على فيتامين E الذي يعتبر مضاد للأكسدة.

4- الدهون المتعددة غير المشبعة

الزيوت التي تحتوي على أحماض دهنية متعددة تمد الجسم بالدهون التي يحتاجها، ومصدرها زيت الذرة، وزيت فول الصويا، وبذور عباد الشمس.

ماذا يحدث عند حدوث زيادة في الدهون في الجسم؟

تعتبر الدهون الزائدة في الجسم من أخطر المشاكل على صحة الإنسان، حيث تؤدي إلى انسداد الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وترهل الجلد تحت الجلد، والجلطات.

علاج مشكلة الدهون الزائدة في الجسم

• يجب تناول الأدوية التي تساعد على رفع مستوى الكولسترول النافع في الدم، وتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة، وتناول الفواكه والخضروات.
• يجب على المريض ممارسة الرياضة بشكل مستمر حتى يتمكن من فقدان وحرق الوزن الزائد والدهون. وهناك مشروبات تساعد على حرق الدهون، مثل القهوة، وذلك لاحتوائها على الكثير من الكافيين الذي يمد الجسم بالطاقة.
• الشاي الأخضر، إذا تم شربه بكميات كبيرة، يساعد على حرق الكثير من السعرات الحرارية. تعمل القرفة على خفض مستويات السكر في الدم. الزبادي غني بالكالسيوم الذي يمنع تكون الدهون ويعمل على حرقها.

التأثيرات الصحية المختلفة لأنواع الدهون على القلب

• وتوصي منظمة الصحة العالمية بالتقليل من تناول الدهون المشبعة لأنها تؤثر على صحة القلب. يجب عليك تناول الأحماض الدهنية المشبعة واستبدالها بالبروتينات النباتية والكربوهيدرات أيضًا، فهي لن يكون لها تأثير على خطر الإصابة بالأزمة القلبية.
• قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة والمتحولة إلى زيادة خطر الوفاة، كما يؤدي تناول الدهون الأحادية غير المشبعة إلى تلف الأعصاب.
• تعتبر الدهون المشبعة من أخطر الأنواع التي تؤدي إلى أمراض القلب والشرايين والدماغ والنوبات القلبية. ولذلك ينصح الأطباء بعدم الإفراط في تناول الدهون المشبعة.

وفي نهاية رحلتنا مع أنواع الدهون المشبعة وفوائدها، قدمنا ​​كل ما يتعلق بالدهون المشبعة وأضرارها وفوائدها. يجب ألا نكثر من تناول الدهون حتى لا نتعرض للأمراض، ويجب أن نمارس الرياضة حتى نتمتع بجسم صحي ورشيق.

إقرأ أيضا:أعراض الكانديدا في الدم – مقال انظر حولك